2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、兒童餐廳經營與策劃兒童餐廳經營與策劃前言前言餐廳裝修方案餐廳裝修方案1.1餐廳功能區(qū)域劃分1.2裝修用色案例1.3桌椅樣式案例1.4背景音樂案例兒童生日餐會策劃方案兒童生日餐會策劃方案2.1兒童生日餐會命名2.2餐廳裝飾2.3餐會套餐標準2.3.1A餐“美味甜蜜祝福”(參考人數:510人)2.3.2B餐“夢幻快樂起航”(參考人數:1020人)2.3.3C餐“豪華歡樂時光”(參考人數:20人以上)2.4生日餐會流程1、1餐廳功能區(qū)域劃分餐

2、廳的功能不僅僅是就餐,在就餐過程中能夠讓大顧客和小顧客一起樂在其中,做一個“好吃、好看、好玩”的餐廳。(1)就餐區(qū):占餐廳70%空間。有適合大人兒童使用的桌椅,有LED顯示屏。(2)游戲區(qū):占餐廳10%空間。有適合114周歲兒童玩耍的玩具(以智力開發(fā)玩具為主),游戲區(qū)是餐前主持人帶領小朋友們做活動的地方,動區(qū)與靜區(qū)的結合,可以使兒童在餐廳內更好的玩耍和就餐。(3)兒童視聽休憩區(qū):占餐廳5%空間。有電視機、DVD機、音箱、兒童書籍等,地面

3、需鋪設地毯或兒童泡沫地墊,讓小朋友可以隨意坐在地上閱讀或欣賞兒童藝術影片。(4)禮品區(qū):占餐廳5%空間。陳列兒童生日禮品禮物,可以室內立柱為支撐,做成圓柱形玻璃展示柱。禮品區(qū)分為“貴賓禮品”、“尊貴禮品”、“豪華禮包”、“快樂成長禮品”。(5)祝福樹:占餐廳5%空間。類似于“吉祥樹”的假樹。祝福樹是用于懸掛祝???。祝福樹四周可修建石頭平臺,放上祝???,請顧客寫上祝福話語將卡片掛在樹上。(6)涂鴉玻璃墻:占餐廳5%空間。一整面的彩繪涂鴉玻

4、璃墻,免費提供彩色擦擦筆讓小朋友隨心所欲地涂涂畫畫。首先色彩選擇應該以暖色調為主,即紅色和黃色為主,暖色調比較容易產生快樂的感覺,我們所需的就是快樂的氛圍;其次跳躍的顏色可以更好的突出歡樂、夢幻、奇幻的氣氛,使得整個餐廳更加的適合兒童進行相關用餐和活動,但是,在使用跳躍顏色的同時,應注意使用大量的留白處理,比如墻壁、地板的處理,從而使就餐者在實際的就餐過程中,更加的安靜,提升就餐體驗。1.3桌椅樣式案例但我們的顧客對象不僅是兒童,還有成

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