小麥籽粒多酚氧化酶活性和黃色素含量性狀的基因檢測.pdf

1、小麥籽粒中的多酚氧化酶活性、黃色素含量是影響面制品顏色性狀的重要指標(biāo)。多酚氧化酶是造成面制品顏色褐變的主要原因;黃色素含量過高將導(dǎo)致面粉黃度增加，同時(shí)面粉的白度降低。這兩個(gè)因素都是導(dǎo)致面粉色澤不受中國消費(fèi)者喜愛的主要因素。因此，培育出面粉白度高的小麥品種將成為當(dāng)前品質(zhì)育種工作的重點(diǎn)之一。
　　本研究采用分子標(biāo)記檢測的方法，對來自我國農(nóng)家種和當(dāng)前春麥區(qū)主栽品種進(jìn)行了多酚氧化酶活性、黃色素含量相關(guān)的等位變異類型進(jìn)行了鑒定，并通過對PP

2、O活性和黃色素含量進(jìn)行測定，研究了基因型與表型之間的關(guān)系。主要結(jié)果如下:
　　1.在211份農(nóng)家種中，在PPO-01位點(diǎn)基因型為Ppo-A1b、Ppo-B1a和Ppo-D1b的材料比較多，其頻率分別為69.19％、69.19％和63.51％。不同基因型組合之間的分布情況為:控制高PPO活性的兩種基因型組合為Ppo-A1a/Ppo-B1 a/Ppo-D1b和Ppo-A1a/Ppo-B1 b/Ppo-D1b，分別占10.53％和2.9

3、2％，擁有這兩種基因型組合的小麥品種的PPO活性均值分別為43.94A475/(min·g·103)和43.81 A475/(min·g·103)，PPO活性的變異范圍分別為34.64～57.34A475/(min·g·103)和33.38～56.65 A475/(min·g·103);控制低PPO活性的兩種基因型組合為Ppo-A1b/Ppo-B1a/Ppo-D1a和Ppo-A1b/Ppo-B1 b/Ppo-D1a，分別占16.96％和

4、9.36％，擁有這兩種基因型組合的小麥品種的PPO活性均值分別為15.62 A475/(min·g·103)和15.83A475/(min·g·103)，PPO活性的變異范圍分別為10.25～25.00 A475/(min·g·103)和9.35～26.64A475/(min·g·103);控制中等PPO活性的基因型組合為Ppo-A1a/Ppo-B1a/Ppo-D1a、Ppo-A1a/Ppo-B1b/Ppo-D1a、Ppo-A1b/Pp

5、o-B1a/Ppo-D1b和Ppo-A1b/Ppo-B1b/Ppo-D1b，分別占7.02％、2.34％、40.35％和10.53％，擁有這四種基因型組合的小麥品種的PPO活性均值分別為38.00 A475/(min·g·103)、34.24 A475/(min·g·103)、32.63 A475/(min·g·103)和30.40A475/(min·g·103)，其PPO活性的變異范圍分別為26.05～48.03 A475/(min·

6、g·103)、31.78～38.46A475/(min·g·103)、9.24～57.34 A475/(min·g·103)和22.63～44.10 A475/(min·g·103)?？傮w來看，這批材料中中等PPO活性的基因型組合較多。功能標(biāo)記PPO18、PPO16和PPO29可以作為小麥材料PPO活性鑒定及篩選的有效工具，可直接用于分子標(biāo)記輔助選擇，而F-8的作用有待進(jìn)一步驗(yàn)證。
　　2.在62份春麥材料中，在Psy-A1位點(diǎn)，

7、含有等位基因Psy-A1a和Psy-A1b的品種（系）分別占64.52％和35.48％，并沒有發(fā)現(xiàn)含有等位變異Psy-A1c類型的品種（系）。在Psy-B1位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)有四種等位變異類型:Psy-B1a、Psy-B1b、Psy-B1c、Psy-B1d,其分布頻率分別為54.84％、38.71％、4.84％、1.61％。在Psy-D1位點(diǎn)除了墨引1號沒帶之外，其他的基因型均為Psy-D1a。不同基因型組合之間的分布情況為:組合最多的類型為P

8、sy-A1a/Psy-B1 a/Psy-D1a(33.87％)，擁有這種基因型組合小麥品種的黃色素含量均值為4.44mg·kg-1，其黃色素含量的變異范圍是3.09～6.92 mg·kg-1;其次為Psy-A1a/Psy-B1b/Psy-D1a(25.81％)和Psy-A1b/Psy-B1 a/Psy-D1a(20.97％)的組合類型較多，擁有這兩種基因型組合小麥品種的黃色素含量均值分別為4.21 mg·kg-1和4.44 mg·kg-

9、1，黃色素含量的變異范圍分別為2.92～6.40 mg·kg-1和2.47～9.11 mg·kg-1; Psy-A1a/Psy-B1c/Psy-D1a（控制高黃色素含量）和Psy-A1 b/Psy-B1b/Psy-D1a（控制低黃色素含量）組合類型較少，擁有這兩種基因型組合小麥品種的黃色素含量均值分別為5.51 mg·kg-1和3.83 mg·kg-1，黃色素含量的變異范圍分別為5.13～5.89 mg·kg-1和2.98～5.13 m