米曲霉固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的工藝優(yōu)化及對豬生產(chǎn)性能影響的研究.pdf

1、蛋白質(zhì)飼料資源的不足已成為世界性問題,在我國尤其嚴(yán)重。隨著畜牧業(yè)的高速發(fā)展及人們生活水平的不斷提高,飼料蛋向已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的需要,開發(fā)新的非常規(guī)飼料蛋白資源成為我國飼料業(yè)的重要課題。采用微生物固態(tài)發(fā)酵非常規(guī)蛋白飼料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白飼料是國內(nèi)外研究的主要方向。本研究主要采用米曲霉固態(tài)發(fā)酵非常規(guī)蛋白(棉粕、血粉、羽毛粉),并進(jìn)行動物飼喂實(shí)驗(yàn)。本研究主要包括如下三部分內(nèi)容:
　　 試驗(yàn)一,米曲霉固體發(fā)酵工藝的優(yōu)化:采用米曲霉作

2、為發(fā)酵菌株,以可溶性蛋白含量作為優(yōu)化指標(biāo),采用單因素試驗(yàn)方差分析的方法,優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù),并檢測常規(guī)營養(yǎng)指標(biāo)的含量。結(jié)果表明,最佳發(fā)酵條件為:初始pH為6,含水率40％,接種量為4％,250 mL的三角瓶裝量為15g固體,發(fā)酵時間為48 h。在最佳發(fā)酵工藝的條件下,發(fā)酵產(chǎn)品中的可溶性蛋白的含量達(dá)到了133.72 mg/g,比未發(fā)酵產(chǎn)品提高了109.69％；蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶的活力分別為1821.27U/g、2778.35U/g、5

3、562.43U/g；游離氨基酸總量提高了211％,氨基酸的總量提高了2.11％,各種必需氨基酸含量均有不同程度的提高。
　　 試驗(yàn)二,發(fā)酵產(chǎn)品對豬生產(chǎn)性能的影響:飼養(yǎng)試驗(yàn)選用健康、體重相近的三元雜交(杜×長×大)生長豬70頭,隨機(jī)分成7個組,分別為對照組(豆粕在全價料中的含量為26％)、發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的發(fā)酵雜蛋白在全價料中的含量分別為7％、14％、21％)、朱發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅳ組的沒發(fā)酵雜蛋白在全價料中的含量為1

4、4％)、能量平衡后的發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅴ組的消化能與對照組平衡,發(fā)酵雜蛋白在全價料中的含量為14％)、發(fā)酵豆粕組(試驗(yàn)Ⅵ組的發(fā)酵豆粕在全價料中的含量為14％)。結(jié)果表明:試驗(yàn)Ⅰ組(發(fā)酵雜蛋白)的日增重和日采食量分別比對照組提高了8.35％(PO.05)。發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅱ組)的日增重顯著高于未發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅳ組)(PO.05),料

5、肉比差異均不顯著(P>O.05)。發(fā)酵豆粕組(試驗(yàn)Ⅵ組)的日增重與對照組相比提高了4.02％,但日采食量卻下降了3.61％,料肉比與對照組相比降低了7.36％,且差異顯著(P　　 試驗(yàn)三,發(fā)酵產(chǎn)品對豬日糧中營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和糞便微生物菌群的影響:研究結(jié)果表明,與對照組相比試驗(yàn)Ⅰ組(發(fā)酵雜蛋白組)的粗蛋白、粗脂肪、鈣

6、和磷的消化率的差異均不顯著(P>O.05)；發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ組)的粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷的消化率均顯著高于未發(fā)酵雜蛋白組(試驗(yàn)Ⅳ組)(PO.05)；發(fā)酵豆粕組(試驗(yàn)Ⅵ組)的粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷的消化率均顯著高于對照組(P

7、便中微生物的研究表明:試驗(yàn)Ⅰ組(發(fā)酵雜蛋白組)糞便中大腸桿菌的數(shù)量與對照組相比差異不顯著(P>O.05),乳酸菌的數(shù)量顯并高于對照組(PO.05)；試驗(yàn)Ⅵ組(發(fā)酵豆粕組)大腸桿菌