茶樓管理規(guī)定

1、文化藝術(shù)館管理制度一、職業(yè)素養(yǎng)1.熱愛工作崗位，認(rèn)識(shí)自我服務(wù)的價(jià)值；2.為顧客服務(wù)，對(duì)顧客負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)；3.維護(hù)藝術(shù)館整體形象，崇尚誠(chéng)意，重視信譽(yù)；4.對(duì)工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗；5.掌握茶藝知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力；6.掌握熟練的服務(wù)技巧和業(yè)務(wù)技巧；7.具有文化、品德、智慧的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。二、工作流程1.按時(shí)到崗、打卡。到崗十分鐘內(nèi)換工作服、整理儀容。一個(gè)小時(shí)打掃完衛(wèi)生后，14：10在主

2、包廂內(nèi)開會(huì)，會(huì)議內(nèi)容為分享課或茶葉研泡。2.清理衛(wèi)生要求：對(duì)館內(nèi)所有用品、用具及包間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔，包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板等。3.檢查所掛字畫及展示物品是否齊全、完好，清點(diǎn)各包廂內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。按規(guī)范整理一切物品準(zhǔn)備待用，杯子要及時(shí)清洗消毒。4.迎客：站姿端正，面帶微笑，不靠墻。迎接客人時(shí)要笑臉相迎：“你好，歡迎光臨”。并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位或包廂，領(lǐng)位時(shí)，步態(tài)端莊，吐字清楚。贈(zèng)送茶

3、水及茶點(diǎn)。并看臺(tái)。5.點(diǎn)茶：要熟悉各類茶的相關(guān)知識(shí)，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時(shí)，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價(jià)格，客人2.安排客人進(jìn)入包廂：需要安排兩位茶藝師進(jìn)入包廂，一名準(zhǔn)備泡茶，另一名準(zhǔn)備茶點(diǎn)，水果及其它所需物品。3.泡茶流程：泡茶前詢問(wèn)客人喝什么茶，或由客人自由選擇套餐，再按泡茶流程操作。4.送客：須將客人送至門外，注意禮貌用語(yǔ)，如：請(qǐng)慢走，歡迎再來(lái)或有時(shí)間來(lái)喝茶等。5.提示：客人進(jìn)門必須有一位工作人員上前

4、迎接，但不可蜂擁而上，無(wú)論什么客人，都需要用禮貌用語(yǔ)，熱情詢問(wèn)客人所需要的幫助，微笑服務(wù)于每一位客人，恭敬對(duì)待。四、考勤紀(jì)律1.工作時(shí)間：會(huì)所實(shí)行六天綜合工作日，每天的工作時(shí)間根據(jù)排班表執(zhí)行，上班下班均需打卡。2.遲到：遲到15分鐘以內(nèi)扣款15元次，1530分鐘內(nèi)扣款50元次，遲到超過(guò)30分鐘以曠工計(jì)。3.早退：早退按事假計(jì)。4.加班：加班以半小時(shí)為一單位，不滿半小時(shí)部分不計(jì)加班，茶藝師加班薪資20元小時(shí)，茶助加班薪資15元小時(shí)。加班時(shí)