藍圓鰺腌干過程中內(nèi)源性酶類與品質(zhì)變化的關(guān)系研究.pdf

1、上海海洋大學大學碩士學位論文碩士學位論文題目：藍圓鰺藍圓鰺腌干腌干過程中內(nèi)源性酶類與品質(zhì)變過程中內(nèi)源性酶類與品質(zhì)變化的關(guān)系研究化的關(guān)系研究英文題目：英文題目：StudyontherelationshipbetweenthechangesofendogenousenzymesqualityofDecapterusmaruadsiduringdrysaltedprocessing專業(yè)：業(yè)：食品科學與工程食品科學與工程研究方向研究方向：水產(chǎn)品

2、加工與質(zhì)量安全產(chǎn)品加工與質(zhì)量安全姓名：曹松敏曹松敏指導教師指導教師：吳燕燕吳燕燕研究員研究員二O一七年五月一七年五月日學校代碼：10264研究生學號：M140208365上海海洋大學學位論文原創(chuàng)性聲明上海海洋大學學位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：我恪守學術(shù)道德，崇尚嚴謹學風。所呈交的學位論文，是本人在導師的指導下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)明確注明和引用的內(nèi)容外，本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品及成果的內(nèi)

3、容。論文為本人親自撰寫，我對所寫的內(nèi)容負責，并完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔。學位論文作者簽名：日期：年月日上海海洋大學學位論文版權(quán)使用授權(quán)書上海海洋大學學位論文版權(quán)使用授權(quán)書學位論文作者完全了解學校有關(guān)保留、使用學位論文的規(guī)定，同意學校保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復印件和電子版，允許論文被查閱或借閱。本人授權(quán)上海海洋大學可以將本學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存和匯編本