亮氨酸對(duì)生長(zhǎng)中期草魚(yú)生長(zhǎng)、肌肉品質(zhì)和腸道免疫的影響研究.pdf

1、本試驗(yàn)選擇初始體重為295.85±2.07 g(P＞0.05)的健康草魚(yú)540尾，平均分成6個(gè)處理組，每個(gè)處理組設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾魚(yú)，6個(gè)處理組分別飼喂亮氨酸水平為7.1、8.9、11.0、13.3、15.2和17.1 g/kg飼料8周?？疾觳煌降牧涟彼犸暳蠈?duì)生長(zhǎng)性能、肉質(zhì)、腸道免疫和抗氧化狀態(tài)的影響。
　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，草魚(yú)的增重百分比、攝食量和飼料效率隨著亮氨酸添加的提高而顯著提高(P＜0.05)，當(dāng)亮氨酸水平添加到1

2、1.0 g/kg時(shí)達(dá)到最大值，隨后顯著降低。飼料中添加適宜水平的亮氨酸顯著提高(P＜0.05)肌肉蛋白含量、脂肪含量、剪切力、羥脯氨酸含量，顯著降低(P＜0.05)肌肉中的水分、蒸煮損失、組織蛋白酶L的活性。飼料中添加適宜水平的亮氨酸顯著（P＜0.05）上調(diào)草魚(yú)前腸中生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化因子(TGF-β)mRNA表達(dá)水平;顯著上調(diào)中腸和后腸的白介素10（IL-10）、TGF-β、核因子κB(NF-κB）的mRNA表達(dá)水平;顯著（P＜0.05）下調(diào)草

3、魚(yú)中腸和后腸腫瘤壞死因子α(TNF-α)、白介素8（IL-8）和核因子IκB的抑制蛋白(IκB)的mRNA表達(dá)水平，同時(shí)，飼料中添加適宜水平的亮氨酸顯著（P＜0.05）提高腸道內(nèi)緊密連接蛋白claudin b、claudin-3、claudin-12、occludin和ZO-1的mRNA表達(dá)水平。此外，肌肉和腸道中谷胱甘肽含量(GSH)、銅鋅超氧化物歧化酶(CuZnSOD)和谷胱甘肽過(guò)氧化氫酶(GPx)隨著亮氨酸添加水平的提高而顯著提高

4、，當(dāng)亮氨酸添加水平達(dá)到11.0或13.3 g/kg飼料時(shí)，達(dá)到最大值，隨后顯著降低;肌肉中的過(guò)氧化物酶(CAT)的活性隨著亮氨酸添加水平的提高而顯著提高，當(dāng)亮氨酸水平添加到11.0 g/kg飼料時(shí)達(dá)到平臺(tái)值;肌肉和腸道中的丙二醛(MDA)和蛋白質(zhì)羰基(PC)含量隨著亮氨酸添加水平的提高而顯著降低，當(dāng)亮氨酸添加到13.3g/kg時(shí)，MDA和PC的含量最低;同時(shí)，飼料中添加適宜水平的亮氨酸顯著（P＜0.05）上調(diào)肌肉和腸道中的CuZnSOD

5、、GPx、CAT的mRNA水平，相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，肌肉和腸道中的CuZnSOD、GPx、CAT的酶活性與它們對(duì)應(yīng)的基因轉(zhuǎn)錄水平呈現(xiàn)正相關(guān)（r肌肉CuZnSOD=+0.837，P＜0.05;r肌肉CAT=+0.868，P＜0.05;r肌肉GPx=+0.954,P＜0.05;r腸道CuZnSOD=+0.656，P=0.157;r腸道GPx=+0.916，P＜0.05），表明亮氨酸可能通過(guò)調(diào)節(jié)肌肉和腸道抗氧化酶的基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)其活性。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)

6、，亮氨酸顯著(P＜0.05)上調(diào)肌肉和腸道中的信號(hào)分子Nrf2、TOR和S6K1 mRNA水平，顯著下調(diào)(P＜0.05) Keap1mRNA水平，相關(guān)分析發(fā)現(xiàn)，Nrf2與CuZnSOD，GPx和CAT基因轉(zhuǎn)錄之間呈正相關(guān)(r肌肉CuZnSOD=+0.863，P＜0.05;r肌肉GPx=+0.977，P＜0.05;r腸道CuZnSOD=+0.793，P=0.06;r腸道GPx=+0.907，P＜0.05），表明，亮氨酸可能通過(guò)調(diào)節(jié)Nrf2

7、信號(hào)通路來(lái)上調(diào)腸道和肌肉的抗氧化酶基因轉(zhuǎn)錄水平。
　　綜上所述，適宜量的亮氨酸能夠促進(jìn)生長(zhǎng)中期草魚(yú)的生長(zhǎng)，同時(shí)，亮氨酸改善中期草魚(yú)的肌肉品質(zhì)，肉質(zhì)的改善可能與其減少肌肉氧化損傷，提高肌肉抗氧化能力有關(guān);適量的亮氨酸能夠改善中腸和后腸的免疫狀態(tài)和物理屏障功能，腸道免疫狀態(tài)的改善與其調(diào)控細(xì)胞因子的基因轉(zhuǎn)錄有關(guān)，腸道物理屏障的改善與其調(diào)節(jié)緊密連接基因轉(zhuǎn)錄和提高腸道抗氧化損傷的能力有關(guān);亮氨酸提高肌肉和腸道抗氧化酶活性與上調(diào)抗氧化酶基因轉(zhuǎn)