農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全礎(chǔ)知識

1、城口縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理站2018年6月25日,城口縣山地雞養(yǎng)殖培訓(xùn)班,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本常識 楊光,主要內(nèi)容,1、前言2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概述3、品牌農(nóng)產(chǎn)品概述4、政策法規(guī)5、無公害城口山地雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,1、前言,⒈ 近年來國內(nèi)不斷發(fā)生重大食品安全事故2004年 廣西 “吊白塊”添加到食物中進(jìn)行增白， 400學(xué)生中毒,2004年 安徽阜陽金寶寶牌等不合格嬰幼兒配方奶粉致100多名嬰兒“大頭娃

2、娃”，10名嬰兒夭折,2004年5月 廣州毒米酒事件中甲醇中毒致死6人，住院治療33人 2004年8月-2005年4月，四川、北京、天津、重慶發(fā)現(xiàn)注水肉問題,2005年3月 辣椒油、辣椒醬中有工業(yè)用色素“蘇丹紅一號” 2005年6月 孔雀石綠事件,2006年 9月 上海發(fā)生“瘦肉精”中毒事故2006年11月 上海多寶魚樣品含有硝基呋喃類代謝物2007年5月 北京市場白洋淀“紅心”鴨蛋含蘇丹Ⅳ號,2008年9月三鹿牌

3、部分批次的嬰幼兒配方奶粉中被查出含有三聚氰胺，國家普查了受到奶粉影響的兒童達(dá)到3000萬，確定泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常的患兒29萬余人，6人死亡 。國家花了20億，給受到奶粉影響的兒童上了保險(xiǎn)，為期20年。我國乳業(yè)損失約200億元,同時(shí)，據(jù)中國疾病預(yù)防專家估計(jì)，中國每年由于食物中毒的人數(shù)達(dá)到20—40萬。于是便產(chǎn)生了“我們還能吃什么？”這樣的疑慮或誤解。,2、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全概況,（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的定義農(nóng)產(chǎn)品是指來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)

4、業(yè)(大農(nóng)業(yè)概念)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是指農(nóng)產(chǎn)品符合保障人的健康、安全的要求。,（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重大意義,1、有利于保護(hù)資源和生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，走出一條發(fā)展生產(chǎn)和保護(hù)環(huán)境相結(jié)合的新路子，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革。開發(fā)安全農(nóng)產(chǎn)品，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理利用土地資源。2、有利于實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿足城鄉(xiāng)居民對高質(zhì)量食物日益增長的需求。,3、有利于拓展生產(chǎn)領(lǐng)域，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，

5、促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。 4、有利于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和新時(shí)期農(nóng)業(yè)管理方式的變革。,（三）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系涉及的范圍,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系包括農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和銷售者，也包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理者和相應(yīng)的檢測技術(shù)機(jī)構(gòu)和人員等;同時(shí)還包括產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品的科學(xué)合理使用、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和產(chǎn)后處理的標(biāo)準(zhǔn)化管理，也包括農(nóng)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)識、標(biāo)志和市場準(zhǔn)入管理。,（四）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的問題,1、產(chǎn)地環(huán)境污染 2、物理性污染 3、生物性污染 4、化學(xué)性

6、污染 5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系不完善,（五）解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的主要措施,1、加大環(huán)境污染監(jiān)測及治理力度，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境安全。 2、嚴(yán)格組織農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 3、培植龍頭企業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。 4、大力開發(fā)和推廣農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)。 5、建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系。 6、做好農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，積極開展市場準(zhǔn)入。,3、品牌農(nóng)產(chǎn)品概述,（一）什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志? 無公害農(nóng)產(chǎn)

7、品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的、無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。,有機(jī)食品指來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，并且通過合法的、獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是指標(biāo)

8、示農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農(nóng)產(chǎn)品（來源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品）標(biāo)志。,（二）無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及有機(jī)食品三者之間的聯(lián)系與區(qū)別,1、三者之間聯(lián)系A(chǔ)、均指通過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的食品(農(nóng)產(chǎn)品)。B、均擁有與自己特有的名稱相配套的特殊標(biāo)志。C、均對產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件、過程控制、技術(shù)要求，最終產(chǎn)品安全質(zhì)量提出一套相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

9、,2、三者之間的區(qū)別,.,.,.,（三）標(biāo)志及其含義,1、無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志及其含義無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志是無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案。主要由麥穗、對勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成，麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。,2、綠色食品的標(biāo)志及其含義,綠色食品的標(biāo)志是綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，即上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形表達(dá)明媚陽光下的和諧生機(jī)，提醒人們保護(hù)環(huán)境創(chuàng)造自然界

