雅軒茶樓內(nèi)部管理制度_第1頁
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文檔簡介

1、1雅軒茶樓內(nèi)部管理制度為了規(guī)范本茶樓的管理制度,提高員工素質(zhì)及茶樓的服務質(zhì)量,給顧客提供一個舒適的環(huán)境,讓顧客消費滿意,特制定如下規(guī)定:一、崗位分配及責任:1、茶樓經(jīng)理:負責茶樓的一切事務(包括人事調(diào)配、制度執(zhí)行,任務分配及衛(wèi)生檢查) 。2、一樓收銀員兼服務員負責招待客人和咨詢,并且負責一樓衛(wèi)生及包廂服務,保持空氣清新,無異味。3、二樓服務員兼茶藝師,負責二樓衛(wèi)生及包廂服務,保持室內(nèi)空氣清新,無異味。二、工資待遇:1、工資計算:底薪+全

2、勤獎 +提成+加班費新進服務員:1000 元+全勤 100 元+2 天未休息 160 元+提成 15%+加班費。做滿一年服務員:1100 元+全勤 100 元+2 天未休息 160元+提成 15%+加班費。廚師上班時間:11:30——20:00底薪 1300+全勤 100 元+2 天未休息 160 元+提成 5%36、曠工 1 天扣兩天工資,曠工三天視自動離職,本茶樓將不予結(jié)算工資。三、上班時間及注意事項:1、冬天白班:9:00—18:

3、00; 晚班:17:30—24:00夏天白班:8:30—17:30; 晚班:17:20—24:002、員工每天搞好環(huán)境衛(wèi)生,確保茶樓設施無灰塵,臟物、異味,保持室內(nèi)空氣清新,環(huán)境優(yōu)雅。3、員工按時上班,遲到 10—15 分鐘扣 5 元,半個小時扣 10 元,1 個小時扣 15 元,超出 1 個小時扣 20 元,超出 2個小時扣除當天工資。4、員工請假需提前一天告知管理人員,并在考勤表上注明,得到上級批準,方可休假。違者取消當天工資

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