基于工作過程的職業(yè)教育課程開發(fā)——以旅游類專業(yè)為例.pdf

1、同濟(jì)大學(xué)職業(yè)技術(shù)教育學(xué)院碩士學(xué)位論文基于工作過程的職業(yè)教育課程開發(fā)——以旅游類專業(yè)為例姓名：趙淑紅申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：職業(yè)技術(shù)教育學(xué)指導(dǎo)教師：姜大源20060101中文摘要必須由教育機(jī)構(gòu)( 包括學(xué)校和相關(guān)的教育研究、管理部門) 和旅游相關(guān)部門( 包括相關(guān)企業(yè)和管理部門) 構(gòu)成。在此基礎(chǔ)上，充分研究與工作過程相關(guān)的能力，并針對這些能力要求，確定課程門類并參照工作過程進(jìn)行相關(guān)課程門類尤其是課程內(nèi)容的排序。以飯店服務(wù)與管理專業(yè)為例，基于工

2、作過程進(jìn)行課程開發(fā)，應(yīng)該建立“雙元階梯型開放式課程“ ，使學(xué)生即學(xué)即用，能夠以學(xué)頂崗，在崗實習(xí)。建立這樣的課程，目前面臨許多需要解決的現(xiàn)實問題，如師資、教材、課程開發(fā)理論研究、基于工作過程的實習(xí)基地等方面的問題。解決這些問題，就要采取措施做好師資、實習(xí)基地、校企合作等各方面的建設(shè)工作。上述“雙元階梯型開放式課程’’只是以旅游職業(yè)教育中的飯店服務(wù)與管理專業(yè)為例提出基于工作過程的課程方案構(gòu)想，在具體的課程結(jié)構(gòu)安排、教材開發(fā)等方面還需要大量的