檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)(教案)

1、1檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(教案)曹穎13級生物科學(xué)專業(yè)10131910212一、教材分析一、教材分析《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》位于人教版必修一第二章的第一節(jié)。實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂肪等理論學(xué)習(xí)之前，一方面加深同學(xué)對細(xì)胞中的有機(jī)物的認(rèn)識另一方面為接下來學(xué)習(xí)有機(jī)物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)。由于實驗設(shè)計上注重學(xué)生對實驗材料的選擇，有檢測結(jié)果和預(yù)測結(jié)果的設(shè)計，有利于培養(yǎng)學(xué)生實驗探究能力，為之后的探究實驗的開展打下基礎(chǔ)。本

2、次實驗操作步驟較為復(fù)雜，尤其是制作徒手切片，對學(xué)生提出較高的實驗要求。二、學(xué)情分析二、學(xué)情分析本課的授課對象是高一學(xué)生，初中生物教學(xué)中實驗開設(shè)較少，學(xué)生對實驗室規(guī)則，各種基本儀器的使用等都不規(guī)范，實驗?zāi)芰^弱，但是充滿極強(qiáng)的好奇心要注意實驗室秩序。實驗內(nèi)容與生活飲食相關(guān)，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系，學(xué)生容易產(chǎn)生興趣。在此之前已經(jīng)學(xué)習(xí)了高倍顯微鏡的使用，為顯微鏡下觀察脂肪奠定基礎(chǔ)。三、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)（1）說出糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

3、的檢測原理和方法。（2）闡明斐林試劑與雙縮脲試劑的異同。2.能力目標(biāo)(1)嘗試使用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(2)通過組織實驗合作小組，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作能力和口頭表達(dá)能力3.情感態(tài)度與價值觀(1)通過本次實驗，形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑的科學(xué)態(tài)度.(2)嚴(yán)格遵守實驗操作規(guī)范，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣.四、教學(xué)重點四、教學(xué)重點1.使用化學(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì).2.初步體會探究實驗的過程，培養(yǎng)實驗探究能力.五、教學(xué)

4、難點五、教學(xué)難點(1)通過本次實驗，掌握各種試劑及其使用方法，能夠做出較薄的徒手切片。(2)形成嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣。六、實驗準(zhǔn)備六、實驗準(zhǔn)備1.老師準(zhǔn)備實驗材料：梨勻漿，馬鈴薯勻漿，花生種子，雞蛋清用具：雙面刀片，試管（最好用刻度試管），試管架，試管夾，大小燒杯，小量筒，滴管，恒溫水浴鍋，載玻片，蓋玻片，鑷子，吸水紙，顯微鏡試劑：斐林試劑（甲液：質(zhì)量濃度為0.1gmL的NaOH溶液，乙液：質(zhì)量濃度為0.05gmL的C

5、uSO4溶液），蘇丹Ⅲ染液，雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量濃度為32取浸泡過3~4h的花生種子，去掉種皮。3用手作模型，演示如何切片，可以允許同學(xué)向外切，小心刀片很鋒利。禁止有同學(xué)把實驗桌，教材當(dāng)砧板在上面切菜一樣的切。切下若干薄片，放入盛水的培養(yǎng)皿中。4取最薄的切片，取放在載玻片中央。接下來做什么？滴加2~3滴蘇丹Ⅲ染液，染色多長時間？染色時間過長，染液里的酒精會將脂肪溶解，導(dǎo)致實驗結(jié)果不明顯，時間過短，染液還沒有進(jìn)入細(xì)胞，最終也會導(dǎo)實驗結(jié)果

6、不明顯。用吸水紙吸去多余的染液，再滴加1~2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液（洗去浮色）。吸去酒精，滴加一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。到這里這個實驗已經(jīng)成功了一半，接下來的操作又回到第一次實驗課的內(nèi)容，顯微鏡的使用我就不細(xì)講了，有問題等下可以單獨問老師。5在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移到視野中央，換高倍鏡觀察，記錄實驗現(xiàn)象。染色，3min思考：為什么要使用酒精洗去浮色？（不洗去浮色，會影響橘黃色顆粒的觀察；酒精是脂溶性溶劑，會溶

7、解脂肪顆粒.四、蛋白質(zhì)的檢測和觀察結(jié)合板書，邊講邊演示。操作方法：1.取一支干凈的試管，注入2ml待測組織樣液。接下來加入什么試劑？量是多少？2.向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1ml，搖勻。3.向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。注意B液不能過多，B液是CuSO4藍(lán)色，過多生成Cu（OH）2，會干擾后面的顯色反應(yīng)。注意：雙縮脲試劑的使用和斐林試劑的使用相同嗎？使用的先后順序不同，量也不同。學(xué)生回答：先加雙縮脲試劑A，再加雙縮脲試劑B掌握檢