綠色基地蔬菜水果超市

1、綠色基地蔬菜水果超市,組長(zhǎng)：趙玉倩組員：劉妙杰、張慧峰、高娟、 趙燕浩、李瑛楠、師靜、 樊瑞英,2,,男女老少人人健康,瓜果蔬菜天天新鮮,3,4,5,目錄,,Text,,,,五 、市場(chǎng)調(diào)研,,一 、項(xiàng)目概述,,二 、項(xiàng)目介紹,三 、項(xiàng)目分析,四 、財(cái)務(wù)計(jì)劃,,六 、過(guò)程控制,七 、前景預(yù)測(cè),一 、項(xiàng)目概述,,1,,2,河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)新校區(qū)位于鄭州市龍子湖高校園區(qū)，用地面積1646畝，建筑面積86萬(wàn)㎡，已于20

2、10年秋季投入使用。師資隊(duì)伍人才薈萃，截止到2011年秋季，學(xué)校有教職工2386人，其中專(zhuān)任教師2029人，教授208人，副教授656人。全日制在校研究生1090人，本科生18292人。,高校園區(qū)高校眾多，大多數(shù)在校師資人才正攜同家眷逐漸落戶入住高校。由于高校園區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的缺乏無(wú)法滿足在校教師的日常生活蔬菜水果所需。故預(yù)以此為創(chuàng)業(yè)立意。運(yùn)營(yíng)一間在教師公寓內(nèi)的中型蔬菜水果超市，以方便教師的生活教學(xué)工作和保障諸位教師的身體健康。,項(xiàng)目名稱(chēng)：

3、綠色基地項(xiàng)目規(guī)模：一百平米超市項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施產(chǎn)品簡(jiǎn)介,二 、項(xiàng)目介紹,廣告語(yǔ)：瓜果蔬菜天天新鮮 男女老少人人健康,1.項(xiàng)目名稱(chēng)：綠色基地,門(mén)店招牌,2.項(xiàng)目規(guī)模：一百平米超市,平面設(shè)計(jì)圖,3. 項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施,蔬菜貨柜6個(gè)、電子稱(chēng)2臺(tái)、精美蔬菜彩頁(yè)5張、廣告語(yǔ)條幅8個(gè)、柜員2名、采購(gòu)員2名、空調(diào)1個(gè)、冰箱1個(gè)、大型冰柜1個(gè)、電腦一臺(tái)。音響設(shè)備一套、攝像頭6個(gè)、采購(gòu)車(chē)輛、收銀設(shè)施一套、照明設(shè)施一套、包裝袋若干、清潔器具一套、每季度宣傳

4、頁(yè)若干等。,4 .產(chǎn)品簡(jiǎn)介,蔬菜類(lèi)：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1）根菜類(lèi)。包括蘿卜、胡蘿卜、蕪菁等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

5、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2）白菜類(lèi)。包括大白菜、青菜?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

6、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3）茄果類(lèi)。包括番茄、茄子、辣椒?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

7、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 4）瓜類(lèi)。包括黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?5）豆類(lèi)。包括菜豆、豇豆、豌

8、豆、扁豆等。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6）綠葉菜類(lèi)。包括菠菜、芹菜、萵苣、茴香等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

9、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 7）薯芋類(lèi)。包括馬鈴薯、山藥、姜等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

10、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 8）蔥蒜類(lèi)。包括蔥、蒜、洋蔥、韭菜等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

11、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 9）水生蔬菜類(lèi)。包括茭白、慈姑、藕、水芹等?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?10)多年生蔬菜類(lèi)。包括竹筍、金針菜

12、、蘆筍、百合等。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 11)食用菌類(lèi)：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等。,,4 .產(chǎn)品簡(jiǎn)介,魚(yú)肉類(lèi)：1）魚(yú)類(lèi)：鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、

13、青魚(yú)、草魚(yú)、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2 )肉類(lèi)：雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、鴨肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

14、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 水果類(lèi)：1）漿果：草莓、獼猴桃、越桔、柿子、香蕉、龍眼、 荔枝　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

15、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2）梨果 ：蘋(píng)果、梨、山楂3）核果：桃、杏、李、棗、櫻桃、橄欖、梅子,,,四 、項(xiàng)目分析,,,,項(xiàng)目分析五個(gè)方面,消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析,SWOT分析,渠道分析,,宏觀環(huán)境分析,,行業(yè)環(huán)境分析,1 .宏觀環(huán)境分析,,,,,隨著鄭東新區(qū)的建設(shè)，很多