10、新的和諧。,3、有機(jī)食品的標(biāo)志及其含義,有機(jī)食品的標(biāo)志是有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片為創(chuàng)意元素。一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望;二是兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護(hù)，人與自然需要和諧美好的生存關(guān)系。有機(jī)食品概念的提出正是這種理念的實(shí)際應(yīng)用。人類的食物從自然中獲取，人類的活動(dòng)應(yīng)尊重自然規(guī)律，這樣才能創(chuàng)造一個(gè)良好的可持續(xù)發(fā)展空間。,無公害農(nóng)產(chǎn)品刮開式標(biāo)識（鎖扣）,

11、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識（捆扎帶）,（四）申報(bào)流程,1、無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證流程,2、綠色食品申報(bào)流程圖,.,3、有機(jī)食品認(rèn)證流程,.,4、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證流程,.,三、政策法規(guī),（一）《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》摘要 1、什么叫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全？《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二條規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。2.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對產(chǎn)地環(huán)境有何規(guī)定？《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第十七條規(guī)定禁止在有毒有

12、害物質(zhì)超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域生產(chǎn)、捕撈、采集食用農(nóng)產(chǎn)品和建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。,3.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者有何要求？《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第十九條規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)合理使用化肥、農(nóng)藥、獸藥、農(nóng)用薄膜等化工產(chǎn)品，防止對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地造成污染。4、如何合理使用農(nóng)業(yè)投入品？《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十五條規(guī)定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的

13、規(guī)定，防止危及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。禁止在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家明令禁止使用的農(nóng)業(yè)投入品。,5、哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的；農(nóng)藥、獸藥等化學(xué)物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的；使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范的；其他不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)

14、的五種農(nóng)產(chǎn)品不得銷售。,第四十七條　　有下列情形之一的，為假獸藥： 　　(一)以非獸藥冒充獸藥或者以他種獸藥冒充此種獸藥的； 　　(二)獸藥所含成分的種類、名稱與獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)不符合的。,（二）《獸藥管理?xiàng)l例》摘要,有下列情形之一的，按照假獸藥處理： (一)國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定禁止使用的； (二)依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)審查批準(zhǔn)而未經(jīng)審查批準(zhǔn)即生產(chǎn)、進(jìn)口的，或者依照本條例規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)抽查檢驗(yàn)、審查核對而未經(jīng)抽查檢驗(yàn)、審查核對即銷

15、售、進(jìn)口的； (三)變質(zhì)的； (四)被污染的； (五)所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的。,第四十八條　　有下列情形之一的，為劣獸藥： 　　(一)成分含量不符合獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)或者不標(biāo)明有效成分的； 　　(二)不標(biāo)明或者更改有效期或者超過有效期的； 　　(三)不標(biāo)明或者更改產(chǎn)品批號的； (四)其他不符合獸藥國家標(biāo)準(zhǔn)，但不屬于假獸藥的。,四、城口山地雞無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,一、飼養(yǎng)管理及疫病防治（一）引種 1、雛

16、雞應(yīng)來自通過有關(guān)部門驗(yàn)收的專業(yè)孵化廠、戶。2、雛雞不能帶雞白痢、禽白血病和霉形體病等傳染疾病。,（二）雞場環(huán)境與工藝 1、雞場環(huán)境 雞場周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量除符合NY/T388外，還應(yīng)符合以下條件： ① 雞場周圍3Km內(nèi)無大型化工廠、礦廠和其它畜牧場等污染源；② 雞場距離交通主干線1Km以上；距離村、鎮(zhèn)居民集中居住點(diǎn)至少1Km以上。③ 雞場不得建在飲用水源、食品廠上游。,2、雞舍環(huán)境① 雞舍內(nèi)的溫度、濕度環(huán)境

17、應(yīng)滿足不同階段的需求。② 雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NY/T388的要求。,3、工藝布局,① 雞場凈道和污道分開。② 雞場周圍設(shè)綠化隔離帶。③ 全進(jìn)全出制度，每棟雞舍飼養(yǎng)雞齡相同。④ 雞場生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開，雛雞、成年雞分開飼養(yǎng)。⑤ 雞舍應(yīng)有防污設(shè)施。⑥ 雞舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗，并能耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。,（三）飼養(yǎng)條件,1、飲水① 水質(zhì)符合NY5027—2001規(guī)定的要求。② 經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免

18、細(xì)菌污染。,2、飼料和飼料添加劑,① 應(yīng)使用符合無公害的全價(jià)飼料。② 額外添加預(yù)防應(yīng)激的維生素、礦物質(zhì)添加劑應(yīng)符合NY5042的要求。③ 不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃增色劑、銅制劑、活菌制劑、免疫因子等。④ 不應(yīng)使用霉敗、變質(zhì)、生蟲或污染的飼料。,3、獸藥使用,① 雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物，應(yīng)符合NY5042的要求。② 育成雞后期（產(chǎn)蛋前）停止用藥，停藥時(shí)間取決于所用藥物，但應(yīng)保證藥物殘留

