桑椹病原真菌的鑒定和采后微生物保鮮的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、桑椹屬于漿果類,生物活性物質(zhì)含量豐富,營養(yǎng)價值高,被譽(yù)為“21世紀(jì)最佳的保健果品”之一。采前桑椹菌核病和采后果實腐生性病害是導(dǎo)致桑椹產(chǎn)量損失的重要原因。本文主要對桑椹采前和采后病原真菌的分離鑒定,生防微生物對采后致腐菌的拮抗抑制作用和生防微生物采后處理對桑椹品質(zhì)的影響等三個方面進(jìn)行了研究。主要研究結(jié)果如下:
  (1)從發(fā)病菌核培養(yǎng)出的子實體鑒定出桑椹菌核病致病菌的種類。將從桑園采集的桑椹菌核病菌核在土壤中培養(yǎng)產(chǎn)生三種不同形狀的子

2、實體,將不同形狀的子實體分離體通過真菌ITS1/ITS4引物擴(kuò)增測序,結(jié)果經(jīng)NCBI數(shù)據(jù)庫BLAST比對同源性分析,三種子實體與桑實杯盤菌(Ciboria shiraiana),核地杖菌(Scleromitrula shiraiana)和肉阜狀杯盤菌(Ciboria carunculoides strain)相似度分別為99%、97%和98%。
  (2)分離獲得三株桑椹致腐性真菌。從采后腐爛桑椹上分離真菌,經(jīng)科赫法則反接驗證后,

3、通過顯微形態(tài)和真菌 ITS測序 BLAST同源比對分析,獲得三株桑椹致腐真菌,分別是葡萄孢屬(Botrytis spp)霉菌,匐枝根霉(Rhizopus stolonifer spp.)菌和毛霉屬(Mucor spp.)霉菌。
 ?。?)TR16、TR66和BS對桑椹致腐菌具有拮抗活性。通過平板對峙和發(fā)酵濾液抑菌實驗,從定殖能力、重寄生能力及對三株致腐菌的生長抑制率等進(jìn)行生防微生物對致腐菌拮抗活性的分析,并以1%殼聚糖(CTS)與

4、TR16,TR66發(fā)酵濾液的抑菌活性進(jìn)行對比,結(jié)果表明TR16和TR66比桑椹致腐菌空間營養(yǎng)競爭能力強(qiáng),空間定殖能力≧50%,對峙培養(yǎng)對致腐菌菌絲生長抑制率為60%-80%。BS對葡萄孢屬霉菌對峙培養(yǎng)的菌絲生長抑制率為58.08%。1%CTS與空白對照相對三株致腐菌的RF1,RF2,RF3的平均菌絲生長抑制率分別為30.12%,24.53%和18.75%,TR66發(fā)酵濾液對三株致腐菌的抑制效果最強(qiáng),顯著高于1%殼聚糖(CTS)處理。TR

5、16發(fā)酵濾液對菌株RF2的抑制效果顯著性優(yōu)于CTS處理,對RF1和RF3的抑制作用與1%CTS無顯著差異。
 ?。?)TR16,TR66和BS的發(fā)酵濾液和孢子懸液采后處理對桑椹品質(zhì)的影響。以常用的果蔬保鮮劑1%CTS作對照,蒸餾水處理作為空白處理,結(jié)果表明殼聚糖處理桑椹后顯著性抑制采后水果腐爛率、失重率、可溶性固形物和抗壞血酸含量的損失,花青素,黃酮,總酚抗氧化物質(zhì)的含量和抗氧化活性比對照組顯著性的提高。不同形式的TR66和BS處

6、理顯著性的抑制了采后果實的腐爛率,失重率,可溶性固形物質(zhì)含量和抗壞血酸的降低。在儲藏的過程中,生物活性物質(zhì)花青素、黃酮和總酚的含量變化,呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢。CTS,TR16,TR66和BS處理后花青素的含量比空白對照組顯著性提高,三株生防微生物發(fā)酵液采后處理使桑椹中黃酮和總酚物質(zhì)含量比對照組顯著性的提高。在儲藏21d時,TR66發(fā)酵濾液處理桑椹果實品質(zhì)最好。
  本研究對首先對影響桑椹品質(zhì)的兩種病害的致病性真菌進(jìn)行培養(yǎng)鑒定;其

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