大豆皂甙對促癌劑抑制細(xì)胞間隙連接通訊的拮抗作用研究.pdf

1、南方醫(yī)科大學(xué)2007級碩士學(xué)位論文大豆皂甙對促癌劑抑制細(xì)胞間隙連接通訊的拮抗作用研究AntagonisticEffectofSoyasaponinsontheInhibitionofGapJunctionalIntercellularCommunicationbyCancerPromoter課題來源：廣東省醫(yī)學(xué)科研基金專業(yè)名稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)位申請人陳蘭蘭指導(dǎo)教師羅海吉教授查龍應(yīng)博士答辯委員會主席林忠寧教授答辯委員會成員朱惠蓮教授吳赤

2、蓬教授毛麗梅教授劉云崗教授論文評閱人朱惠蓮教授2010年5月25日廣州大豆皂甙對研究背景癌癥是嚴(yán)重威脅人類健康和生命最主要的疾病之一?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，日常膳食與痛癥的發(fā)生有著密切的關(guān)系，約三分之一的痛癥發(fā)病與飲食有關(guān)。飲食結(jié)構(gòu)失衡，過多攝取三高(高脂肪、高蛋白、高糖)一低(低纖維)食物是城鄉(xiāng)居民癌癥發(fā)病率增加的根源之一。研究發(fā)現(xiàn)，以豆類蛋白質(zhì)替代肉類蛋白質(zhì)的膳食結(jié)構(gòu)能明顯降低痛癥的發(fā)病率。大豆皂甙(Soyasaponin，SS)是從

3、大豆等植物中提取出來的一利生物活性物質(zhì)，體外細(xì)胞培養(yǎng)、動物模型以及人體試驗都表明大豆皂甙具有明顯的抑痛活性，且大豆皂甙對不同類型痛癥的抑制效果因其結(jié)構(gòu)而異。大豆皂醇(Soyasapogenol，SG)是大豆皂甙在腸道中的分解產(chǎn)物，主要有大豆皂醇A、B和E。最近的研究表明，大豆皂醇活性更高。雖然許多研究表明大豆皂甙具有抑痛活性，但對于其抑痛活件的機(jī)理卻知之甚少。一般而言，致痛作用包括引發(fā)階段、促癰變階段和進(jìn)展階段，其巾促痛變階段具有可逆性