16、高校遷至鄭東新區(qū)龍子湖高校園區(qū)，在此形成了一個(gè)大的消費(fèi)群體，由于高校教職工住宅區(qū)的完工，隨之而來(lái)在此生活的教職工也將增加。,人口環(huán)境,,,,,,城鄉(xiāng)居民生活水平提高，消費(fèi)觀念和方式發(fā)生深刻變化，人們對(duì)食品安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格；高校教職工作為一個(gè)中高消費(fèi)群體，他們收入較高，家庭可支配收入較多，他們有能力而且愿意購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量較好或價(jià)格相對(duì)高的產(chǎn)品或服務(wù)。,,,,經(jīng)濟(jì)環(huán)境,,生活中食品安全問(wèn)題的頻繁出現(xiàn)，政府加強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督管理，以保證人們有一

17、個(gè)健康的消費(fèi)環(huán)境，從而也有利于創(chuàng)造一個(gè)好的市場(chǎng)環(huán)境。綠色營(yíng)銷(xiāo)可以迎頭而上。這表明，綠色產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力非常巨大，市場(chǎng)需求非常廣泛。,政治環(huán)境,,社會(huì)文化 環(huán)境,,技術(shù)環(huán)境,,高校教職工作為一個(gè)特殊的群體，受教育程度相對(duì)較高，消費(fèi)能力較強(qiáng)，對(duì)生活方式有一定的品味和檔次要求，有著超前的消費(fèi)理念，對(duì)消費(fèi)的產(chǎn)品或服務(wù)有一定的檔次要求，他們?cè)敢饨邮芎玫南M(fèi)環(huán)境和產(chǎn)品。,由于技術(shù)的進(jìn)步，人們通過(guò)大棚技術(shù)生產(chǎn)反季節(jié)蔬菜，再加上運(yùn)輸過(guò)程中保鮮冷藏技術(shù)

18、的進(jìn)步，保證了人們一年四季都能吃到各種各樣新鮮營(yíng)養(yǎng)的果蔬。,2 .行業(yè)環(huán)境分析（五力模型）,,,目前來(lái)看，主要競(jìng)爭(zhēng)者就是財(cái)大校內(nèi)的洋果行,,,現(xiàn)有市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),,,,,,,,新進(jìn)入者的威脅,由于果蔬市場(chǎng)進(jìn)入壁壘較低，所以會(huì)有新的進(jìn)入者加入進(jìn)來(lái)，瓜分現(xiàn)有市場(chǎng)，使現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。,替代品威脅,果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法被取代，所以替代品的威脅很小。,供方討價(jià)還價(jià)能力,鄭州市大型果蔬批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量有限，僅有中牟、毛莊、劉莊、陳棧等主要的幾個(gè)，這就使供應(yīng)

19、商們提高了他們討價(jià)還價(jià)的資本。,買(mǎi)方討價(jià)還價(jià)能力,所賣(mài)的果蔬類(lèi)別與別處基本一樣，若發(fā)現(xiàn)本店比其他地方消費(fèi)的同種產(chǎn)品稍貴就會(huì)與之討價(jià)還價(jià)；消費(fèi)者本身就喜歡討價(jià)還價(jià)。,3 、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析,,從需求角度分析蔬菜消費(fèi)行為，蔬菜研究表明：蔬菜鮮銷(xiāo)仍然是主體，未來(lái) 10年中國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)于新鮮蔬菜消費(fèi)人均消費(fèi)水平是維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平，蔬菜需求總量隨人口的增長(zhǎng)呈上升趨勢(shì)，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全重視程度增加，未來(lái)的蔬菜消費(fèi)結(jié)構(gòu)需調(diào)整，蔬菜加工品的消費(fèi)需求

20、量將會(huì)增加。消費(fèi)者市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)行為的主要特點(diǎn)：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1）消費(fèi)者市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)具有多樣性，不同的人有不同的愛(ài)好，而且不同的蔬菜具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再加上

21、人們飲食習(xí)慣每次要吃幾種不同的菜，所以人們?cè)谔暨x蔬菜時(shí)的選擇具有多樣性，一次會(huì)買(mǎi)不同的蔬菜。,3.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為分析,,（2）從交易規(guī)模和方式看，消費(fèi)市場(chǎng)的購(gòu)買(mǎi)人數(shù)多，市場(chǎng)分散，交易次數(shù)頻繁，但每次交易數(shù)量不大。所以菜市場(chǎng)交易要求高的蔬菜周轉(zhuǎn)率，而且蔬菜易腐爛，必須做好保鮮工作?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?/p>