19、量符合要求。③ 產(chǎn)蛋階段正常情況下，禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。④ 產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病應(yīng)用藥治療時(shí)，從用藥開始到用藥結(jié)束后一段時(shí)間內(nèi)（取決于所用藥物，執(zhí)行無公害食品蛋雞飼養(yǎng)用藥規(guī)范）產(chǎn)的雞蛋不得作為食品出售。,4、免疫 雞群的免疫應(yīng)符合NY5041的要求。,（四）衛(wèi)生消毒,1、消毒劑消毒劑要選擇對人和雞安全、對設(shè)備沒有破壞性，沒有殘留毒性、消毒劑的任何一成份都不會在肉和蛋里產(chǎn)生有害積累，所用藥物要符合NY5040的規(guī)定。

20、,2、消毒制度,① 環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每2—3周用2%火堿液或生石灰消毒一次；周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每1—2個(gè)月用漂白粉消毒一次。在大門口設(shè)消毒池，可使用2%火堿溶液。,② 人員消毒工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過更衣和紫外線消毒。③ 雞舍消毒進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前將雞舍徹底清掃干凈，然后用高壓水槍沖洗，再用0.2%過氧乙酸等消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。,④ 用具消毒定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進(jìn)行消毒，

21、可先用0.2%—0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)用福爾馬林熏蒸消毒30分鐘以上。⑤ 帶雞消毒定期進(jìn)行帶雞消毒，有利于減少環(huán)境中的微生物和空氣中的可吸入顆粒物。常用于帶雞消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸、0.1%的新潔爾滅、0.1%的次氧酸鈉等。,（五）飼養(yǎng)管理,1、飼養(yǎng)員飼養(yǎng)員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖。2、加料 飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變。3、飲水 飲水系統(tǒng)不能漏水，以免弄濕

22、墊料或糞便。定期清洗消毒飲水設(shè)備。,4、滅鼠 定期投放滅鼠藥。投放鼠藥要定時(shí)、定點(diǎn)，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥并做到無害化處理。5、殺蟲防止昆蟲傳播傳染病，常用高效、低毒化學(xué)物殺蟲。殺蟲劑不能噴灑到飼料中和雞體上。,（六）資料,每批雞要有完整的記錄資料，記錄內(nèi)容應(yīng)包括引種、飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記，資料保存2年。,（七）病、死雞處理,1、傳染病致死的雞及因病撲殺的死尸應(yīng)按GB16548要求進(jìn)行無公害處理。2、雞場不

23、得出售病雞、死雞。3、有救治價(jià)值的病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，有獸醫(yī)進(jìn)行診治。,（八）廢棄物處理,1、雞場廢棄物經(jīng)無害化處理后可以作為農(nóng)業(yè)用肥。處理方法有堆積生物熱處理法、雞糞干燥處理法。2、雞場廢棄物經(jīng)無害化處理后不得作為其它動(dòng)物的飼料。3、孵化廠、孵化戶的副產(chǎn)物無精蛋不得作為鮮蛋銷售，可以作為加工用蛋。4、孵化廠、孵化戶的副產(chǎn)物死精蛋可以用于加工動(dòng)物飼料，不得作為人類食品加工用蛋。,二、飼養(yǎng)疫苗及獸藥使用,飼養(yǎng)過程中的疫苗及獸藥使用應(yīng)按

24、照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和NY5041的規(guī)定對城口山地雞進(jìn)行免疫，建立嚴(yán)格的生物安全體系，防止城口山地雞發(fā)病和死亡，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用，城口山地雞進(jìn)行預(yù)防、診斷和治療疾病時(shí)所用的獸藥必須符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定。所用獸藥必須來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進(jìn)口獸藥許可證》的供應(yīng)

25、商，所用獸藥的標(biāo)簽必須符合《獸藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定，生產(chǎn)的肉雞應(yīng)符合NY5039的規(guī)定，使用獸藥時(shí)還應(yīng)遵循以下原則：,（一）必須使用符合《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的疫苗對蛋雞進(jìn)行免疫，并符合HY5041要求。（二）允許使用消毒防腐劑對飼養(yǎng)環(huán)境、廄舍和器具進(jìn)行消毒。但不能使用酚類消毒劑；產(chǎn)蛋期禁止使用酚類、醛類消毒劑；應(yīng)符合HY5043的規(guī)定。,（三）允許有獸醫(yī)指導(dǎo)下使用《中華人民共和國獸藥典》二部中列出的可用于雞的獸用中藥材、 中藥

