固態(tài)生料發(fā)酵棉粕對(duì)游離棉酚含量及豬生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、本文研究了固態(tài)生料發(fā)酵對(duì)棉粕中游離棉酚以及蛋白品質(zhì)的影響，并且在生長(zhǎng)豬配合飼料中添加部分發(fā)酵棉粕替代豆粕進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)部分共分為四個(gè)部分。
　　 試驗(yàn)一：試驗(yàn)研究了高溫、黑曲霉熟料與生料發(fā)酵對(duì)棉粕中游離棉酚的影響。
　　 結(jié)果顯示，黑曲霉生料發(fā)酵組與對(duì)照組相比，游離棉酚含量下降了 584.67mg/kg（P<0.01）；與高溫處理組相比，游離棉酚含量下降了44.62mg/kg（P<0.01）；與熟料發(fā)酵組相比，游離棉

2、酚含量下降了550.14mg/kg（P<0.01），說明生料發(fā)酵可以明顯降低棉粕中游離棉酚的含量。
　　 試驗(yàn)二：不同菌種發(fā)酵棉粕對(duì)游離棉酚含量的影響。試驗(yàn)選用枯草芽孢桿菌、植物乳桿菌、假絲酵母菌和黑曲霉分別對(duì)棉粕進(jìn)行單菌種發(fā)酵，并選擇乳酸菌與酵母菌進(jìn)行同步發(fā)酵，研究其對(duì)棉粕中游離棉酚含量的影響。結(jié)果表明，乳酸菌組與對(duì)照組、芽孢桿菌組、酵母菌組、黑曲霉組及乳酸菌與酵母菌同步發(fā)酵組相比，游離棉酚含量分別下降了692.07mg/kg

3、、193.62mg/kg、23.23mg/kg、107.40mg/kg和184.43mg/kg（P<0.01），乳酸菌發(fā)酵可顯著降低棉粕中游離棉酚含量。
　　 試驗(yàn)三：乳酸菌發(fā)酵棉粕工藝研究。試驗(yàn)應(yīng)用單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)探討了溫度、時(shí)間、pH等發(fā)酵參數(shù)對(duì)發(fā)酵棉粕中游離棉酚、粗蛋白及小肽含量的影響。結(jié)果表明，乳酸菌發(fā)酵棉粕的最佳工藝條件為溫度37℃、發(fā)酵時(shí)間為48h、pH為6.0，在此發(fā)酵條件下，游離棉酚含量由原棉粕的949.33

4、mg/kg下降為231.82mg/kg，脫毒率可達(dá)75.58％，并且可以將棉粕中大分子量蛋白部分分解為小分子量蛋白，提高蛋白品質(zhì)。
　　 試驗(yàn)四：本試驗(yàn)隨機(jī)選擇70日齡、均重26.0kg的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交生長(zhǎng)肥育豬60頭，隨機(jī)分為4組，研究棉粕、發(fā)酵棉粕替代部分豆粕對(duì)豬生產(chǎn)性能及血液游離棉酚含量的影響。結(jié)果表明，日糧中分別以發(fā)酵棉粕替代20％和30％豆粕，以棉粕替代30％豆粕（試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組）飼喂80天后，與