食品進貨查驗記錄和索證索票制度

1、食品進貨查驗記錄和索證索票制度1.采購食品、食品添加劑及食品相關產品，應當?shù)阶C照齊全的食品生產經營單位或市場采購，并索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數(shù)量、送貨或購買日期等內容。長期定點采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。2.從生產加工企業(yè)直接采購時，查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的生產許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品檢驗檢測合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）

2、的每筆購物憑證或每筆送貨單。3.從食品銷售單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）批量或長期采購時，查驗并留存加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。4.從食品銷售單位（商場、超市、批發(fā)零售市場等）少量或臨時采購時，確認其是否有營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。5.從農貿市場采購的，索取并留存市場管理部門或經營戶出具的加蓋公章（或簽字