不同脂肪、碳水化合物及硒水平對(duì)加州鱸生長(zhǎng)和肝脂的影響.pdf

1、本論文主要研究了飼料碳水化合物和脂肪水平及飼料Se水平對(duì)加州鱸肝臟生理生化性能以及生長(zhǎng)、組織營(yíng)養(yǎng)成分的影響，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容： 1．采用3×2因子試驗(yàn)確定不同碳水化合物水平和脂肪水平實(shí)用飼料對(duì)加州鱸生長(zhǎng)和魚體組成的影響。初始平均體重為5.62±0.1 g的試驗(yàn)魚放養(yǎng)在18個(gè)循環(huán)水族箱中，每箱放養(yǎng)30尾。用飼料脂肪水平為6％，9％和12％，碳水化合物水平為21％和14％的試驗(yàn)飼料飼養(yǎng)魚8周。結(jié)果表明，增重率隨飼料中脂肪水平的增加

2、而顯著增加，但飼料中碳水化合物水平的變化對(duì)增重率沒(méi)有顯著性影響。飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率隨飼料中脂肪水平而顯著性變化，當(dāng)飼料中碳水化合物水平增加時(shí)，飼料系數(shù)顯著性降低。肝體比、臟體比和腸脂比的變化趨勢(shì)相同，都是隨飼料中脂肪水平和碳水化合物水平的增加而增加。飼料脂肪水平對(duì)于體蛋白沒(méi)有影響，但顯著影響了體脂肪和體水分。體水分含量隨飼料脂肪水平的增加而減少，而體脂剛好相反。各組加州鱸肌肉蛋白、水分和脂肪含量變化不大。加州鱸肝臟水分和蛋白含量隨著飼

3、料脂肪水平的升高而降低，而飼料碳水化合物水平的升高使得肝臟蛋白含量降低，同時(shí)增加了肝臟糖水平。血清膽固醇和三酰甘油水平?jīng)]有受飼料配方的影響，各組差異不顯著。飼料中碳水化合物水平顯著影響了能量表觀消化率，但飼料中脂肪水平的影響則甚微。加州鱸肝臟切片的結(jié)果顯示，高碳水化合物組部分加州鱸出現(xiàn)肝臟變異。從本試驗(yàn)可初步認(rèn)為加州鱸對(duì)碳水化合物的利用不高，飼料中添加20％以上水平碳水化合物應(yīng)該慎重，而加州鱸對(duì)脂肪的利用很好，可能可以利用較高水平脂肪。

4、 2．在基礎(chǔ)飼料中分別添加Na<,2>SeO<,3>，使飼料中的硒水平分別為：0.0 mg·kg<'-1>、0.2mg·kg<'-1>、0.4 mg·kg<'-1>、0.6 mg·kg<'-1>、0.8 mg·kg<'-1>和1.0 mg·kg<'-1>，分別飼喂加州鱸(Micropterus salmoides)8 周，觀察其對(duì)加州鱸生長(zhǎng)性能、肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活力、肝臟中谷胱甘肽還原酶(GR)活力及丙二醛

5、(MDA)含量的影響。飼料中添加硒水平為0.6 mg·kg<'-1>時(shí)，加州鱸的增重率最高，但只和不添加硒組有顯著性差異。蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)效價(jià)沒(méi)有隨飼料中添加硒水平的變化而產(chǎn)生顯著性變化。干物質(zhì)表觀消化率隨飼料中硒的添加水平有上升趨勢(shì)，但各組間也沒(méi)有顯著性差異。結(jié)果表明，加州鱸魚肝組織谷胱甘肽還原酶GR的活性隨著硒水平的增加而降低，在飼料硒水平達(dá)到0.6 mg·kg<'-1>時(shí)，谷胱甘肽還原酶GR的活性進(jìn)入一個(gè)平臺(tái)期。飼料中硒的水平的