更新商業(yè)-麥當勞考核工具

1、門店訂貨評估表門店:門店經(jīng)理:訂貨經(jīng)理:評估人:總得分率:評估結果:目的:此稽核表為門店訂貨提供了有效的管理工具旨在了解門店訂貨系統(tǒng)的執(zhí)行情況及作為改善的依據(jù)分數(shù):總分為100分扣分記號“X“各項分數(shù)合計即得總分通過80%以上為合格行政工作一.相關資料與報表的保存和管理10%5%101貨物定單及時發(fā)送、調(diào)整單數(shù)量合理5%102有關貨物報表填寫清晰準確且歸檔完整(盤點表損耗表調(diào)拔單等)訂貨知識二.訂貨經(jīng)理的理論知識20%4%201訂貨經(jīng)理

2、能準確完整的敘述工作職責8%202訂貨經(jīng)理清楚了解訂貨的六個要素（訂貨周期、進貨周期、相隔時間、安全存量、千元用量、訂貨周期的營業(yè)額）8%203訂貨經(jīng)理清楚知道面團、凍貨、濕貨、干貨的訂貨方法與千元用量的計算訂貨執(zhí)行三.訂貨的執(zhí)行60%10%301檢查門店訂貨單，營業(yè)額預估及安全存量營業(yè)額準確合理10%302根據(jù)訂貨單檢查訂貨經(jīng)理是否及時合理的調(diào)整千元用量20%303檢查近一個月內(nèi)門店訂貨單抽查至少10個貨品的訂貨量是否正確5%304針

3、對異常發(fā)生的調(diào)拔單、調(diào)整單，是否清楚了解原因并有改善計劃5%305針對門店發(fā)生的異常貨物差異是否了解原因并有改善計劃10%306門店的損耗量是否合理，若不合理能否清楚了解原因并有改善計劃貨物管理四.貨物的管理10%5%401門店冷藏室干貨室的清潔衛(wèi)生，貨物定位擺放、標示清晰5%402門店員工是否清楚“先進先出”的方式及原因、實際執(zhí)行情況是否與之相符（23名工）輔導與溝通記錄門店的優(yōu)勢所在:（例如）1、在營業(yè)偏低的情況下，能夠正確執(zhí)行效期

4、管理，沒有過期物料的出現(xiàn)√X√X得分率：得分率：得分率：得分率:門店訂貨評估表門店:門店經(jīng)理:訂貨經(jīng)理:評估人:總得分率:評估結果:目的:此稽核表為門店訂貨提供了有效的管理工具旨在了解門店訂貨系統(tǒng)的執(zhí)行情況及作為改善的依據(jù)分數(shù):總分為100分扣分記號“X“各項分數(shù)合計即得總分通過80%以上為合格一.相關資料與報表的保存和管理10%5%101貨物定單及時發(fā)送、調(diào)整單數(shù)量合理5%102有關貨物報表填寫清晰準確且歸檔完整(盤點表損耗表調(diào)拔單等

5、)二.訂貨經(jīng)理的理論知識20%4%201訂貨經(jīng)理能準確完整的敘述工作職責8%202訂貨經(jīng)理清楚了解訂貨的六個要素（訂貨周期、進貨周期、相隔時間、安全存量、千元用量、訂貨周期的營業(yè)額）8%203訂貨經(jīng)理清楚知道面團、凍貨、濕貨、干貨的訂貨方法與千元用量的計算三.訂貨的執(zhí)行60%10%301檢查門店訂貨單，營業(yè)額預估及安全存量營業(yè)額準確合理10%302根據(jù)訂貨單檢查訂貨經(jīng)理是否及時合理的調(diào)整千元用量20%303檢查近一個月內(nèi)門店訂貨單抽查至

6、少10個貨品的訂貨量是否正確5%304針對異常發(fā)生的調(diào)拔單、調(diào)整單，是否清楚了解原因并有改善計劃5%305針對門店發(fā)生的異常貨物差異是否了解原因并有改善計劃10%306門店的損耗量是否合理，若不合理能否清楚了解原因并有改善計劃四.貨物的管理10%5%401門店冷藏室干貨室的清潔衛(wèi)生，貨物定位擺放、標示清晰5%402門店員工是否清楚“先進先出”的方式及原因、實際執(zhí)行情況是否與之相符（23名工）輔導與溝通記錄門店的優(yōu)勢所在:（例如）1、在營