肯德基與麥當勞的物流供應模式比較

1、肯德基與麥當勞的物流供應模式比較,,肯德基與麥當勞的物流供應模式比較,VS,麥當勞簡介,McDonald‘s Plaza麥當勞餐廳（McDonald’s Corporation）是大型的連鎖快餐集團，在世界上大約擁有三萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個國家。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式,肯德基簡介,肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞

2、），通常簡稱為KFC。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。2011年7月28日，肯德基承認用豆?jié){粉沖豆?jié){，每杯成本僅0.7元。2011年8月9日，肯德基回應炸薯條油4天才換等食品安全報道。2011年8月13日，肯德基發(fā)出了一封關于醇豆?jié){致消費者的公開信。2011年9月27日，肯德基稱成本上漲再提價。2011年10月29日，肯德基在全國范圍內的餐廳實施第二

3、輪漲價，各餐廳價格可能不同。,肯德基VS麥當勞,配送模式配送中心原材料供應商多溫配送問題,肯德基物流配送模式圖,,肯德基餐廳,百勝物流配送中心,供貨商,DC客戶服務部,盤點，需求信息,需求信息,需求信息確認,供貨,,配送原料,屬于,百勝集團,麥當勞物流配送模式圖,,麥當勞,夏暉物流,麥當勞餐廳,,,,,,,,,,信息反饋,需求信息,物流運輸,訂貨、配送運輸、儲存,,物流信息,,,需求信息確認,供應商,百勝在中國設有16個配銷中心

4、，物流的配送網絡已遍及國內400多個城市，為中國百勝旗下的2300多家餐廳提供配送服務。所配送的產品從烹飪用具到雞翅、新鮮蔬菜、食用油、紙杯、吸管等，可謂一應俱全。,麥當勞的“御用”物流公司 ——夏暉物流公司,肯德基與麥當勞的配送中心,肯德基對供應商的選擇,肯德基產品的主要原料（雞肉類、土豆泥、調味品）由總公司確定供應商，一般原料（面包、飲料原漿、

5、蔬菜、包裝盒等）由各區(qū)級公司確定供應商。,麥當勞的供貨商,麥當勞生菜特許供應商— “上海萊迪士食品有限公司麥當勞的面包供應商-----怡斯寶特公司麥當勞的雞肉供應商-----江蘇全福農牧實業(yè)有限公司麥當勞的包裝供應商-----華北戴爾特公司,肯德基物流運輸種的多問配送,百勝的食品一般可以分為冷凍、冷藏和常溫三種存儲溫度，冷凍一般控制在－18℃，冷藏溫度是1—5℃。方法：自置一批冷藏車，負責冷凍食品的配送，冷藏食品和常溫食品的配送

6、工作則外包給其他公司，而一些供應商可以提供配送的，比如面包和飲料，就由供應商直接把貨送到餐廳。只配送單一溫度的食品，配送難度就會比同時配送幾種溫度的食品難度小得多，這樣百勝所付出的物流成本也會相應的降低。缺點：雖然這樣降低了成本，但如果把各類食品分開配送，對接受配送的餐廳來說，將會是一個沉重的負擔。餐廳的工作人員忙著不停的搬貨，可能擾亂正常的營業(yè)秩序，效率問題跟不上，影響到終端客服質量。更為合理的物流解決方案是配備一種能在同一輛車中

7、營造不同溫度的車輛,麥當勞物流運輸中的多溫問題,為了滿足麥當勞在中國的冷鏈物流的要求, 夏暉公司在北京地區(qū)投資5 500 多萬元人民幣, 建立了一個占地面積達12 000m2、擁有世界領先的多溫度食品分發(fā)物流中心, 配備專業(yè)的三溫度( 冷凍、冷藏、常溫) 運輸車輛。中心內設有冷藏庫、冷凍庫及干貨庫, 各個庫區(qū)都有極其嚴格的溫度、濕度的要求, 從而保證產品的品質。 多溫問題得到解決，這也是麥當勞選擇夏暉物流的原因之一,結束語,我國物