靈芝發(fā)酵對(duì)夜交藤活性成分和功能的影響.pdf

1、本文以靈芝發(fā)酵的夜交藤為原料，研究了靈芝發(fā)酵對(duì)夜交藤活性成分的影響，并根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范實(shí)施手冊(cè)》要求，研究了發(fā)酵后的夜交藤對(duì)小鼠鎮(zhèn)靜睡眠、免疫力和生長(zhǎng)作用的影響。所得結(jié)論如下： 1以夜交藤作為培養(yǎng)基主料，將靈芝菌接種在培養(yǎng)基上，靈芝菌絲體長(zhǎng)滿菌袋所需時(shí)間為25～30天，生物轉(zhuǎn)化率為64.3﹪，靈芝多糖的含量為2.5﹪，結(jié)果顯示，將靈芝菌接種在夜交藤上發(fā)酵的方法，切實(shí)可行；以這種方法所得到的原料，為進(jìn)一步研究靈芝發(fā)

2、酵對(duì)夜交藤活性成分及功能的影響提供了基礎(chǔ)。 2靈芝菌發(fā)酵夜交藤，使夜交藤的活性成分含量發(fā)生改變。二苯乙烯甙含量從0.03﹪增至0.07﹪，然后將至0.01﹪，蒽醌類物質(zhì)含量先從0.12﹪將至0.065﹪，而后保持穩(wěn)定，所產(chǎn)生的靈芝多糖含量增加到2.52﹪，后逐漸降低。從總體分析來看，在子實(shí)體生長(zhǎng)期，二苯乙烯甙、蒽醌類物質(zhì)、靈芝多糖含量較高，可將此生長(zhǎng)期，作為實(shí)驗(yàn)所需材料的最佳采收期。3靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液(5g/kg，10g/

3、kg)能抑制小鼠的自發(fā)活動(dòng)，增加戊巴比妥鈉誘導(dǎo)小鼠睡眠的時(shí)間和個(gè)數(shù)，因此，靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，具有深入研究開發(fā)的價(jià)值。 4靈芝發(fā)酵的夜交藤提取液(5g/kg，10g/kg)能顯著增加小鼠脾、胸腺的指數(shù)，增加巨噬細(xì)胞吞噬能力，因此，靈芝發(fā)酵的夜交藤具有提高免疫力的作用；在小鼠生長(zhǎng)初期，高中劑量藥物組由于小鼠的食物利用率增強(qiáng)，能夠促進(jìn)小鼠生長(zhǎng)。低劑量藥物雖然消化率很快，但是利用率不高，因此對(duì)小鼠的生長(zhǎng)具有抑制作