22、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?。?）蔬菜作為日常必需品，消費(fèi)者需求彈性小，同時(shí)蔬菜供過(guò)于求、買(mǎi)方市場(chǎng)的格局將長(zhǎng)期存在，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)具有較大程度的可誘導(dǎo)性，對(duì)一些促銷(xiāo)手段會(huì)有較好的反應(yīng)。,4 、SWOT分析,,,營(yíng)業(yè)規(guī)模與現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者相比相對(duì)較大；專(zhuān)業(yè)性更強(qiáng)；地理位置比較好；銷(xiāo)售的果蔬比較新鮮，天天都有低價(jià),剛開(kāi)始起步，知名度相

23、對(duì)比較低；目標(biāo)群體相對(duì)比較狹窄，局限于小區(qū)內(nèi)部的家庭，潛在消費(fèi)群體很難變成本店的消費(fèi)者。,,,很多高校遷至鄭東新區(qū)龍子湖高校園區(qū)形成了一個(gè)大的消費(fèi)群體，由于高校教職工住宅區(qū)的完工，隨之而來(lái)在此生活的教職工也將增加；國(guó)家支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，在政策上給予許多優(yōu)惠政策。,這個(gè)行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻比較低，會(huì)受到潛在進(jìn)入者的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。,優(yōu)勢(shì),劣勢(shì),機(jī)會(huì),威脅,5 、渠道分析,,立足學(xué)校周邊市場(chǎng)，盡可能降低各項(xiàng)成本，讓利于廣大教師。作為鄭州最大的蔬菜

24、批發(fā)市場(chǎng)——?jiǎng)⑶f蔬菜批發(fā)市場(chǎng)已被整體搬遷至中牟縣鄭庵鎮(zhèn)的萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流園。與蔬菜商戶同批進(jìn)入的還有大中原果品市場(chǎng)的眾多商戶。因此我們重點(diǎn)以中牟縣為主要產(chǎn)品來(lái)源地。具體各項(xiàng)產(chǎn)品大類(lèi)來(lái)源如下：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

25、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜瓜果類(lèi):中牟縣鄭庵鎮(zhèn)的萬(wàn)邦農(nóng)產(chǎn)品物流園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉類(lèi)：中牟縣肉類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、鄭州農(nóng)產(chǎn)品物流配

26、送中心、鄭州肉類(lèi)商品交易所等。　　　　　　　　綠色基地采用的進(jìn)貨渠道模式如下：,,,,果蔬批發(fā)市場(chǎng),綠色基地,消費(fèi)者,四 、財(cái)務(wù)計(jì)劃,,,,,果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),基礎(chǔ)建設(shè)資金,經(jīng)營(yíng)管理資金,財(cái)務(wù)計(jì)劃,會(huì)計(jì)政策,由于國(guó)家大力鼓勵(lì)支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，在政策上給予許多優(yōu)惠政策。而超市設(shè)在大學(xué)校園內(nèi)，自成立之日起，第一年至第二年免征所的稅。,1.會(huì)計(jì)政策,2 .基礎(chǔ)建設(shè)資金,2 、基礎(chǔ)建設(shè)資金,2 、基礎(chǔ)建設(shè)資金,3 .經(jīng)營(yíng)管理資金,（1） 房租

27、：150＊100＊12=180000元（2） 工人工資：由于差事規(guī)模不大，所以采購(gòu)和清理這些工 作可以有我們幾個(gè)干，暫時(shí)只雇用2個(gè)收銀員；一個(gè)人一個(gè)月1000,1000×2×12=24000元，以后每月每人工資漲100.（3）辦理工商執(zhí)照以及稅務(wù)等手續(xù)約需1500元（4）貨車(chē)的耗油及維修和其他設(shè)施的維護(hù)更新費(fèi)用一年為3000元，其中貨車(chē)耗油第一年為2000元，從第二年以后以每年10%的速度增長(zhǎng)?！　　　　　?/p>

28、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?。?）另外水電費(fèi)用一個(gè)月約為500元，一年為500×12=6000元。 第三年開(kāi)始繳納稅金4%。,3 .經(jīng)營(yíng)管理資金,（6） 促銷(xiāo)

29、宣傳資金；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天天特價(jià)菜宣傳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

30、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　700張每星期 2800每月 每年33600張　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

