水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)1

1、水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué),成艷芬,緒論,營(yíng)養(yǎng)飼料,緒論,營(yíng)養(yǎng)：有機(jī)體消化吸收并利用食物中的有效成分來維持生命活動(dòng)、修補(bǔ)組織、生長(zhǎng)和生產(chǎn)的全部過程營(yíng)養(yǎng)素,緒論,營(yíng)養(yǎng)學(xué)：研究生物體營(yíng)養(yǎng)過程的科學(xué)–內(nèi)容：1.闡明生命活動(dòng)本質(zhì) 2.通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控維持生態(tài)系統(tǒng)平衡–作用：1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論基礎(chǔ) 2.生命科學(xué)與資源環(huán)境科學(xué)組成部分,緒論,水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)：研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入與生命活動(dòng)關(guān)系的科

2、學(xué) – 內(nèi)容：1.養(yǎng)分?jǐn)z入與高效生產(chǎn)的定性定量規(guī)律 2.確定必需營(yíng)養(yǎng)素及其理化特性 3.必需營(yíng)養(yǎng)素體內(nèi)代謝及其調(diào)節(jié)機(jī)制 4.水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與人及環(huán)境間互作規(guī)律 5.確定不同條件，不同生產(chǎn)目的對(duì)營(yíng)養(yǎng)素 的需求

3、 6.確定營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法 – 作用：1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論基礎(chǔ) 2.生命科學(xué)與資源環(huán)境科學(xué)組成部分,緒論,飼料配方原料添加劑加工工藝質(zhì)量管理投飼,緒論,漁用配合飼料的特點(diǎn)原料粉碎粒度：全部通過40目，60目篩上物≤ 10%水穩(wěn)定性：粘合劑飼料形狀：顆粒狀，粉狀（糜狀）營(yíng)養(yǎng)成分能量： 比陸上動(dòng)物低蛋白質(zhì)：比畜禽高糖：利用

4、率低必需脂肪酸：n-3系列無機(jī)鹽：可從水體中吸收,緒論,漁用配合飼料與畜禽飼料的差異原因:棲息環(huán)境相同：營(yíng)養(yǎng)全面異同：–原料粉碎粒度–水穩(wěn)性–飼料形狀–營(yíng)養(yǎng)成分組成,緒論,飼料工業(yè)為畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)提供全價(jià)配合飼料帶動(dòng)新工業(yè)發(fā)展、充分利用各行業(yè)副產(chǎn)品機(jī)械工業(yè)城鄉(xiāng)勞動(dòng)力教學(xué)、科研并進(jìn)，豐富學(xué)科,緒論,?飼料業(yè)概況及前景世界工業(yè)：–飼料產(chǎn)量：歐洲、亞太（日本）–飼料品種：豬飼料、奶牛、肉牛、水產(chǎn)中國(guó)工業(yè)–

5、概況：混合投喂－顆粒飼料－配合飼料–前景：工業(yè)體系 飼料轉(zhuǎn)化率 開發(fā)蛋白源,現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)存在的主要問題,1.缺乏動(dòng)物組織代謝和生長(zhǎng)的細(xì)胞調(diào)節(jié)和分子調(diào)節(jié)過程的基本知識(shí)。2.缺乏對(duì)動(dòng)物與其消化道微生物生態(tài)系統(tǒng)相互關(guān)系的了解。3.對(duì)營(yíng)養(yǎng)與遺傳、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境及動(dòng)物福利、營(yíng)養(yǎng)與產(chǎn)品品質(zhì)等關(guān)系的研究十分薄弱。綜合考慮這些因素的相互作用時(shí)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的含義及需要量有何變化

6、，目前知之極少.,4.動(dòng)物達(dá)到最佳生產(chǎn)性能時(shí)的采食量及其調(diào)控機(jī)制與措施了解不足。5.有效迅速地檢測(cè)飼料中養(yǎng)分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量以及評(píng)定養(yǎng)分的生物利用率的技術(shù)尚不完善。6.飼料資源的開發(fā)及利用各類副產(chǎn)物合成動(dòng)物的必需養(yǎng)分或其前體物的研究十分有限。7.缺乏準(zhǔn)確、客觀評(píng)定動(dòng)物福利要求的理論和技術(shù)。,現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢(shì),1.蛋白質(zhì)合成與動(dòng)物生長(zhǎng)的細(xì)胞調(diào)節(jié)與分子調(diào)節(jié)機(jī)制，分子技術(shù)將廣泛應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究及飼料資源的開發(fā)利用。 2.消化

7、道微生物生態(tài)系統(tǒng)、消化功能和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)之間的相互關(guān)系，微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)將不斷發(fā)展。3.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的動(dòng)態(tài)模型，動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)迅速發(fā)展.4.采食量的調(diào)控機(jī)制與措施，達(dá)到飼料投入與產(chǎn)出的最佳平衡。 5.飼料及飼糧養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)的快速準(zhǔn)確評(píng)定。如：近紅外分析、核磁共振法、體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)等。,,6．動(dòng)物生產(chǎn)目標(biāo)的改變、動(dòng)物福利、環(huán)境與資源保護(hù)、人畜健康、立法等因素將明顯影響動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)方式，成為未來動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的熱點(diǎn)研究領(lǐng)域。7．提高生產(chǎn)

