g-27 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)

1、12015年福建省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)”賽項(xiàng)規(guī)程一、賽項(xiàng)名稱賽項(xiàng)編號(hào)：G27賽項(xiàng)名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)組別：高職組賽項(xiàng)歸屬大類：農(nóng)林牧漁二、競(jìng)賽目的本賽項(xiàng)旨為檢驗(yàn)高職院校教學(xué)改革成果，充分展示職業(yè)專業(yè)技能培養(yǎng)水平，搭建福建省高職院校相互學(xué)習(xí)與交流的平臺(tái)。通過競(jìng)賽，考察參賽選手農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的基礎(chǔ)操作技能、檢測(cè)儀器（工作站軟件）操作技能、檢測(cè)數(shù)據(jù)處理能力和檢測(cè)結(jié)果報(bào)告能力。引領(lǐng)高職院校更好地適應(yīng)行業(yè)現(xiàn)狀及技術(shù)發(fā)展

2、趨勢(shì)，擴(kuò)大學(xué)校間的交流，共同推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)及相關(guān)專業(yè)教育教學(xué)改革，為農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的一線檢測(cè)人員提供人才儲(chǔ)備。三、競(jìng)賽內(nèi)容參照國(guó)賽競(jìng)賽規(guī)程，2015年福建省高職院校技能大賽“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)“，項(xiàng)目競(jìng)賽內(nèi)容包括蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)、畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留的檢測(cè)、茶葉中重金屬含量的檢測(cè)。1.“1.“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)”項(xiàng)目項(xiàng)目檢測(cè)方法依照《蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯

3、、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》（NYT7612008）操作。3子吸收光譜法》（GB5009.122010）操作。本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對(duì)原子吸收分光光度法測(cè)定茶葉中重金屬含量項(xiàng)目的實(shí)施過程中所涉及樣品預(yù)處理（占50%）、上機(jī)測(cè)量（占20%）、數(shù)據(jù)處理（占30%）三個(gè)環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運(yùn)用能力，以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中的操作文明和操作安全意識(shí)。本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)預(yù)處理操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成，上機(jī)檢測(cè)在30分鐘內(nèi)完成，數(shù)據(jù)處

4、理在45分鐘內(nèi)完成。四、競(jìng)賽方式本競(jìng)賽競(jìng)賽方式為團(tuán)體比賽，由農(nóng)藥殘留檢測(cè)、獸藥殘留檢測(cè)、重金屬污染檢測(cè)3個(gè)分項(xiàng)組成。每分項(xiàng)每個(gè)學(xué)校限報(bào)1名選手。參賽選手必須為福建省2015年普通高等職業(yè)院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)相關(guān)專業(yè)注冊(cè)在籍的全日制高職高專學(xué)生。每個(gè)學(xué)校派1名指導(dǎo)老師。指導(dǎo)教師必須為該校專任教師。資格審查由各校自行負(fù)責(zé)，大賽組委會(huì)抽審。農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)競(jìng)賽項(xiàng)目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場(chǎng)操作完成。試液的上機(jī)測(cè)定由賽項(xiàng)專家組安排專家按規(guī)

5、定統(tǒng)一進(jìn)行（儀器操作不作為選手考核點(diǎn)）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)計(jì)分。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫檢測(cè)記錄單的能力。此外，開展離線色譜工作站軟件使用操作考核（色譜工作站軟件由賽項(xiàng)專家組指定）。重金屬檢測(cè)競(jìng)賽項(xiàng)目考察選手試樣預(yù)處理、上機(jī)測(cè)定、數(shù)據(jù)處理等過程。五、競(jìng)賽流程1.競(jìng)賽檢錄參賽選手需帶本人身份證和參賽證參賽，經(jīng)