不同脂肪和碳水化合物水平對(duì)黑鯛脂代謝關(guān)鍵酶FAS和HSL活性和基因表達(dá)的影響研究.pdf

1、本試驗(yàn)研究了飼料中添加不同水平的脂肪與碳水化合物對(duì)黑鯛幼魚(yú)生長(zhǎng)、體組成及血清生化指標(biāo)的影響，進(jìn)而通過(guò)研究組織中主要生酯酶(FAS)及主要脂解酶(HSL)的活性及基因表達(dá)來(lái)初步探討飼料不同能量類(lèi)型對(duì)黑鯛脂肪沉積的影響及調(diào)控機(jī)制，以期為黑鯛等海水魚(yú)類(lèi)的肉質(zhì)品質(zhì)改善提供理論依據(jù)。試驗(yàn)設(shè)計(jì)了在相同蛋白質(zhì)水平條件下，配制兩個(gè)脂肪水平(14％、18％)、三個(gè)碳水化合物水平(17％、21％、25％)的六組飼料(D1～D6)。試驗(yàn)選取來(lái)自同一批次、體質(zhì)

2、健康的黑鯛幼魚(yú)，隨機(jī)分為6組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú)，初始體重為6.32士0.20g，試驗(yàn)養(yǎng)殖周期為56天，試驗(yàn)結(jié)束后采樣進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)分析。
　　研究結(jié)果表明:不同脂肪和碳水化合物水平對(duì)黑鯛幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能和飼料利用均無(wú)顯著影響（P＞0.05）;對(duì)黑鯛幼魚(yú)全魚(yú)水分產(chǎn)生顯著性影響（P＜0.05），而對(duì)全魚(yú)和肌肉的其他營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均無(wú)顯著影響（P＞0.05）;血清中總膽固醇和甘油三酯水平隨著脂肪水平的升高出現(xiàn)明顯的上升（P＜0.05

3、）。
　　不同脂肪與碳水化合物水平對(duì)黑鯛幼魚(yú)肝臟和腹脂組織脂肪代謝主要酶FAS、HSL的活性及基因表達(dá)水平均具有顯著性影響（P＜0.05），且表現(xiàn)出明顯的組織特異性，F(xiàn)AS主要在肝臟中表達(dá)并發(fā)揮作用，而HSL主要在腹脂組織中表達(dá)并發(fā)揮作用。黑鯛幼魚(yú)肝臟和腹脂組織中FAS、HSL的酶活和基因表達(dá)水平表現(xiàn)出高度的一致性說(shuō)明飼料脂肪和碳水化合物水平對(duì)黑鯛幼魚(yú)脂肪代謝的影響主要是對(duì)FAS和HSL活性及基因表達(dá)進(jìn)行同步調(diào)控的結(jié)果，且這種調(diào)控