美果酸辣粉工藝秘方(本站獨家購進加盟資料)

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2、形既可]]，香蔥細末5克，生姜細末5克，吉士粉10克，雞蛋1個，紅薯破釜沉舟百二秦關(guān)終屬楚苦心人天不負小吃配方技術(shù)大全50GB只需29元QQ2538953325臥薪嘗膽三千越甲可吞吳把命運掌握在自己手中淀粉15克，黃奶油8克，火鍋飄香劑，精鹽34克，味精7克，將上述拌合均勻待用。2將1000克油燒到九成沸時放入拌好的豬肉炸香炸成金黃時撈起，濾去油[[保存下次再用]]冷卻將酥肉切成長寬高各1cm的四方或長方小塊既存放代用。2、紅燒牛肉型：

3、1牛肉1000克洗凈切丁或片備用。2用色拉油250克放入干凈鍋中燒熱，放入郫縣豆瓣醬50克，生姜40克，香蔥頭或大蔥50克，花椒10克，干辣椒15克，精鹽5克，注：麻辣型的就是在上述配方而成的基本口味中加入紅燒的牛肉雞肉羊肉肥腸排骨等即成“紅燒紅燒牛肉酸辣粉”“紅燒麻辣雞肉粉”“紅燒麻辣肥腸粉”等等。配生菜以香菜為主。二清爽型[清香行：以每碗100克紅薯粉絲為例（每碗售價2元以上）。1所需調(diào)料比：精鹽8克，味精5克，特鮮一號3克，蒜泥5

4、克，醬油10克，醋15克，精煉油[植物油5克，豬油5克熬化混合]20克，奇香紅油8克左右，蔥5克，香油6克左右，果仁粒[放什么就成什么味型]，酸咸菜10克左右，火鍋飄香劑2克，將上述原料裝入一個碗中備用。2將粉絲燙23分鐘撈出放入有調(diào)料的碗中。3在熱氣騰騰的粉絲上面加入酥肉或直接炒熟的不帶麻辣的肉食海鮮放一點果仁青菜等。既成“酥肉酸辣粉”“海鮮酸辣粉”“花生仁酸辣粉”等等，這些都是清爽型香味。“奇香紅油”的熬制：1原料：郫縣豆瓣醬500