《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》說(shuō)課稿 新 參賽優(yōu)質(zhì)文檔

1、優(yōu)質(zhì)文檔 優(yōu)質(zhì)文檔1《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》參賽說(shuō)課稿 《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》參賽說(shuō)課稿各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師大家好：今天我要說(shuō)課的內(nèi)容是《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》 ，下面我先從教材方面來(lái)進(jìn)行分析：一、 一、 說(shuō)教材 說(shuō)教材《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》是冀教版生物七年級(jí)下冊(cè)第一章第一節(jié)的內(nèi)容，本章節(jié)所要學(xué)習(xí)的是合理膳食，平衡營(yíng)養(yǎng)，本節(jié)課的主要內(nèi)容是了解食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及其作用，為第二節(jié)——人體的消化吸收的學(xué)習(xí)做了很好的鋪墊。因此，本節(jié)內(nèi)容在本章中具有不容忽

2、視的重要的地位。二、學(xué)情分析 二、學(xué)情分析初一的學(xué)生有很強(qiáng)烈的求知欲和好奇心，本節(jié)課的內(nèi)容和日常生活緊密聯(lián)系，息息相關(guān)，故學(xué)生會(huì)有較大的興趣，學(xué)起來(lái)也不至于難以理解或者枯燥無(wú)味。課程中有很多問(wèn)題需要小組討論，對(duì)初一的學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們的自我監(jiān)督能力肯定是比較差的，容易造成喧鬧的場(chǎng)面，需要老師進(jìn)行有效的引導(dǎo)和組織管理。三、教學(xué)目標(biāo) 三、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著初一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：1、

3、認(rèn)知目標(biāo)知道人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類及對(duì)人體的作用與其食物來(lái)源能用表格列出維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物來(lái)源及其缺乏癥2、 能力目標(biāo) 能夠運(yùn)用自主學(xué)習(xí)和小組討論的方法來(lái)解決問(wèn)題3、 情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈的其他生物；了解合理安排飲食的重要性 優(yōu)質(zhì)文檔 優(yōu)質(zhì)文檔31） 通過(guò)病人不能正常進(jìn)食時(shí)點(diǎn)滴葡萄糖引出糖類的功能，讓學(xué)生觀察圖片并說(shuō)出生活中常吃的富含糖類的食物。2）通過(guò)病人幾天不進(jìn)食會(huì)消瘦這一現(xiàn)象引出脂肪的作用，讓

4、學(xué)生觀察圖片并說(shuō)出生活中常吃的富含脂肪的食物。3）由兒童和青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求提出蛋白質(zhì)的作用，讓學(xué)生觀察圖片并說(shuō)出生活中常吃的富含蛋白質(zhì)的食物。說(shuō)完以上三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后，再引出另外三種非供能的但對(duì)人體仍然很重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——水、無(wú)機(jī)鹽、維生素1） 由水占人體的比重說(shuō)明水的重要性2） 觀看鈣缺乏癥和碘缺乏癥的圖片引出無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要性，列出表格并請(qǐng)學(xué)生分組結(jié)合課本自己動(dòng)手找出答案。3）各營(yíng)養(yǎng)素對(duì)應(yīng)的缺乏癥與食物來(lái)源多而且復(fù)雜

5、且難記，學(xué)生容易混淆。如何突破這個(gè)難點(diǎn)？在學(xué)習(xí)維生素時(shí)，先由一個(gè)故事引出維生素對(duì)人體的重要作用，讓學(xué)生討論。再補(bǔ)充一些其他關(guān)于各種維生素的小常識(shí)，拓展學(xué)生的知識(shí)面，列出表格組織好同學(xué)分組討論并補(bǔ)充完整，進(jìn)一步加以鞏固相關(guān)知識(shí)。我還編了一首簡(jiǎn)記歌謠，方便學(xué)生記憶加深印象：“夜盲 A，腳氣 B，壞血 C，佝僂 D” 。前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)人體內(nèi)有六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在此時(shí)補(bǔ)充一些常用的知識(shí)，同時(shí)提出“第七營(yíng)養(yǎng)素”的概念，引起學(xué)生的好奇心與求知欲。通過(guò)平時(shí)

6、常吃的某些食物如紅薯等芹菜中含細(xì)絲這一特點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生注意到膳食纖維的存在。再舉出生動(dòng)有趣的例子對(duì)比說(shuō)明人不像牛羊一樣可以消化草中的纖維素，引發(fā)學(xué)生的思考，為什么這種物質(zhì)僅僅在人的腸道中短暫逗留且不可被消化卻有如此稱號(hào)？最后解釋纖維素在人體內(nèi)的重要作用，讓學(xué)生記住這種特別的營(yíng)養(yǎng)元素。3、 課堂小結(jié)，課后練習(xí)，強(qiáng)化認(rèn)識(shí)。簡(jiǎn)單扼要的課堂小結(jié)，可使學(xué)生更深刻地理解課本上的理論在實(shí)際生活中的應(yīng)用，讓學(xué)生談?wù)劚竟?jié)課的收獲與感想，學(xué)習(xí)課本的意義，以及今