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文檔簡介
1、西餐部工作手冊 西餐部工作手冊文件名稱：花店服務基本工作規(guī)范 版 號：A文件編號：WI-XC-03-07 修改號：0頁 數(shù)：第 1 頁 共 2 頁1.0 目的對花店的服務質量和程序進行控制，使服務達到標準化、規(guī)范化。2.0 適用范圍花店營業(yè)員的工作流程與服務標準。3.0 職責3.1 花屋服務員負責日常工作操作，組長負責日常工作的全面監(jiān)督。3.2 營業(yè)員根據(jù)規(guī)范
2、及客人要求進行插花工作。4.0 工作規(guī)范4.1 營業(yè)時間及所提供的服務花店的營業(yè)時間從早上 8：30 至晚上 22：30，為客人提供各類鮮花和包裝并為賓館其他部門供應鮮花 4.2 服務員提前 5 分鐘到達花店崗位，按儀容儀表要求準備好自己的儀容。4.3 閱讀交班本及訂花本，以便清楚了解當天的及內容4.4 認真接待每一位客人，如客人無特別要求，則要了解客人訂花的目的，并據(jù)此向客人推薦和介紹，使客人滿意。4.5 各部門訂花時，需提前一天通知
3、花店，服務員根據(jù)用花的數(shù)量、價格等來購進花材，并按要求準時完成所需。4.6 鮮花要作好日常的保養(yǎng)工作、剪切工作，并保持花店內物品擺放整齊，4.7 花店的結算及結帳4.7．1 客人來花店購買鮮花，收銀員根據(jù)價格輸入電腦，并打出帳單給客人4.7．2 為其他部門供花時，根據(jù)訂單每月結算進行調拔4.8 做好交班情況，并將未完成的工作交待好西餐部工作手冊 西餐部工作手冊文件名稱：花店服務基本工作規(guī)范 版 號：A文件編
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