0101小麥粉審查細(xì)則

1、小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則關(guān)于發(fā)布食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則修改單的通知（2005年9月26日國質(zhì)檢監(jiān)函〔2005〕776號(hào)）之《小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》修改單（第1號(hào)）關(guān)于印發(fā)小麥粉等15類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（修訂）的通知（2005年1月17日國質(zhì)檢監(jiān)〔2005〕15號(hào)）一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二

2、等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點(diǎn)用小麥粉等。其申證單元為1個(gè)，即小麥粉。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即小麥粉（通用，專用）。獲得專用小麥粉生產(chǎn)許可證的，其范圍可以覆蓋通用小麥粉。小麥粉生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為0101。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)（一）基本生產(chǎn)流程。小

3、麥→清理（篩選，去石，磁選等）→水分調(diào)節(jié)（包括潤1.篩選設(shè)備（振動(dòng)篩，平面回轉(zhuǎn)篩）；2.比重去石機(jī)；3.磁選設(shè)備（電磁輥，永磁鐵）；4.磨粉機(jī)；5.篩理設(shè)備（平篩，高方篩）；6.清粉機(jī)（專用小麥粉必備）；7.微量添加設(shè)備（必要時(shí)）；8.包裝設(shè)備；9.其他必要的輔助設(shè)備（如絞龍，風(fēng)網(wǎng)等）。四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB135586《小麥粉標(biāo)準(zhǔn)》；GB27152005《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；GBT86071988《高筋小麥粉》；GBT86081988《低筋

4、小麥粉》；LST32011993《面包用小麥粉》；LST32021993《面條用小麥粉》；LST32031993《餃子用小麥粉》；LST32041993《饅頭用小麥粉》；LST32051993《發(fā)酵餅干用小麥粉》；LST32061993《酥性餅干用小麥粉》；LST32071993《蛋糕用小麥粉》；LST32081993《糕點(diǎn)用小麥粉》；LST32091993《自發(fā)小麥粉》；LST32101993《小麥胚（胚片、胚粉）》；備案有效的企業(yè)標(biāo)