8、效率的營(yíng)養(yǎng)管理綜合技術(shù)，如生物高新技術(shù)應(yīng)用于飼料資源的開發(fā)利用、飼料加工技術(shù)、添加劑工業(yè)等的發(fā)展。 8．研究手段和學(xué)科的更新，如系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子營(yíng)養(yǎng)學(xué)、動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、計(jì)算機(jī)模擬等。,第一章 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)原理,營(yíng)養(yǎng)素：能在動(dòng)物體內(nèi)消化吸收，供給能量，構(gòu)成體質(zhì)及調(diào)節(jié)生理機(jī)能的物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水,功用,1.供給能量：體溫、作功 －脂肪、糖2.構(gòu)成機(jī)體：生長(zhǎng)、更新、修補(bǔ) －蛋白質(zhì)

9、、礦物質(zhì)3.調(diào)節(jié)生理機(jī)能：調(diào)節(jié)、控制、平衡 －維生素、礦物質(zhì),水產(chǎn)動(dòng)物體與飼料的化學(xué)組成,特點(diǎn)：異養(yǎng)生物不能利用簡(jiǎn)單的無機(jī)物依賴于自然界中有機(jī)物,動(dòng)物體化學(xué)組成,1.元素：必需元素 § 非礦物質(zhì)(4)：C、H、O、N § 礦物質(zhì)(16): 常量(7)：Ca、P、K、Na、S、Cl、Mg; 微量(9)：Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、F、Mo,2.化合

10、物：§ 碳水化合物：C、H、O單糖：G、F、半乳糖雙糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖：淀粉、糖原、半纖維素、纖維素、木質(zhì)素§ 脂肪：含C、H、O， C、H對(duì)O比例高于碳水化合物§ 蛋白質(zhì)： C、H、O、N§ 其他：維生素、水,飼料養(yǎng)分,飼料 在正常情況下，凡能被動(dòng)物采食、消化、利用，并對(duì)動(dòng)物無毒無害的所有物質(zhì)的總稱 養(yǎng)分：飼料中凡能被動(dòng)物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì),概

11、略養(yǎng)分分析方案,1864年，德國(guó)Weende試驗(yàn)站Hameberg提出 分為六大類別：§ 水分§ 粗灰分§ 粗蛋白§ 粗脂肪§ 粗纖維§ 無氮浸出物,水分,各種飼料均含5－95％動(dòng)物體內(nèi)水形態(tài)§ 游離水：結(jié)合不緊密，易揮發(fā)§ 結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難揮發(fā) 飼料狀態(tài)§ 風(fēng)干狀態(tài)：60－70℃烘干，失去初水的剩余物

12、§ 全干狀態(tài)：100－105℃烘干，失去結(jié)合水的剩余物,粗灰分,飼料、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550－600℃ 高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余殘?jiān)?粗蛋白,飼料中含氮化合物的總稱§ 真蛋白§ 非蛋白氮分析時(shí)，蛋白量＝N×6.25,粗脂肪,飼料、動(dòng)物組織、動(dòng)物排泄物中脂溶性物質(zhì)總稱常規(guī)飼料分析：用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品§ 真脂肪§ 其他脂溶性物質(zhì)(色素、維生素

13、等）,粗纖維,植物細(xì)胞壁的主要組成成分：纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等常規(guī)分析：強(qiáng)制條件(1.25％酸、1.25％堿，乙醇、高溫)測(cè)定結(jié)果分析：部分纖維素、半纖維素、木質(zhì)素溶解. CF偏低，NFE偏高,Van Soest改進(jìn)方案,中性洗滌纖維－NDF酸性洗滌纖維－ADF酸性洗滌木質(zhì)素－ADL,能量與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng),第一節(jié) 能量概述及其轉(zhuǎn)化代謝,一、能量的概念及單位 二、能量來源三、能量在動(dòng)物體的轉(zhuǎn)化代謝,1.能量的概念

14、 能量是做功的能力，包括光能、化學(xué)能、電能、熱能等。動(dòng)物所需的能量是飼料中能產(chǎn)生能量的營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)氧化后的一種特性，是動(dòng)物的第一需要，沒有能量就沒有動(dòng)物體任何功能活動(dòng)，甚至于維持。,一、能量的概念及單位,,,(1) 傳統(tǒng): 卡（cal） 1Mcal = 103Kcal =106 cal （2）焦耳（J）: 1MJ = 103KJ = 106J （3）卡體系和焦耳體系的轉(zhuǎn)化: 1cal = 4.184

15、J 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ,2.能量單位,一、能量的概念及單位,,1.主要來源于三大有機(jī)物： 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì) 碳水化合物是主要來源 單胃動(dòng)物：淀粉、單糖、寡糖 反芻動(dòng)物：纖維素、半纖維素、淀粉脂肪次之：是高產(chǎn)動(dòng)物的能量補(bǔ)充 蛋白質(zhì)作能源物質(zhì)既不經(jīng)濟(jì)也不科學(xué),,二、能量的來源,,3. 飼料的能量高低取決于三大有機(jī)物的比例與含量 含

16、脂肪高的飼料含能高：大豆、花生、豆餅 骨粉含有機(jī)物低，能量低,二、能量的來源,2. 純養(yǎng)分能量高低取決于分子中的C、H含量 C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化釋放的能量越多。各類物質(zhì)能值的高低取決于分子中氧化時(shí)能結(jié)合外來氧的能力。,三大有機(jī)物的分子組成及其能值,,三、能量在動(dòng)物體的轉(zhuǎn)化代謝,,,總能,糞能,消化能,尿能,甲烷能,代謝能,熱增耗,凈能,維持凈能,生產(chǎn)凈能,動(dòng)物總產(chǎn)熱,,,,,飼料能量在動(dòng)物體

