高純度乳果糖的制備.pdf

1、獨創(chuàng)性聲明1930711本人聲明所呈交的學位論文是本人在導師指導下進行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含本人為獲得江南大學或其它教育機構(gòu)的學位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻均已在論文中作了明確的說明并表示謝意。鯽鷹“聶)7日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本學位論文作者完全了解江南大學有關(guān)保留、使用學位論文的規(guī)定：江南大學

2、有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以將學位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索，可以采用影印、縮印或掃描等復制手段保存、匯編學位論文，并且本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)論文的內(nèi)容相一致。保密的學位論文在解密后也遵守此規(guī)定。虢綽導師簽名：二弦螄日期一咖年，『月夕日本文致力于研究一種易于工業(yè)化的高純度乳果糖生產(chǎn)工藝。為了在工業(yè)生產(chǎn)中能快速檢測乳果糖的含量，本文研究了一種快速測定乳果糖含量的方法，并

3、利用該方法確定了硼酸體系催化生產(chǎn)乳果糖的最佳工藝條件；隨后進行了中試脫鹽實驗，選擇了合適的納濾膜并確定了最佳操作參數(shù)；最后利用離子交換層析柱分離得到了高純度的乳果糖。另外，提出了一步納濾法生產(chǎn)高純度乳果糖的新工藝。一、確立了快速測定乳果糖含量的新方法。乳果糖溶液和硫酸共同受熱時，乳果糖能夠分解為半乳糖和果糖，果糖快速轉(zhuǎn)化為糠醛，糠醛能與半胱氨酸鹽酸鹽一色氨酸混合溶液反應生成粉色基團，該粉色基團的最大吸收波長為518nlTl。利用分光光度

4、法能準確快速地測定乳果糖漿中乳果糖的含量。利用該方法確定了硼酸體系催化生產(chǎn)乳果糖的最佳加熱時間為70min，反應溫度為70oC，乳糖和硼酸的添加量分別為20g／100mL和362g／100mL，此時乳果糖產(chǎn)率為75％80％。二、納濾膜的選擇結(jié)果表明，納濾膜M85能夠截留約985％的總糖和89％的鹽分。通過研究M85的截留特性和膜通量，以及對不同濃度的乳果糖溶液進行全循環(huán)試驗，發(fā)現(xiàn)在所測試的濃度范圍內(nèi)該膜具有較高的膜通量，同時具有優(yōu)異的截

5、留二糖和脫除鹽分的性能。通過恒體積滲濾試驗發(fā)現(xiàn)，在加水倍數(shù)為3125時，90％以上的鹽分都被脫除，而糖分的回收率仍然大于90％，而且滲濾模型能夠很好得模擬該膜的滲濾過程。納濾后殘余的鹽分利用D403樹脂脫除，在攪拌時間為300min，樹脂添加量為O8g／100mL時，糖漿中的硼酸能脫除到安全標準以下，且基本不損失糖漿中的糖分。三、在脫除鹽分后，采用離子交換樹脂層析法脫除糖漿中的乳糖。利用乳糖和乳果糖分子尺寸的差異，將HZ001強酸性離子

6、交換樹脂再生為cE型，能夠有效分離乳糖和乳果糖。在溫度為153oC，柱徑比為9375，流速為015BVh1時，乳糖和乳果糖的分離因子為0538。實際樣品在此條件下分離所得乳果糖的純度大于98％(該純品的核磁共振C13譜圖與Sigma標準品完全一致)，此時乳果糖回收率為845％。四、成功實現(xiàn)了一步納濾法生產(chǎn)高純度乳果糖的新工藝。在采用硼酸體系制備乳果糖時發(fā)現(xiàn)在反應時間為150min，NaOH與乳糖的摩爾比為135：1的反應條件下，可以獲得