不同脂肪和碳水化合物水平對黑鯛脂代謝關(guān)鍵酶FAS和HSL活性和基因表達的影響研究.pdf

1、本試驗研究了飼料中添加不同水平的脂肪與碳水化合物對黑鯛幼魚生長、體組成及血清生化指標的影響，進而通過研究組織中主要生酯酶(FAS)及主要脂解酶(HSL)的活性及基因表達來初步探討飼料不同能量類型對黑鯛脂肪沉積的影響及調(diào)控機制，以期為黑鯛等海水魚類的肉質(zhì)品質(zhì)改善提供理論依據(jù)。試驗設(shè)計了在相同蛋白質(zhì)水平條件下，配制兩個脂肪水平(14％、18％)、三個碳水化合物水平(17％、21％、25％)的六組飼料(D1～D6)。試驗選取來自同一批次、體質(zhì)

2、健康的黑鯛幼魚，隨機分為6組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)20尾魚，初始體重為6.32士0.20g，試驗養(yǎng)殖周期為56天，試驗結(jié)束后采樣進行相關(guān)指標分析。
　　研究結(jié)果表明:不同脂肪和碳水化合物水平對黑鯛幼魚的生長性能和飼料利用均無顯著影響（P＞0.05）;對黑鯛幼魚全魚水分產(chǎn)生顯著性影響（P＜0.05），而對全魚和肌肉的其他營養(yǎng)指標均無顯著影響（P＞0.05）;血清中總膽固醇和甘油三酯水平隨著脂肪水平的升高出現(xiàn)明顯的上升（P＜0.05

3、）。
　　不同脂肪與碳水化合物水平對黑鯛幼魚肝臟和腹脂組織脂肪代謝主要酶FAS、HSL的活性及基因表達水平均具有顯著性影響（P＜0.05），且表現(xiàn)出明顯的組織特異性，F(xiàn)AS主要在肝臟中表達并發(fā)揮作用，而HSL主要在腹脂組織中表達并發(fā)揮作用。黑鯛幼魚肝臟和腹脂組織中FAS、HSL的酶活和基因表達水平表現(xiàn)出高度的一致性說明飼料脂肪和碳水化合物水平對黑鯛幼魚脂肪代謝的影響主要是對FAS和HSL活性及基因表達進行同步調(diào)控的結(jié)果，且這種調(diào)控