17、內(nèi)的分配,三、能量在動(dòng)物體的轉(zhuǎn)化代謝,TID and NE system for pigs (Noblet et al., 1994) 可消化氨基酸體系和凈能體系,,,（一）總能（gross energy，GE）,飼料中的有機(jī)物完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化產(chǎn)物時(shí)釋放的全部能量，主要為碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的總和。 在體外通過彈式測(cè)熱計(jì)測(cè)定。,定義,三、能量在動(dòng)物體的轉(zhuǎn)化代謝,,,2. 飼料的總能取決于三

18、大有機(jī)物的含量，其能量與分子中C/H、O、N含量相關(guān)，C/H高，O越低，則能量越高。 脂肪>碳水化合物>蛋白質(zhì) 3.各種植物性飼料GE均約為18.5MJ/Kg.DM GE是化學(xué)能，與動(dòng)物無關(guān)，用GE來衡量飼料能量?jī)r(jià)值的大小極不準(zhǔn)確，它只是作為其它能量評(píng)定的基礎(chǔ)。,（一）GE,,,（二）消化能(digestible energy，DE),消化能（DE）=總能（GE）- 糞能（FE） 按上式

19、計(jì)算的消化能為表觀消化能（ADE）,1.定義： 飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。,2.糞能（FE）： 糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。是飼料能量代謝的第一道損失，也是最大的損失。,,,內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量稱為代謝糞能（FmE） FE中扣除FmE后計(jì)算的消化能稱真消化能（TDE）,3. 糞能的來源,,（二）DE,,,4. 表觀消化能 = 總能-糞能，即： ADE = G

20、E – FE 5. 真消化能 = 總能 -（糞能 - 內(nèi)源物質(zhì)所含的能量) 即: TDE = GE-（FE - FmE） TDE=ADE+FmE FmE：代謝糞能 表觀消化能（ADE）?（TDE）真消化能 TDE比ADE能更準(zhǔn)確的反映飼料的有效值，但測(cè)定困難,（二）DE,,,⑴ 總能

21、影響不大 消化能（Kcal /Kg）= （總能 - 糞能）/進(jìn)食量（DM） ⑵ 糞能 損失最大的部分 消化率取決于飼料中的粗纖維（CF）含量 DE（MJ/Kg）=17.15 - 0.41CF CF：粗纖維含量 ⑶ 動(dòng)物種類,6.影響消化能的因素,（二）DE,,,反芻動(dòng)物 飼喂粗飼料 糞能占總能的40%-50% 飼喂精飼料

22、 糞能占總能的30% 馬 糞能占總能的40% 豬 糞能占總能的20% 哺乳動(dòng)物（其它） 糞能占總能的比例? 10% 家禽因糞尿難分開，一般不測(cè)定禽類的消化能魚 0.6%-40%,（二）DE,,,(三)代謝能(metabolizable energy，ME),即食入的飼料消化能減去尿

23、能（UE）及消化道氣體的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是飼料中能為動(dòng)物體所吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所含的能量。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE - UE – Eg,1.定義,,,,2.氣體能（Eg） 消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。甲烷能占總能3%-

24、10% （主要針對(duì)反芻動(dòng)物） 。單胃動(dòng)物消化道產(chǎn)氣較少，Eg一項(xiàng)可以忽略不計(jì)。 CH4產(chǎn)量與采食量、營(yíng)養(yǎng)水平、日糧結(jié)構(gòu)有關(guān)。維持水平飼養(yǎng)時(shí)Eg占GE8-10%;高于維持GE6-8%；采食易消化飼料，ECH4比例降低，Eg占 GE3-10%。,（三）ＭE,,,UE：尿中有機(jī)物所含的總能，主要來自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物如尿素、尿酸、肌酐等。 UE的高低主要取決于尿中含N物質(zhì)。每gUN的能值： 反芻動(dòng)物

25、 31KJ/g 豬 28KJ（尿素） 禽 34KJ（尿酸） UE損失占GE 的5-8%。一般比較穩(wěn)定：豬占GE 2-3%，反芻動(dòng)物4-5%。日糧蛋白質(zhì)過高或氨基酸不平衡時(shí)，UE增加。,,3.尿能(UE),（三）ＭE,（三）ＭE,魚: 脂肪和碳水化合物的分解代謝形成水和二氧化碳。氨基酸的分解代謝產(chǎn)生氨，另外也產(chǎn)生水

26、和二氧化碳。氮的排泄物在大多數(shù)魚類上有85％是以氨的形式代謝，因?yàn)檫@些排泄物也包含一定的能量，所以這將會(huì)導(dǎo)致非糞能的喪失。魚類的排氨代謝中以尿排出的部分很少。而尿循環(huán)的酶在許多種類的魚上已被發(fā)現(xiàn)。然而，在魚上嘌呤的分解代謝是尿及其它產(chǎn)物的主要來源。在相當(dāng)一部分海洋硬骨魚類上，尿會(huì)以其他可燃性物質(zhì)的形式排出，比如三甲氨（TMA）和氧化三甲氨（TMAO），但是在高密度養(yǎng)殖的條件下并沒有被量化。所有這些非糞能的喪失主要是通過鰓，有時(shí)也通過腎。

