食品進(jìn)貨查驗制度

1、食品 食品進(jìn)貨查驗 進(jìn)貨查驗制度 制度食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，細(xì)心驗明食品質(zhì)量證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。一、索取并 一、索取并查驗 查驗供貨商資質(zhì)證 資質(zhì)證明文件 明文件與初次交易的供貨商交易前，應(yīng)當(dāng)索取并細(xì)心查驗營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、商標(biāo)注冊證、專賣（直銷、專營等）授權(quán)證明文件，并保存復(fù)印件，以后每年核對一次。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合

2、法定要求的，不得進(jìn)貨。二、索取并 二、索取并查驗 查驗食品 食品質(zhì)量證明文件 明文件對購進(jìn)的食品，應(yīng)當(dāng)按食品種類和生產(chǎn)批次索取并細(xì)心查驗食品質(zhì)量合格證明或法定檢驗、檢疫、檢測機構(gòu)的檢驗、檢疫、檢測、鑒定報告等證明文件并保存復(fù)印件。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，不得進(jìn)貨。向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并細(xì)心驗供貨商的身份證明。對需要進(jìn)行檢驗檢疫的食用農(nóng)產(chǎn)品，就當(dāng)索取檢驗檢疫合格證明。三、索取 三、索取銷售憑 售

3、憑證應(yīng)當(dāng)索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票、發(fā)貨單或者依照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并食品 食品質(zhì)量承 量承諾制度 制度一、嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，加強食品安全管理，保證其提供的食品符合相應(yīng)的食品衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二、 保持店容店貌整齊，食品與其它商品、清真食品與非清真食品分開羅列，擺放整齊有序。三、認(rèn)真履行食品進(jìn)貨查驗制度，查驗食品質(zhì)量及來源，建立進(jìn)貨臺賬，做到賬實相符。四、實行食品售前檢查制度，食品上柜銷售前要

4、檢查質(zhì)量和食品外觀，杜絕不合格食品上柜銷售。五、實行明碼標(biāo)價，標(biāo)簽內(nèi)容真實明確，價格合理、計量確切。六、經(jīng)銷的食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)銷有毒有害、污染、變質(zhì)、過期食品；不經(jīng)銷假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期的食品；不進(jìn)行引人誤會的虛假宣傳。七、對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機關(guān)監(jiān)測或行政執(zhí)法機關(guān)公示的不合格食品，及時下架退市，并向消費者公告，召回已售食品、減少社會危害。八、依照國家有關(guān)規(guī)定向購買