31、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　每張0.1元 每月280元 每年3360元,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),學(xué)校有教職工2386；本科生18292人。因?yàn)槔蠋熂凹覍侔徇w時(shí)間一共為兩年，所以由我們的調(diào)查報(bào)告得出：預(yù)計(jì)老師的第一年在校人數(shù)平均為2700左右（包括家屬），第二年平均6300，第二年年底老師及家屬到齊，為7200﹙每戶按3人算﹚，由于學(xué)校名氣及質(zhì)量一

32、直在增加，但是由于上大學(xué)的人口數(shù)在減少，所以兩年后的老師及學(xué)生數(shù)量維持不變。由于蔬菜水果的運(yùn)輸及成本問(wèn)題，我們從四個(gè)季節(jié)來(lái)劃分消費(fèi)量以及投入產(chǎn)出量。而由于學(xué)校假期問(wèn)題﹙寒假為35天，暑假為50天﹚，所以學(xué)生年消費(fèi)日數(shù)為280日，而老師則為全年。?。?）蔬菜類(lèi)：平均每人日消費(fèi)量 2.5元（僅包括教師及 家屬）。 （2）水果平均每人日消費(fèi)量：夏秋季節(jié)：1.5元

33、 冬春季節(jié)：1元（包括老師及家屬和學(xué)生）,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),（3）肉類(lèi)： 平均每人每星期消費(fèi)量：5元（僅包括教師及家屬） 所以第一年學(xué)校整體的果蔬消費(fèi)金額如下：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

34、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔬菜類(lèi)：蔬菜類(lèi) 1.5*365*2700=1478250元 水果類(lèi)：夏秋季節(jié)----1.5*2700＊180+1.5＊18000＊ {180-50}=3069000元 春冬季節(jié)；1＊2700＊180+1＊18000＊{180-35}=3096000元 肉類(lèi)：5／7＊2700＊365=703928元 共計(jì)：8

35、347178元 由于學(xué)校周?chē)鷽](méi)有肉類(lèi)商店，所以我們的商店肉類(lèi)銷(xiāo)售量占總消費(fèi)量的90%。蔬菜方面預(yù)計(jì)會(huì)有小攤販，所以銷(xiāo)售量占總消費(fèi)量的80%，而水果方面，學(xué)校有洋果行以及兩家超市，,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),還有外面小攤販的存在，所以水果銷(xiāo)售量在老師方面預(yù)計(jì)占30%，在學(xué)生方面預(yù)計(jì)占10%。則綠色基地的總銷(xiāo)售收入預(yù)計(jì)為：1478250*80%+703928*90%+1.5*2700*180*30%+1.5*18000*（180

36、-50）*10%+1*2700*180*30%+ 1*18000*（180-35）*10% =2792635元　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　而當(dāng)前類(lèi)

37、似的果蔬賣(mài)場(chǎng)的平均利潤(rùn)為0.15.則年采購(gòu)?fù)度霝椋骸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?2792635÷{1+0.15}=2428378元　　　　

38、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毛利潤(rùn)：2792635×0.15=418895元,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),,純利潤(rùn)：418895 - 180000（房租）-19913

39、（折舊）-24000（工資）-1500（執(zhí)照）-3000（維修。）-6000（水電費(fèi)）-3360（宣傳）=181122元?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∶咳宅F(xiàn)金投入

40、量：2428378÷365=6653元第二年及后幾年的計(jì)算如上。 未來(lái)1到5年銷(xiāo)售收入分析： 單位（元）,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),,未來(lái)1到5年成本分析,4 .果蔬投入與產(chǎn)出預(yù)測(cè),注：（1）產(chǎn)品成本：包括購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的成本。 （2）銷(xiāo)售費(fèi)用；有廣告費(fèi)，折舊費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)，房租等?！　。?）營(yíng)業(yè)稅金及附加：指超市需要交納的各種稅費(fèi)。 （4）管理費(fèi)用：管理費(fèi)用包括管理人

41、員和行政人員的薪資、 差旅費(fèi)、辦公費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、福利費(fèi)、水電費(fèi)、維修費(fèi)等　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。,,六 、過(guò)程控制,,,,,

42、,過(guò)程控制,季節(jié)變換策略分析,果蔬折損處理分析,促銷(xiāo)策略分析,產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制,1 .季節(jié)變換策略分析,,（1）在不同季節(jié)中銷(xiāo)售的蔬菜水果以時(shí)令果蔬為主，同時(shí)也銷(xiāo)售一些反季節(jié)果蔬　；（2）夏秋季節(jié)用大型冰柜冷藏肉、以及一些易腐爛易變質(zhì)適合低溫貯藏的海、水產(chǎn)品；（3）在炎熱的夏季在超市內(nèi)保持空調(diào)的開(kāi)放，在寒冷的冬季注意室內(nèi)的保暖設(shè)施。在保持食品質(zhì)量的同時(shí)，給消費(fèi)者構(gòu)造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境；（4）在陰雨或者下雪的天氣給