27、,（三）ＭE,并不能運(yùn)用日糧的可消化能的值來說明，也就是對(duì)魚來說，日糧的可消化能高估了其實(shí)際的能量值。魚類日糧在生理上的燃燒值被定義為新陳代謝能.新陳代謝能＝攝入總能－（糞能＋尿能+鰓能）,,,表觀消化能（AME）= 總能（GE）-糞能（FE）- 尿能（UE）-氣能（Eg) 真代謝能（TME）= 總能-（糞能-代謝糞能）- （尿能-內(nèi)源尿能）-

28、氣能 即TME = GE-（FE-FmE）-（UE-UeE）-Eg TME=AME+FmE+UeE UeE：內(nèi)源尿能，來自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動(dòng)員分解的產(chǎn)物所含的能量。,4.表觀代謝能（AME）和真代謝能（TME）,（三）ＭE,,,ME受體內(nèi)N沉積的影響，為了比較不同飼料的代謝能值，應(yīng)消除體內(nèi)氮沉積量(RN)對(duì)ME值的影響，即將實(shí)際ME測(cè)值校正到氮沉積為零時(shí)的ME。主要用于家禽。 校正公式：AMEn =

29、 AME - RN×34.39 TMEn = TME - RN×34.39 RN：家禽每日沉積的氮量（+，-，0）,5. 氮校正代謝能（MEn）,（三）ＭE,,,ME = 總能-糞能-尿能-氣能 ⑴ 影響飼料消化的因素（CF） 糞能 ⑵ 碳水化合物含量 氣能 ⑶ 蛋白質(zhì)水平

30、 尿能 ⑷ AA含量及平衡狀況平衡 尿能 （5）飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素 糞、尿能,6.影響代謝能的因素,（三）ＭE,,,（四）凈能(Net Energy，NE),能夠真正用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗（HI)后剩余的那部分能量。包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。,1. 定義,NE = ME – HINE = NEm + NEp,指絕食

31、動(dòng)物在采食飼料后的短時(shí)間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱量。 體增熱 = 采食動(dòng)物產(chǎn)熱量 - 絕食動(dòng)物產(chǎn)熱量,2. 熱增耗（heat increment,HI）,（四）NE,,,,⑴ 消化過程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱。 ⑵ 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。 ⑶ 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了不同器官肌肉活動(dòng)所產(chǎn)生的熱量。 ⑷ 腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。 ⑸ 飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。,3. 產(chǎn)生熱增耗的原因,（四）NE,,,,4. 影響熱增

32、耗大小的因素,,（四）NE,,,HI是不可避免的以熱的形式損失的能量，也是飼料ME轉(zhuǎn)化為NE過程中的損耗。在寒冷環(huán)境中可用以維持體溫，高溫季節(jié)有害。一般是能量損失。,不同的營(yíng)養(yǎng)素?zé)嵩龊?：Pr HI占ME的30%，CH2O 10-15% ， fat 5-10%,（四）NE,,,指飼料能量沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功部分。根據(jù)生產(chǎn)目的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能、產(chǎn)毛凈能等。,指維持動(dòng)物生命活動(dòng)、適度隨意

33、運(yùn)動(dòng)和維持體溫恒定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。,5.維持凈能（NEm）,6.生產(chǎn)凈能（NEp）,（四）NE,,,（五）環(huán)境溫度對(duì)能量代謝的影響,體溫恒定 產(chǎn)熱：飼料、體組織 散熱：a.蒸發(fā)散熱 呼吸、皮膚出汗 b.非蒸發(fā)散熱 傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射 環(huán)境溫度影響兩個(gè)過程的強(qiáng)弱比例，也影響飼料的能量分配,1.環(huán)境溫度主要通過影響動(dòng)物的熱調(diào)節(jié)來影響飼料能量的利用效率。,,,2.等熱區(qū)：在環(huán)境溫度的某一范

34、圍內(nèi)，動(dòng)物不需要提高代謝率，只靠物理調(diào)節(jié)（蒸發(fā)、傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射），即可維持體溫的恒定，通常將這一溫度范圍稱為等熱區(qū)。等熱區(qū)內(nèi)動(dòng)物的代謝率最低。 3.臨界溫度: 等熱區(qū)的下限點(diǎn)溫度為下限臨界溫度，或簡(jiǎn)稱臨界溫度。 4.上限溫度:等熱區(qū)的上限點(diǎn)溫度叫上限溫度。,（五）環(huán)境溫度對(duì)能量代謝的影響,,,等熱區(qū)能量利用最高。環(huán)境溫度超過等熱區(qū)高限，動(dòng)物產(chǎn)熱略有下降，但隨著環(huán)境溫度升高，動(dòng)物機(jī)體代謝加快，產(chǎn)熱增加。環(huán)境溫度低，動(dòng)物本能增

35、加采食。環(huán)境溫度高于一定值，動(dòng)物本能降低采食量，減少體增熱。 通過飼養(yǎng)，管理擴(kuò)大等熱區(qū)。 低溫下，每下降1℃，20kg豬多需13g飼料。,（五）環(huán)境溫度對(duì)能量代謝的影響,第二節(jié) 動(dòng)物能量需要的表示體系,一、能量表示體系,二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),,,一、能量體系,考慮了糞能損失，準(zhǔn)確性小于代謝能和凈能，魚, 豬多采用消化能體系。 2.代謝能體系,在消化能基礎(chǔ)上，考慮了尿能和氣能的損

