畜禽營養(yǎng)與飼料

1、緒論一、畜禽營養(yǎng)學(xué)的性質(zhì)和地位一、畜禽營養(yǎng)學(xué)的性質(zhì)和地位《畜禽營養(yǎng)與飼料》是畜牧等專業(yè)一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。是教導(dǎo)學(xué)生從一般基礎(chǔ)知識進入專業(yè)實踐技能培養(yǎng)的橋梁，一方面以生物化學(xué)、生理學(xué)等學(xué)科為基礎(chǔ)發(fā)展而來，一方面有助于學(xué)生掌握各種專業(yè)知識和技能。《畜禽營養(yǎng)與飼料》將動物與飼料作為統(tǒng)一研究對象，將營養(yǎng)需要與營養(yǎng)源作為統(tǒng)一的研究中心，將動物生產(chǎn)性能與飼料生產(chǎn)效益作為統(tǒng)一的研究目的，并且通過對動物生長、繁殖和生產(chǎn)全過程的營養(yǎng)需要和營養(yǎng)源利用的

2、測定，確定了動物的營養(yǎng)需要量和飼料的營養(yǎng)價值，將動物研究成果應(yīng)用于畜禽飼養(yǎng)實踐，從而推動了畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。二、課程的任務(wù)二、課程的任務(wù)本課程的任務(wù)是在研究飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化規(guī)律的基礎(chǔ)上，掌握飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化與動物營養(yǎng)需要的關(guān)系，為動物生產(chǎn)者提供理論根據(jù)和實際指南，以提高動物對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，達到以最少的飼料、最短的時間為人類提供量多質(zhì)優(yōu)且安全的動物產(chǎn)品。本課程培養(yǎng)學(xué)生識別常見飼料、測定飼料營養(yǎng)成分的能力；能根據(jù)具體飼料

3、條件靈活設(shè)計日糧配方。三、三、畜禽營養(yǎng)學(xué)在現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)中的重要作用畜禽營養(yǎng)學(xué)在現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)中的重要作用畜禽生產(chǎn)是人類獲取優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食品和某些生活用品的重要社會生產(chǎn)活動，現(xiàn)代畜禽生產(chǎn)，實際上是把畜禽作為生物轉(zhuǎn)換器，將飼料，特別是營養(yǎng)質(zhì)量比較差的飼料轉(zhuǎn)化成優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品(肉、奶、蛋、皮、毛等)，轉(zhuǎn)化利用程度是畜禽生產(chǎn)效率的具體體現(xiàn)，從本質(zhì)上說，畜禽轉(zhuǎn)化的是其所需要的并含于飼料中的可利用營養(yǎng)物質(zhì)，轉(zhuǎn)化效率固然是畜禽自身遺傳特性的體現(xiàn)，但營養(yǎng)仍是

4、挖掘畜禽最佳生產(chǎn)效率或最大生產(chǎn)潛力的主要決定因素，即畜禽品種確定以后，飼養(yǎng)、營養(yǎng)是決定生產(chǎn)效率高低，生產(chǎn)潛力發(fā)揮程度的關(guān)鍵因素。提高畜禽生產(chǎn)效率，除了合理選用品種外，在很大程度上依賴于營養(yǎng)物質(zhì)利用效率的提高，后者則取決于畜禽營養(yǎng)研究的發(fā)展。二十世紀，特別是近半個世紀以來，隨著畜禽營養(yǎng)、動態(tài)營養(yǎng)、營養(yǎng)需要研究的深入發(fā)展和畜禽營養(yǎng)學(xué)邊緣學(xué)科領(lǐng)域不斷擴展，畜禽生產(chǎn)得到了突飛猛進的發(fā)展，畜禽生產(chǎn)水平顯著提高：全世界豬的生長速度和飼料利用效率比5

5、0年以前提高了1倍以上，出欄時間縮短到6個月以下，以前肉豬增重1kg消耗5kg飼料，而今僅需2.5－3.0kg；肉雞由原每增重1.0kg需飼料4.0kg降到只需1.8－2.0kg；高產(chǎn)蛋雞群，年平均每只產(chǎn)蛋量可達250－270枚。3飼料工業(yè)的科技水平不高，科技創(chuàng)新不夠，現(xiàn)有飼料利用率低。4飼料機械工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展緩慢。5飼料工業(yè)科研、教育、人才培訓(xùn)基地建設(shè)落后。6飼料添加劑品種不全、質(zhì)量差、總量不足。7飼料科技應(yīng)用水平發(fā)展不平衡，飼料

6、加工企業(yè)布局不合理。8全球一體化給我國飼料工業(yè)帶來沖擊。（三）對策1實行飼料行業(yè)的市場準入制，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。2加快發(fā)展添加劑預(yù)混料、濃縮飼料工業(yè)。3開發(fā)非常規(guī)飼料資源。4開發(fā)飼料蛋白質(zhì)飼料資源。5把好原料質(zhì)量關(guān)。原料應(yīng)逐批檢測，配合設(shè)計要合理，還要符合飼料安全衛(wèi)生管理規(guī)定。6改革經(jīng)營體制：建設(shè)飼料、飼養(yǎng)、加工、銷售“一條龍”基地，把飼料工業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)緊密結(jié)合起來，形成強大的集團優(yōu)勢和綜合商品生產(chǎn)優(yōu)勢。思考題1、營養(yǎng)、營養(yǎng)學(xué)、動物營養(yǎng)及動