多酚氧化酶活性基因等位變異在陜西小麥品種（系）中的分布.pdf

1、小麥?zhǔn)顷兾髦匾募Z食作物，面條和饅頭等面制品是當(dāng)?shù)刂饕膫鹘y(tǒng)食品。顏色性狀是這些面制品品質(zhì)評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，對(duì)其的表觀色澤有著重要影響。小麥籽粒(面粉)中多酚氧化酶(Polyphenoloxidase，PPO)含量高低是面制品發(fā)生褐變的主要原因，主要由2個(gè)主效基因控制。不同PPO基因型所含的PPO活性高低存在明顯差異。 本研究利用PPO18和PPO29標(biāo)記對(duì)138份陜西小麥品種(系)的PPO-2A和PPO-2D位點(diǎn)等位變異進(jìn)行分子

2、檢測(cè)，旨在摸清陜西小麥品種(系)控制PPO活性基因組成，明確其PPO活性高低，為品質(zhì)育種提供依據(jù)。 陜西小麥品種(系)控制PPO活性2個(gè)主效基因的組成分布不同。在PPO-2A位點(diǎn)，含PPO-A1a(高PPO活性)和PPO-A1b(低PPO活性)等位變異類型的品種(系)比例分別為47.1％和52.9％；在PPO-2D位點(diǎn)，含PPO-D1a(中等低PPO活性)和PPO-D1b(中等高PPO活性)等位變異類型的品種(系)頻率依次為30

3、.4％和69.6％；在PPO-2A和PPO-2D位點(diǎn)中，含Ppo-A1aPpo-D1a(較高PPO活性)、Ppo-A1aPpo-D1b(最高PPO活性)、Ppo-A1bepo-D1a(最低PPO活性)、Ppo-A1bPpo-D1b(較低PPO活性)等位變異組合類型品種(系)的頻率存在差異，分別為10.1％、37.0％、20.3％和32.6％。 陜西不同地區(qū)小麥品種(系)不同等位變異類型及其組合的分布比例也不同。在PPO-2A位點(diǎn)

4、，陜西關(guān)中和陜南地區(qū)品種(系)內(nèi)PPO-A1a等位基因的比率低于PPO-A1b，而渭北旱塬推廣品種內(nèi)PPO-A1a等位基因的比率高于PPO-A1b。在PPO-2D位點(diǎn)上，陜西關(guān)中、渭北旱塬和陜南地區(qū)小麥PPO-D1a等位變異類型比例均明顯低于PPO-D1b類型；在陜西關(guān)中小麥中，4種組合類型比例變化趨勢(shì)為PPO-A1aPPO-D1b(36.8％)＞PPO-A1bPPO-D1b(33.8％)＞PPO-A1bPPO-D1a(20.6％)＞P

5、PO-A1aPPO-D1a(8.8％)，與陜西省品種(系)總體變化趨勢(shì)一致；渭北旱塬小麥4種組合頻率大小順序?yàn)椋篜PO-A1aPPO-D1b(40.0％)＞PPO-A1aPPO-D1a(25.0％)＞PPO-A1bPPO-D1a(20.0％)＞PPO-A1bPPO-D1b(15.0％)；陜南品種(系)4種組合比例大小依次為：PPO-A1bPPO-D1b(38.0％)＞PPO-A1aPPO-D1b(36.0％)＞PPO-A1bPPO-D1