36、失，比消化能準(zhǔn)確，但測(cè)定困難。代謝能體系主要用于家禽。,1.消化能體系,,,不但考慮了糞能、尿能、氣能的損失，還考慮了熱增耗的損失，比消化能和代謝能都準(zhǔn)確。但測(cè)定難度大，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。 反芻動(dòng)物多采用凈能體系。 凈能體系是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界評(píng)定動(dòng)物能量需要和飼料能量?jī)r(jià)值的趨勢(shì)。,3. 凈能體系,一、能量體系,,,各種動(dòng)物的適用能量體系： 豬： DE ME 一般用DE 禽： AME TME 一般用AM

37、E 反芻動(dòng)物： NE,,,,一、能量體系,,,TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纖維、可消化無氮浸出物和2.25倍可消化粗脂肪的總和。 TDN = X1 + X2×2.25 + X3 + X4 X1：可消化粗蛋白; X2： 可消化粗脂肪 X3：可消化粗纖維; X4： 可消化無氮浸出物,4.可消化總養(yǎng)分（TDN）,一、能量體系,,,1 kgTDN = 18

38、.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于TDN沒有考慮氣體能的損失，因此過高估計(jì)了飼料的能量含量，尤其對(duì)反芻動(dòng)物。,TDN可換算成DE或ME,一、能量體系,5.淀粉價(jià)體系（德）Kellner 1924創(chuàng)建 1個(gè)淀粉價(jià)指在1kg淀粉可在閹牛體內(nèi)沉積248g脂肪（相當(dāng)于9.858MJ NE），凡沉積248g脂肪即為1個(gè)淀粉價(jià)。通過氮碳平衡實(shí)驗(yàn)測(cè)定，為凈能體系，比較直觀。 6.奶牛能量單位（NND，中國(guó)）

39、1Kg標(biāo)準(zhǔn)乳所含的凈能值為1個(gè)NND，相當(dāng)于3.138 MJ 凈能（750kcal)。 7.肉牛能量單位（RND，中國(guó)） 1kg中等質(zhì)量的玉米所含的NE值8.08MJ(中等質(zhì)量：DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%),一、能量體系,,,,二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系,,,,,,,,,,,鰓能,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),1.由GE轉(zhuǎn)化為NEp的過程中有許多環(huán)節(jié)造成的能 量損失，飼料中能轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品能量的僅是食

40、入量的極少部分。減少各環(huán)節(jié)的損失就可以提高能量的利用率. 能量轉(zhuǎn)化效率=（產(chǎn)品能/食入能）×100%豬肉17% 、雞肉12% 、雞蛋7%、 牛奶15%、肉牛4% 、羔羊肉5%、鯽魚10-20%,降低UE：利用理想AA平衡模式設(shè)計(jì)日糧、降低日糧蛋白質(zhì)水平，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素。降低Eg：適當(dāng)添加抑制CH4產(chǎn)生的物質(zhì)，反芻動(dòng)物飼料中添加瘤胃素（莫能霉素）。降低NEm：控制環(huán)境溫度、適度限制動(dòng)物活動(dòng)、提高動(dòng)物健康水平、

41、控制體重、養(yǎng)分分配劑。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),2.評(píng)定飼料能量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或動(dòng)物能量需要時(shí)，GE效果最差，NEp準(zhǔn)確性最高，但考慮到實(shí)用性，一般魚、豬用DE/ME、家禽用ME、反芻用NE體系。3.動(dòng)物采食飼料能量以后，能量首先滿足或用以非生產(chǎn)NE，只有多出的部分才能用作NEp的攝入量，若飼以維持或維持水平以下的能量，就不可能有動(dòng)物的生長(zhǎng)或生產(chǎn)。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),4.NEm和HI均以熱能的形式散失，夏季對(duì)動(dòng)物有害，應(yīng)當(dāng)避免，如減少

42、動(dòng)物活動(dòng)、飼養(yǎng)低敏感動(dòng)物，冬季對(duì)動(dòng)物有益，但不應(yīng)當(dāng)以體熱來維持體溫(成本太高)。 5.不同飼料對(duì)同一動(dòng)物，同一飼料對(duì)不同動(dòng)物的有效能值不同。飼料有效能受養(yǎng)分含量、飼養(yǎng)水平、有無添加劑、生產(chǎn)水平、動(dòng)物品種、體況、加工處理、飼養(yǎng)方法等因素的影響，能值是個(gè)可變值，是動(dòng)態(tài)的。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),本節(jié)思考題,1.簡(jiǎn)述動(dòng)物所需能量的作用及來源。 2.圖示能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。 3.GE、DE、ME、AME、TME、AMEn、TM

43、En、NE、HI的概念。 4. 簡(jiǎn)述提高飼料能量利用率的原理與措施,,蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),,,,內(nèi)容目錄,第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成及營(yíng)養(yǎng)作用第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化吸收,第三節(jié) 動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),第一節(jié) 蛋白質(zhì)的組成及營(yíng)養(yǎng)作用,三、蛋白質(zhì)的分類及性質(zhì),二、蛋白質(zhì)的組成,一、基本概念,四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,4.對(duì)單胃動(dòng)物，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)質(zhì)上是AA/小肽的營(yíng)養(yǎng)。從小腸層次講，單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)沒有差異。,一、基本概念,1.蛋白質(zhì)：pr

44、otein ,是指由AA組成的一類數(shù)量龐 大的物質(zhì)的總稱。,3.組成機(jī)體蛋白質(zhì)的AA種類、數(shù)量，AA間的結(jié)合方式、蛋白質(zhì)本身結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)性質(zhì)不同。沒有兩種蛋白質(zhì)的生理功能是完全一樣的。,2.CP：將飼料中的含氮化合物統(tǒng)稱為CP。包括真蛋白質(zhì)和NPN。,,,C : 51～55% O : 21.5～23.5% N ：15.5～8.0% H：6.5～7.3% S : 0

