孕婦貧血吃雞肝鴨肝有補(bǔ)血的作用

1、孕婦貧血吃雞肝、鴨肝有補(bǔ)血的作用雞肝的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞肝補(bǔ)貧血。 用動(dòng)物的肝臟作為補(bǔ)血?jiǎng)?，是近世醫(yī)藥上的重大發(fā)現(xiàn)。中醫(yī)用動(dòng)物肝臟作為補(bǔ)血品，始于唐代，歷史極早。本草書(shū)中，牛肝、雞肝、鴨肝、豬肝、羊肝、鵝肝之類，都被作為有益于貧血患者的良好食品。其中牛肝與豬肝質(zhì)地粗糙，而雞肝不但質(zhì)地細(xì)膩，而且滋味鮮美。孕婦可以適量吃些雞肝,但要注意不可過(guò)量.現(xiàn)將食物成分表所列動(dòng)物肝類中維生素 A 的含量抄錄如下：鴨肝每市斤有四萬(wàn)四千國(guó)際單位豬肝每市斤

2、有四萬(wàn)三千五百國(guó)際單位牛肝每市斤有九萬(wàn)一千五百國(guó)際單位羊肝每市斤有十四萬(wàn)四千國(guó)際單位雞肝每市斤有二十五萬(wàn)四千國(guó)際單位依此而論，雞肝的營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)血價(jià)值，的確是值得稱道的。凡用雞肝作為補(bǔ)血?jiǎng)M(jìn)食方法，可以隨心所欲，不論煎、煽、煲、炒、煮、鹵，都很相宜。貧血患者，往往病期甚久，各種補(bǔ)血方法，皆需長(zhǎng)期施用，方能收效，絕非短時(shí)間可以一蹴即成。用雞肝治貧血，一樣也要長(zhǎng)期進(jìn)食。最經(jīng)濟(jì)方便的進(jìn)食方法，即向雞檔購(gòu)買(mǎi)雞肝，煎煮隨意。有一個(gè)小家庭，每日購(gòu)買(mǎi)雞

3、肝少許，供母女三人佐餐，連續(xù)進(jìn)食三個(gè)月后，合家老幼血分充沛、面色紅潤(rùn)。據(jù)主婦說(shuō)，吃雞肝的功效，比連打肝精針數(shù)月的效力更好。而且打肝精針極痛，不如吃雞肝，慢慢咀嚼，既無(wú)痛苦，又有滋味。這就是從實(shí)踐中得出的結(jié)果，并不是有意無(wú)意間偶然應(yīng)用的?？上С缧罗鹋f者，不肯虛心精研耳。烏頭魚(yú)的功效與作用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1．烏頭魚(yú)身圓多肉，鱗粗而肉白，骨軟如鯧魚(yú)，油脂尤多，最宜清蒸。2．蒸烏頭魚(yú)，可與豬肉片、冬菇等配合，味更肥腴。3．春季的烏頭魚(yú)脂肪消失，不宜清蒸

4、，只能煎吃，味道也不錯(cuò)。食療:烏頭魚(yú)益人體。根據(jù)諸家本草著錄，鯔魚(yú)的食療功用，和鯧魚(yú)相仿。但鯧魚(yú)沒(méi)有黃脂油，而鯔魚(yú)的黃脂油，氣味甘芬，有補(bǔ)益人體的作用，功同魚(yú)肝油。烏頭魚(yú)健胃。本草指出烏頭魚(yú)的功用： “鯔魚(yú)味甘性平，無(wú)毒，開(kāi)胃，令人肥健?！边@是一種老少咸宜的食用魚(yú)。我國(guó)飼養(yǎng)烏頭魚(yú)的歷史很古。春秋時(shí)代的《養(yǎng)魚(yú)經(jīng)》上說(shuō)： “鯔魚(yú)，松人潮地鑿池，仲春潮水中，捕盈寸者養(yǎng)之，秋而盈尺，腹背皆腴，為池魚(yú)之最?！薄队旰诫s錄》也說(shuō)：“鯔魚(yú)生淺海中，身圓