43、顧客以提醒，告知顧客注意安全或及時(shí)保暖。,2 .果蔬折損處理分析,,（1）果蔬運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的破損的蔬菜或水果，根據(jù)破損程度采用不同的處理方法，輕度破損的進(jìn)行打折促銷(xiāo)，低價(jià)處理，破損嚴(yán)重的直接處理掉。（2）在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，理貨員每天對(duì)店內(nèi)果蔬進(jìn)行分類(lèi)處理，對(duì)儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)仍未售出的果蔬進(jìn)行打折促銷(xiāo)，對(duì)腐爛變質(zhì)的果蔬直接處理。（3）及時(shí)對(duì)蔬菜水果以及肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，看其是否在保質(zhì)期以內(nèi)，或看其是否已經(jīng)處于變質(zhì)的前期，及時(shí)挑選出顏色味道明

44、顯改變的食品。（4）在蔬菜價(jià)格不穩(wěn)定的情況下，提前告知消費(fèi)者將要提價(jià)或者降價(jià)的產(chǎn)品，方便消費(fèi)者選擇。并且盡量鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇價(jià)格稍低的商品，防止高物價(jià)商品的堆壓導(dǎo)致超市本身的利潤(rùn)損失。,3 .促銷(xiāo)策略分析,,在開(kāi)業(yè)前期主要采用低價(jià)滲透，讓消費(fèi)者知道我們的果蔬店，為吸引廣大消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買(mǎi)，我們采用了各種各樣的促銷(xiāo)方式：（1）發(fā)放宣傳頁(yè) 制訂精美的宣傳頁(yè)，上面明確注明店內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)，在小區(qū)內(nèi)發(fā)放，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。（2）限時(shí)

45、搶購(gòu) 選擇幾種消費(fèi)者最經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的果蔬偶爾進(jìn)行限時(shí)搶購(gòu)，招徠顧客，為小店增加人氣，同時(shí)帶動(dòng)其他果蔬的銷(xiāo)量。,3 .促銷(xiāo)策略分析,宣傳頁(yè)正面 宣傳頁(yè)反面,3 .促銷(xiāo)策略分析,,在以后正常的營(yíng)業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)中，為了保證顧客流量，同時(shí)也為了吸引更多的顧客，綠色基地可以以下不同的促銷(xiāo)手段：今日特價(jià) 每天都推出一種特價(jià)蔬菜或者是水果，吸引消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)節(jié)日促銷(xiāo) 在一些

46、重要的節(jié)假日中，店內(nèi)部分蔬菜水果進(jìn)行打折促銷(xiāo)或者發(fā)放優(yōu)惠券（優(yōu)惠券只能按上面的面額抵現(xiàn)金使用，但不能兌換現(xiàn)金）； 會(huì)員積分 凡在本店內(nèi)一次性購(gòu)買(mǎi)金額達(dá)到29元（包含29元）以上，即可獲得店內(nèi)免費(fèi)贈(zèng)送的精美會(huì)員卡一張，該會(huì)員卡可以累積積分，一元可積一分，積分達(dá)到200元以上者即可兌換一些精美的禮品或者是價(jià)值不等的優(yōu)惠券，積分越高，面額越大。,4 .產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制,,為保證綠色基地?zé)o公害果蔬的質(zhì)量安全，提高市場(chǎng)信任度，提升品牌形象

47、，根據(jù)農(nóng)業(yè)部制定的“產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本店的實(shí)際情況，制定無(wú)公害果蔬質(zhì)量安全管理制度。具體內(nèi)容如下： （1）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

48、　　　　 每次購(gòu)入貨品，如實(shí)記錄貨品的名稱(chēng)、數(shù)量、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?店員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查貨品

49、的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀。 （2）運(yùn)輸安全管理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 對(duì)運(yùn)輸工具要清洗干凈，確

50、保運(yùn)輸過(guò)程不會(huì)對(duì)果蔬造成污染。,4 .產(chǎn)品質(zhì)量與安全控制,,（3）倉(cāng)儲(chǔ)安全管理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 倉(cāng)庫(kù)實(shí)行專(zhuān)用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施

51、 及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 貨品應(yīng)分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放。各類(lèi)產(chǎn)品有明顯標(biāo)志，有 異 味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫(kù)存放，易