45、.5～2.0% P : 0～1.5%,二、蛋白質(zhì)的組成,1、元素組成,尿素CP = 46.7%×6.25 = 288%,CP = N÷16% = N × 6.25 (N是蛋白質(zhì)的特征元素),平均含量：C：53% O：23% N：16% H：7% S：1%,由于組成蛋白質(zhì)的AA的數(shù)量、種類、排列順序、空間結(jié)構(gòu)不同而形成了各種各樣的蛋白質(zhì)，因此,蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)實(shí)際上是AA的營(yíng)養(yǎng)。

46、現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)200多種AA，但常見的構(gòu)成動(dòng)植物體蛋白質(zhì)的AA只有20種。,2．AA組成,,AA是蛋白質(zhì)的基本組成單位,二、蛋白質(zhì)的組成,AA的通式： NH2 R—CH—COOH,,植物能合成自己所需的全部AA，而動(dòng)物不能合成其所需的全部AA，動(dòng)物所需的AA須直接或間接從飼料中獲得。動(dòng)物是異

47、養(yǎng)生物，而植物是自養(yǎng)生物。,二、蛋白質(zhì)的組成,除Met外，L-AA生物學(xué)效價(jià)大于D-AA。,AA的類型,天然飼料中僅含L-AA；微生物能合成L-AA和D-AA.；人工化學(xué)合成的是L-AA 或D、L混合物。,因?yàn)椋?# 動(dòng)物體內(nèi)缺乏分解D-AA的酶。 # D-AA不構(gòu)成體蛋白質(zhì)，它必須轉(zhuǎn)化成L-AA才能構(gòu)成體蛋白質(zhì)。,大多數(shù)D-AA不能被動(dòng)物利用或利用率很低。,（一）分類,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),糖蛋白 脂蛋白,蛋白

48、質(zhì),纖維蛋白,球狀蛋白,結(jié)合蛋白,膠原蛋白,彈性蛋白,角蛋白,組蛋白 魚精蛋白,{,{,清蛋白 球蛋白,谷蛋白 醇溶蛋白,{,{,核蛋白 磷蛋白,金屬蛋白 色素蛋白,,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),1．纖維蛋白,包括膠原蛋白、彈性蛋白、角蛋白。膠原蛋白：軟骨、結(jié)締組織 彈性蛋白：彈性組織（腱、動(dòng)脈） 角蛋白：羽毛、蹄、角、爪、喙、腦灰質(zhì)、脊髓和視網(wǎng)膜神經(jīng)的Pr,消化利用率較低，AA組成不好（含有大量羥脯AA、羥lys）,酸、堿

49、、膨化或水解處理后可提高利用率。,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、組蛋白、魚精蛋白等。這類蛋白質(zhì)利用率很高，AA組成較纖維蛋白好，但成本較高。,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),是蛋白質(zhì)部分再結(jié)合一個(gè)非AA的輔基。如核蛋白、磷蛋白、金屬蛋白、脂蛋白、糖蛋白等。,2．球狀蛋白,3．結(jié)合蛋白,2. 緩沖和維持滲透壓：兩性特征使蛋白質(zhì)可作為體內(nèi)很好的緩沖劑，且由于其分子量大、離解度低，對(duì)維持滲透壓也有一定作用，可維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和平衡。,（二

50、）蛋白質(zhì)的性質(zhì),1.  酸堿兩性：利用不同蛋白質(zhì)等電點(diǎn)不同和在等電點(diǎn)易生成沉淀的特點(diǎn)，常用作蛋白質(zhì)的分離提純。,3. 變性：蛋白質(zhì)是生物活性物質(zhì)、在紫外線照射或遇到酸、堿、熱、金屬鹽、有機(jī)溶劑處理時(shí)，蛋白質(zhì)的一些物理和生物學(xué)性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變。一定程度的變性有利于消化。,,,,四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,蛋白質(zhì)是除水外，體內(nèi)含量最多的養(yǎng)分，占干物質(zhì)的50%，占無脂固形物的80%。,動(dòng)物體蛋白質(zhì)每天約 0.25-0.3%更新

51、，約6-12月全部更新。,1. 機(jī)體和水產(chǎn)品的重要組成部分,2.機(jī)體更新的必需養(yǎng)分,,3.是體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分,（2）肌肉蛋白質(zhì)： 肌肉收縮,（1）血紅蛋白、肌紅蛋：運(yùn)輸氧,（3）酶、激素：代謝調(diào)節(jié),四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,（4）免疫球蛋白：抵抗疾病,,（5）運(yùn)輸?shù)鞍祝ㄝd體）：脂蛋白、鈣結(jié)合蛋白等,,（6）核蛋白：遺傳信息的傳遞、表達(dá),,,,4.提供能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪,四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,Pr轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量的情況一般

52、發(fā)生于：,飼料營(yíng)養(yǎng)不足，能氮比過低；CP含量或攝入過多；飼料的AA組成不平衡,1）蛋白質(zhì)價(jià)格高，由高價(jià)物轉(zhuǎn)化為低價(jià)物不經(jīng)濟(jì)。,Pr轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量既不科學(xué)，也不經(jīng)濟(jì)：,3) Pr分解、脫氨，使血氨含量上升，對(duì)各種代謝和機(jī)體健康都有不利影響。禽痛風(fēng)、脂肪肝。。。。,2) 過多的Pr氧化及其排泄均是耗能過程，Pr過多造成能量利用率下降。,四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,4) 三大營(yíng)養(yǎng)物中，Pr的熱增耗（HI）最高,在高溫季節(jié)飼喂過多Pr加

