聯(lián)縱智達-錢江啤酒—錢啤集團酒店酒員工培訓(xùn)手冊_第1頁
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文檔簡介

1、錢啤集團杭州分公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)錢啤集團杭州分公司酒店酒業(yè)務(wù)人員培訓(xùn)1.杭州市酒店灑市場概況..........................................................................................................................................21.1市場特征：.........................

2、..........................................................................................................................21.2行業(yè)特點：.........................................................................................

3、..........................................................22.杭州市酒店規(guī)模及有關(guān)支持..................................................................................................................................23.酒店原始資料的統(tǒng)計、分析..

4、................................................................................................................................34.酒店開發(fā)的原則..................................................................................

5、....................................................................45.酒店開發(fā)的主要流程及技巧..................................................................................................................................46.酒店的維

6、護..............................................................................................................................................................66.1.為酒店服務(wù)的準則................................................

7、.......................................................................................66.1.1.基本要求..........................................................................................................................

8、..................66.1.2.業(yè)務(wù)人員與酒店合作“七大注意事項”........................................................................................77.業(yè)務(wù)員及業(yè)務(wù)主管的工作職責和標準.......................................................................

9、...........................................77.1.業(yè)務(wù)主管.......................................................................................................................................................77.1.1.業(yè)務(wù)主管的部門及工作

10、地點............................................................................................................77.1.2.工作關(guān)系...................................................................................................

11、.........................................77.1.3.工作職責............................................................................................................................................77.1.4.工作時間要求...............

12、.....................................................................................................................87.1.5.工作條件與環(huán)境.........................................................................................

13、.......................................87.1.6.工作標準............................................................................................................................................8717晉升機會：.....................

14、..........................................................................................................97.2.業(yè)務(wù)員..........................................................................................................

15、.................................................97.2.1.業(yè)務(wù)員的部門及工作地點................................................................................................................97.2.2.工作關(guān)系..............................

16、..............................................................................................................97.2.3.工作職責...................................................................................................

17、.........................................97.2.4.工作時間要求..................................................................................................................................107.2.5.工作條件與環(huán)境.....................

18、.........................................................................................................107.2.6.工作標準：......................................................................................................

19、................................10727晉升機會：.............................................................................................................................108.業(yè)務(wù)人員考評及獎懲........................................

20、....................................................................................................118.1.業(yè)務(wù)員的考評表...........................................................................................................

21、..............................1182獎懲條例..................................................................................................................................................16821獎勵.............................

22、............................................................................................................16822懲罰.........................................................................................................

23、................................16結(jié)。業(yè)務(wù)員提成：8度金中華，1元箱；85度世紀元、8度白瓶（中華流星雨），2元箱，促銷小姐（底薪800元月75箱任務(wù)、提成流星雨“0.3元瓶”、8度金中華“0.15元瓶”）。3.酒店原始資料的統(tǒng)計、分析酒店原始資料的統(tǒng)計、分析錢啤集團杭州分公司（餐飲）客戶檔案表錢啤集團杭州分公司（餐飲）客戶檔案表客戶名稱客戶地址經(jīng)營性質(zhì)經(jīng)營狀況客座數(shù)包廂數(shù)營業(yè)面積負責人聯(lián)系方式主要聯(lián)系

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