餐飲績(jī)效考核方案

1、績(jī)效考核管理方案績(jī)效考核管理方案目錄第一章總則………………………………………………………..…1第二章考核組織管理………………………………………………..1第三章考核辦法……………………………………………………..2第四章月度考核……………………………………………………..4第五章考核結(jié)果的應(yīng)用………………………………………………..5第六章申訴及其處理……………………………………………….12第七章附則…………………………………………

2、……………….14第一章第一章總則總則1、適用范圍：、適用范圍：2、考核分類(lèi)本績(jī)效考核方案主要針對(duì)前廳管理人員和服務(wù)人員考核.分為前廳管理人員績(jī)效考核表和前廳服務(wù)人員績(jī)效考核表.管理人員包括:店長(zhǎng)前廳經(jīng)理主管領(lǐng)班服務(wù)人員包括:收銀迎賓傳菜員點(diǎn)菜員.服務(wù)員3、考核關(guān)系考核關(guān)系分為直接上級(jí)考核、直接下級(jí)考核、同級(jí)人員考核三種。不同考核對(duì)象在不同的考核中對(duì)應(yīng)不同的考核關(guān)系，所有可能的考核關(guān)系見(jiàn)表?？己岁P(guān)系表考核關(guān)系表考核對(duì)象考核對(duì)象考核關(guān)系考

3、核關(guān)系門(mén)店經(jīng)理直接上級(jí)(總經(jīng)理督導(dǎo)總監(jiān))部門(mén)主管（門(mén)店經(jīng)理）本店直接上級(jí)、同級(jí)、直接下級(jí)部門(mén)員工直接上級(jí)、同級(jí)考核區(qū)域督導(dǎo)人事部有對(duì)每個(gè)崗位隨時(shí)抽查考核監(jiān)督的權(quán)利.4、考核內(nèi)容主要包括績(jī)效、態(tài)度、能力。（1）績(jī)效）績(jī)效：即財(cái)務(wù)指標(biāo)指被考核人員通過(guò)努力所取得的工作成果，從以下三個(gè)方面考核：A、財(cái)務(wù)績(jī)效：即公司對(duì)各分店每個(gè)考核期的營(yíng)業(yè)指標(biāo)和毛利指標(biāo)。B、管理績(jī)效：體現(xiàn)管理人員對(duì)崗位管理職能的發(fā)揮。（2）態(tài)度）態(tài)度：指被考核人員對(duì)待工作的態(tài)度