53、重?zé)釕?yīng)激，不利于生產(chǎn)。,5) Pr過多，使大量 Pr在大腸中發(fā)酵、腐敗，生成三甲胺，引起動(dòng)物腹瀉，對(duì)生產(chǎn)不利。,四、蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能,,第二節(jié) 蛋白質(zhì)的消化吸收,,蛋白質(zhì) HCl 高級(jí)結(jié)構(gòu)分解，肽鏈暴露 胃、胰、糜蛋白酶 內(nèi)切酶使蛋白質(zhì)分解為多肽 羧基肽酶、氨基肽酶 外切酶使之分解為AA/小肽,1. 蛋白質(zhì)的消化起始于胃，終止于小腸,,,,,消化道內(nèi)主要蛋白酶類,,,,HCL,胃蛋白酶

54、,胰蛋白酶,糜蛋白酶,羧肽酶,,胃蛋白酶原,胰蛋白酶原,糜蛋白酶原,羧肽酶原,,壁細(xì)胞,主細(xì)胞,,,胰,,AA & 二/三肽,,刷狀緣 (腸細(xì)胞),吸收,腸激酶,,,,胃,,,,（4）順序：L-AA > D-AA Cys>Met>Trp>Leu>Phe>Lys≈Ala>Ser>Asp>Glu,2.吸收,（1）部位:小腸上2/3部位

55、,（2）方式: 主動(dòng)吸收,（3）載體:堿性、酸性、中性系統(tǒng),單胃動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收,,3. 新生哺乳動(dòng)物在出生后24～36小時(shí)內(nèi)能夠直接吸收免疫球蛋白，獲得被動(dòng)免疫。,4. 2～3個(gè)肽鍵的寡肽可被腸黏膜直接吸收，其特點(diǎn)是吸收快、不競(jìng)爭(zhēng)有限的載體，分解、吸收時(shí)耗能少，可作為活性物質(zhì)，合成時(shí)耗能少。,,,,5. 影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素,(1)動(dòng)物種類與年齡(消化酶發(fā)育的時(shí)間效應(yīng)),(2)日糧蛋白質(zhì)種類與水平(底物誘導(dǎo)效應(yīng)),(3)日

56、糧礦物元素水平(酶激活劑),(4)日糧粗纖維水平(縮短消化時(shí)間),,,,,(8)影響吸收的因素（AA平衡、腸粘膜狀態(tài)）,(5)抗?fàn)I養(yǎng)因子(胰蛋白酶抑制劑),(6)飼料加工(熱損害),(7)飼養(yǎng)管理(補(bǔ)飼、飼喂次數(shù)、飼喂量）,,一、AA的代謝二、AA的營(yíng)養(yǎng)生理功能三、有關(guān)概念四、蛋白質(zhì)、AA營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定五、飼料AA之間的關(guān)系六、用AA指標(biāo)配制動(dòng)物日糧的應(yīng)用,第三節(jié) 蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng),有人提出CP的品質(zhì)體現(xiàn)在小腸中釋放小肽的多少,首先

57、強(qiáng)調(diào)氨基酸營(yíng)養(yǎng),Rose 1930 提出EAA概念,Black 1944 提出以動(dòng)物體組織AA組成來確定AA的需要量,Almguist 1947 提出理想蛋白質(zhì)概念,Carpenter 1973 提出AA有效性的概念,Sibbald 1976 提出AA真消化率的概念,,,,,,,,,,一、氨基酸的代謝,飼料蛋白,葡萄糖,酮體,游離氨基酸,能量,肌肉、酶、抗體,,,,4.調(diào)節(jié)采食量 Trp （色氨酸）,1.合成蛋白質(zhì)——Lys

58、（賴氨酸）的作用幾乎全在于此；,2.分解供能 小腸可能不能降解Asp、Cys、Trp、His；,3.參與免疫調(diào)節(jié)過程 ——Thr、SAA、Gln、Val；,二、氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理作用,,,,7.Gln在仔豬腸道發(fā)育和供能中具有重要作用,5.Thr（蘇氨酸 ）與生糖、維持和采食量調(diào)節(jié),6.BCAA（支鏈AA） 與體蛋白周轉(zhuǎn)和能量代謝 Leu（亮氨酸 ）促進(jìn)骨骼肌蛋白的合成,二、氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理作用,,,,(2)種類

59、生長(zhǎng)豬：10種----lys賴氨酸 Met蛋 Trp Thr蘇 Leu亮 Ile Arg精 phe苯丙 His組 Val 成年豬：8種---不包含Arg His ； 禽：13種----包含Gly Cys-Cys Tyr ；魚：10種----亮、異亮、賴、蛋（甲硫）、苯丙、蘇、色、纈、精、組氨酸等10種氨基酸,必需氨基酸（EAA，essential amino acid）,(1)概念：動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合

60、成數(shù)量與速度不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。,三、有關(guān)概念,,3.條件性必需氨基酸： 特定條件下必需由飼料供給的AA. 如:對(duì)仔豬, Arg、Glu是條件性EAA,動(dòng)物體自身能合成，無需由飼料提供的氨基酸(酪、丙、甘、脯、谷、絲、胱、天門冬氨酸8種氨基酸),2.半必需氨基酸——,能代替或部分節(jié)約EAA的AA。,4.非EAA:,,苯丙氨酸,酪氨酸,胱氨酸,,蛋氨酸,,必需氨基酸和非必需氨基酸比較,（1）相同點(diǎn)

