花椒麻素降血脂的功能性評價及作用機理的研究.pdf

1、本文以花椒麻素為原料，通過動物模型的建立、儀器分析和化學分析，對花椒麻素對大鼠體內(nèi)膽固醇代謝的機理進行了研究。為花椒麻素在飲食健康和食品加工以及降血脂藥物方面的應用提供了理論依據(jù)。其研究的主要結論如下:
　　(1)正常健康雌性大鼠32只，在適應性飼養(yǎng)一周之后隨機分為四組，每組8只，分別為空白組、去揮發(fā)油組、麻味物質(zhì)組、殘渣組，每天灌胃劑量為4mg/kg，基礎飼料飼養(yǎng)28天。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)麻味物質(zhì)組能降低大鼠的體重增加量，對飼料效率也有

2、顯著性影響。本實驗將提取物連續(xù)給大鼠灌胃28日后，測定其血清中總膽固醇(TC)、總甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-L)、低密度脂蛋白(LDL-L)的含量，肝臟中總膽固醇、總甘油三酯、脂肪含量以及糞便中總膽固醇、總甘油三酯、脂肪、膽汁酸含量及中性固醇的種類。結果顯示麻味物質(zhì)組大鼠的血脂、肝脂及糞便中脂類指標顯著低于其他各組。因此，從花椒精油中采取特殊工藝提取出的麻味物質(zhì)是其降血脂作用的重要功能性成分。
　　(2)采用高脂飼料

3、建立動物模型。采用40只雌性大鼠，分別采用正常飼料和高脂飼料，正常飼料喂養(yǎng)的為空白組，高脂飼料喂養(yǎng)的大鼠隨機分成4組，分別為高脂空白組、低劑量組、中劑量組、高劑量組，每天分別灌胃0、4.0、8.0、12.0mg/kg花椒麻素，飼養(yǎng)28天?；ń仿樗夭扇∮袡C溶劑反復萃取結晶的方法制得并經(jīng)高效液相色譜法確定純度。經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，高脂空白組大鼠的體重、采食量、血脂、肝臟總脂肪、總膽固醇、甘油三酯總含量均顯著高于空白組，說明造模成功?；ń仿樗乜山档透?/p>

4、脂飼料組大鼠的體重增加量、迸食量，對飼料效率沒有顯著影響;花椒麻素能降低血漿中膽固醇濃度、肝臟中脂肪、總膽固醇、總甘油三酯以及糞便中各脂類指標的含量，并且能夠顯著降低肝臟脂肪化病變所帶來的傷害，但其對體重和肝臟總重方面的影響并不大。并且花椒麻素能夠顯著降低血清中低密度脂蛋白，同時顯著升高血清中高密度脂蛋白的含量。花椒麻素能降低肝臟中FXR、HMG-CoA和CYP7A1的mRNA表達(P＜0.05)，升高肝臟中TRPV1的mRNA表達(P

5、＜0.05);花椒麻素能提高大鼠回腸中ASBT和IBABP的mRNA的表達(P＜0.05)。研究表明，花椒麻素通過升高高脂血癥大鼠回腸膽汁酸代謝基因和降低高脂血癥大鼠肝臟內(nèi)膽固醇代謝基因，降低其體內(nèi)血脂、肝脂，從而調(diào)節(jié)膽固醇在體內(nèi)的代謝循環(huán)作用。
　　另一方面，實驗研究發(fā)現(xiàn)，花椒麻素降血脂的功效并沒有呈劑量關系。低劑量組和高劑量組的效果明顯高于中劑量組，但是高劑量組會對大鼠的結腸組織造成一定的傷害。低劑量組不僅具有顯著的降血脂及改