26、成方制劑， 應(yīng)充分考慮產(chǎn)蛋期用藥對雞蛋殘留量的影響。（四）允許在獸醫(yī)指導(dǎo)下使用符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥規(guī)范》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的常量、微量元素補(bǔ)充藥、營養(yǎng)藥、電解質(zhì)補(bǔ)充藥、維生素類藥和助消化藥。,（五）允許使用國家獸藥管理部門批準(zhǔn)的微生態(tài)制劑。（六）允許使用附錄A中的治療藥和預(yù)防藥，使用中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、治療藥物需憑獸醫(yī)處方購買，并在獸醫(yī)指導(dǎo)下使用；2、抗球蟲藥應(yīng)以輪換或穿梭

27、方式使用，以免產(chǎn)生抗藥性；3、嚴(yán)格遵守規(guī)定的作用與用途，使用劑量、療程、注意事項(xiàng)；4、休藥期不得少于附錄A中規(guī)定的時(shí)間；5、 附錄A中未規(guī)定休藥期的品種應(yīng)尊守肉不應(yīng)少于28天，蛋不應(yīng)少于7天的規(guī)定。,（七）禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的獸藥。（八）禁止在飼料中長期添加藥物。（九）禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。（十）禁止使用會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染的獸藥。（十一）禁止使用激素類或其他布激素作用的物質(zhì)及催眠鎮(zhèn)靜類藥物

28、。,（十二）禁止使用未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。（十三）實(shí)施無公害食品城口山地雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則的全過程均要求建立詳細(xì)記錄，所有記錄資料應(yīng)在清群后保存兩年以上。,1、建立并保存免疫程序記錄，包括疫苗種類、使用方法、劑量、批號、生產(chǎn)單位。2、建立并保存患病動(dòng)物的預(yù)防和治療記錄，包括發(fā)病時(shí)間及癥狀、預(yù)防或治療用藥的經(jīng)過、藥物種類、使用方法及劑量、治療時(shí)間、療程、所用藥物的商品名稱及主要成分，生產(chǎn)單位及批號

29、、治療效果等。,允許使用的飼料添加劑品種目錄（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第105號）,.,.,.,三、飼養(yǎng)飼料使用控制,（一）、飼料要求1、飼料原料① 感官要求：應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味異嗅。② 有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GBl3078及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。③ 飼料原料中若加入飼料添加劑時(shí)，應(yīng)做相應(yīng)的說明。④ 應(yīng)以玉米豆餅粕為城口山地雞的主要原料，使用雜餅粕時(shí)用量不宜過

30、大。⑤ 制藥工業(yè)副產(chǎn)品不得作城口山地雞飼料原料。,2、飼料添加劑,① 感官要求：具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊及異味異嗅。② 有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GBl3078及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。③ 飼料中使用的營養(yǎng)性飼料添加劑和一般性飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是農(nóng)業(yè)部公布的允許使用的飼料添加劑。,④ 飼料中使用的飼料添加劑產(chǎn)品應(yīng)是取得飼料添加劑產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的企業(yè)生產(chǎn)的、取得產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品。⑤ 飼料添加劑的使用應(yīng)

31、遵照產(chǎn)品飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使用。,3、配合飼料、濃縮飼料和添加劑與混合飼料。,① 感官要求：色澤應(yīng)一致；無霉變、結(jié)塊及異味、異嗅。② 有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GBl3078及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。③ 不應(yīng)使用違禁藥物。④ 不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。⑤ 產(chǎn)品成分分析保證值應(yīng)符合標(biāo)簽和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的含量。⑥ 使用時(shí)應(yīng)遵照產(chǎn)品飼料標(biāo)簽所規(guī)定的用法、用量使用。,（二）標(biāo)簽和包裝,1、標(biāo)簽① 商品飼料應(yīng)在包裝物上附有飼料標(biāo)簽，標(biāo)

32、簽應(yīng)符合GBl0648中的有關(guān)規(guī)定。②　包裝A、 飼料包裝應(yīng)完整，無漏洞，無污染和異味。B、 包裝材料應(yīng)符合GB/T16764的要求。C、 包裝印刷油墨無毒，不應(yīng)向內(nèi)容物滲漏。D、包裝物的重復(fù)使用應(yīng)遵守《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定。,③ 貯存A、貯存應(yīng)符合GB／T16764的要求。B、變質(zhì)飼料應(yīng)做無害化處理，不應(yīng)存放在飼料貯存場所內(nèi)。C、貯存場地不應(yīng)使用化學(xué)滅鼠藥和殺鳥劑。④ 運(yùn)輸A、工具應(yīng)符合GBl3