芹菜炒雞雜+香菇炒荷蘭豆+甘草酸梅湯+肉絲燒茄條

1、芹菜炒雞雜芹菜炒雞雜香菇炒荷蘭豆香菇炒荷蘭豆甘草酸梅湯甘草酸梅湯肉絲燒茄條肉絲燒茄條營養(yǎng)特點(diǎn)營養(yǎng)特點(diǎn)：芹菜炒雞雜是一道很有四川鄉(xiāng)土特色的菜，雞雜較腥，所以要用香味濃郁的菜來配，芹菜有特殊的清香味，再加上豆瓣醬、泡菜濃郁的滋味，讓這道芹菜炒雞雜吃起來很有口感和回味。香菇炒荷蘭豆顏色誘人，香菇鮮美，荷蘭豆越咀嚼越發(fā)清甜，絕對是夏日里不可多得的清爽菜，而且能給腸胃減減負(fù)啊。甘草酸梅湯用的是炙甘草，用蜜炙過的甘草比生甘草偏補(bǔ)，能補(bǔ)氣，養(yǎng)脾胃。肉

2、夠嫩，茄子夠軟和，非常下飯的一道菜。肉絲燒茄條是非常下飯的一道菜，肉絲細(xì)嫩，茄子軟和。芹菜炒雞雜的做法如下：芹菜炒雞雜的做法如下：功效：功效：健脾開胃原料：原料：一只雞的雞雜（包括雞心；雞肝；雞胗；雞腸等）；香芹200克；泡椒25克；泡姜25克；蒜2瓣；調(diào)料：調(diào)料：生抽；料酒；淀粉；糖；郫縣豆瓣醬；【主菜主菜】:芹菜炒雞雜芹菜炒雞雜步驟與做法：步驟與做法：1、新鮮雞雜切小件，雞心對半切、雞肝切厚片、雞胗切片或者切成花刀（將雞胗突出的一面

3、向上，先斜切，根部不切斷，再縱向切，一刀不切斷一刀切斷）、雞腸切段，用1湯匙生抽、1茶匙淀粉抓勻稍腌；2、芹菜去老葉洗凈切成4厘米左右的段；3、1湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；炒鍋燒熱油下豆瓣醬炒香，炒出紅油；下姜、蒜和泡椒炒香4、下雞雜炒斷生，加1湯匙料酒翻炒；下芹菜同炒，炒斷生即可；加糖、鹽調(diào)味即可；6、雞雜就是雞內(nèi)臟，包括雞心、雞肝、雞胗和雞腸，通常是宰殺活雞的副產(chǎn)品。在四川宰殺一只活雞，除了雞肉以外的所有的部

4、位都要物盡其用，雞血可以燒菜做湯，雞雜加佐料炒起來也是無上美味。7、為什么雞雜能夠這么吸引人呢，首先因?yàn)椴牧嫌邢蓿m然現(xiàn)在吃雞雜并不一定要等著宰殺一只活雞，但是零碎的材料和濃郁的烹飪方法讓人的胃口總是處于“不滿足”的狀態(tài)，使人停不下來；另外呢，那些“不健康”的食物仿佛總是格外地吸引人，就如同很多“不健康”的事情一樣，讓人覺得格外有趣。8、芹菜炒雞雜據(jù)說是很多人的最愛，雖然內(nèi)臟膽固醇較高使人在大快朵頤的同時(shí)不免有些替健康擔(dān)心，但是，“雜七