餐廳經(jīng)營(yíng)方案

1、南天文化大觀圓餐廳合作經(jīng)營(yíng)方案南天文化大觀圓餐廳合作經(jīng)營(yíng)方案一、經(jīng)營(yíng)理念一、經(jīng)營(yíng)理念安全第一，效益第二安全第一，效益第二“民以食為天，食以安為先”，飲食安全關(guān)系到顧客的健康和生命、關(guān)系到景區(qū)的信譽(yù)、公司的進(jìn)退存亡及社會(huì)穩(wěn)定和諧，沒(méi)有飲食安全，企業(yè)效益必將是一句空話。飲食安全是公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細(xì)節(jié)無(wú)一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行，“安全第一，效益第二”的經(jīng)營(yíng)理念，時(shí)刻牢記著“餐飲安全責(zé)任重如泰山”。熱飯、熱菜、熱心腸熱飯、

2、熱菜、熱心腸景區(qū)自助餐冷了之后不但外觀難看，口味差，更不易被消化，為此我們將采用“分次小炒、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)”以確保游客吃到可口、美味、營(yíng)養(yǎng)、美觀的熱菜熱飯，體現(xiàn)“顧客至上，以人為本”的指導(dǎo)思想。同時(shí)，我們提供“友善、高效、熱心”的服務(wù)，以誠(chéng)待人，以情待人，讓游客在享受美味佳肴的同時(shí)，享受到環(huán)境和服務(wù)的美與溫馨。星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)星星之火可以燎原，關(guān)鍵在于做好細(xì)節(jié)我們深知，細(xì)節(jié)決定企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗，我們以項(xiàng)目管理的模式對(duì)餐廳進(jìn)行整

3、體籌劃，從小處著眼，小處入手，把制度文本化為員工的執(zhí)行力和工作習(xí)慣，使之貫徹到餐廳作業(yè)流程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)里，從而實(shí)現(xiàn)三方滿(mǎn)意的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，達(dá)成雙方共贏的核心局面。二、企業(yè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)二、企業(yè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)1、我們秉承“天道酬勤，厚德載物”的精神，倡導(dǎo)積極健康的企業(yè)文化氛圍，我們有經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲管理團(tuán)隊(duì)，全心全意打造景識(shí)、品牌意識(shí)”，方能領(lǐng)先旅游景區(qū)業(yè)發(fā)展的潮流。B功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡功能全面豐富，綠色生態(tài)，品種豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡游

4、客來(lái)自五湖四海，不同地域，不同文化背景和經(jīng)濟(jì)能力，飲食需求差別較大，全面優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)是景區(qū)發(fā)展提高品牌知名度的有力保障。四、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)四、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：三方滿(mǎn)意（游客滿(mǎn)意、景區(qū)滿(mǎn)意、社會(huì)滿(mǎn)意）1、切實(shí)保障游客的用餐需求，綜合區(qū)域游客人數(shù)，景區(qū)餐廳數(shù)量未來(lái)發(fā)展的因素，合理配置經(jīng)營(yíng)規(guī)范，提供優(yōu)質(zhì)、全面的餐飲服務(wù)，滿(mǎn)足各個(gè)層次游客用餐需求。2、從軟、硬件著手建設(shè)餐廳，使之硬件達(dá)標(biāo)，軟件一流，三方滿(mǎn)意的高標(biāo)準(zhǔn)餐廳，為景區(qū)的和諧發(fā)展提供有