61、 — 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位； — 維持動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)的必需成分； — 數(shù)量必須滿足蛋白質(zhì)合成需要；,（2）不同點(diǎn) — 在體內(nèi)合成的速度和數(shù)量不同； — 血液中的濃度是否取決于飼糧中相應(yīng)氨基酸的濃度； — 是否必須從飼糧中供給-----缺乏癥；,,,,（2）LAA與EAA的比較 相同：LAA一定是EAA 不同：LAA是針對(duì)特定的飼料而言 EAA是針對(duì)特定的動(dòng)物而言,

62、5. 限制性氨基酸（LAA）,（1）概念:與動(dòng)物需要量相比，飼料（糧）中含量不足的EAA。由于他們的不足， 限制了動(dòng)物對(duì)其他氨基酸的利用，導(dǎo)致蛋白質(zhì)利用率下降。滿足需要程度最低的為第一LAA，依次為第二、三、四……等LAA。,（3）LAA限制性次序說明：A.不同飼料類型，LAA 不同： 蛋白飼料Met多為第一LAA；谷物飼料Lys多為第一LAA；B.不同動(dòng)物L(fēng)AA不同： 對(duì)生長(zhǎng)動(dòng)物lys一般是第一LAA；

63、 對(duì)產(chǎn)蛋家禽Met一般是第一LAA。,（4）確定AA限制順序的方法 飼料中AA含量÷動(dòng)物對(duì)AA的需要量 比值越低，AA越缺乏，最低的為第一LAA,6.理想蛋白（ideal protein IP） （1）概念 指飼料或日糧蛋白質(zhì)中各種AA平穩(wěn)的一種理想模式，或者說飼料中蛋白質(zhì)的AA在組成和比例上與動(dòng)物所需要蛋白質(zhì)的AA組成和比例一致。 當(dāng)飼料/日糧中EAA的含量和比例接近IP模式

64、時(shí)，動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的利用率接近100%。,（2）建立理想蛋白概念的必要性,1）蛋白飼料資源的開發(fā)及優(yōu)質(zhì)蛋白飼料替代品的利用所必需。,2）蛋白飼料價(jià)格上揚(yáng)及動(dòng)物生產(chǎn)效益的下降要求隨時(shí)調(diào)整日糧的ＡＡ和蛋白供應(yīng)水平。,3）動(dòng)物生產(chǎn)中由于Ｎ利用率低下，Ｎ排泄量大，環(huán)境污染嚴(yán)重。,4）過量ＡＡ或蛋白質(zhì)既造成能量的損失，又增加機(jī)體的負(fù)擔(dān)，影響動(dòng)物健康。,5）合成ＡＡ（種類增加、價(jià)格下降）的合理利用所必需。,,（3）理想蛋白的表達(dá)方式 1） g/1

65、6gN 2）以Lys為100 的EAA相對(duì)比例——理想ＡＡ模式,1）  一般情況lys是第一LAA。 2）  在所有的AA中，lys的需要量一般最多，其他AA與之比較，容易看出變化規(guī)律。 3）就目前而言，對(duì)lys需要量的研究較多，較精確。 4） lys已普遍應(yīng)用于生產(chǎn)，且可大量工業(yè)化合成。 5）對(duì)飼料中l(wèi)ys含量的測(cè)定方法較成熟，測(cè)定結(jié)果較準(zhǔn)確 。,（4）IP中以lys作為參照的原因：,,,,—— 建立動(dòng)

66、物ＡＡ需要量 —— 指導(dǎo)飼糧配制及合成氨基酸的應(yīng)用，充分合理利用飼料資源。 —— 預(yù)測(cè)生產(chǎn)性能—— 實(shí)現(xiàn)日糧低Ｎ化，降低日糧成本，降低Ｎ排泄量，減少環(huán)境污染。,（5）理想蛋白的應(yīng)用,四、蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,（一）蛋白質(zhì)        1.CP和DCPCP是最早用的指標(biāo)，只反映飼料中含N物質(zhì)的多少DCP=CP×dgcp 不同動(dòng)物對(duì)同一蛋白質(zhì)飼料

67、的消化率不同 2.消化率 有真消化率，表觀消化率。一般蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與消化率成正比，但蛋白質(zhì)消化后的利用率差別很大。Dg是粗指標(biāo)，不很準(zhǔn)確。因?yàn)镻r的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于AA的消化率和AA的平衡性。,,四、蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,3.生物學(xué)效價(jià)（biological value,BV）,沉積蛋白,BV＝,食入N－（FN＋UN）,×100％＝,×100％,消化蛋白,食入N－FN,,,BV值

68、越高，說明其質(zhì)量越好。BV一般在50%～80%范圍內(nèi),4.凈蛋白利用率（net protein utilization, NPU）,沉積Pr與食入Pr的比（食入蛋白轉(zhuǎn)化為體組織蛋白的效率）,NPU＝,沉積N,食入N,×100％＝BV×dg蛋白質(zhì),,四、蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,（二）AA的有效性評(píng)定1．AA的消化率 根據(jù)是否考慮內(nèi)源分為真消化率和表觀dg 根據(jù)收糞部位：回腸消化率/肛消化

69、率規(guī)律：Tdg＞Adg5%；糞消化率比回腸dg高5～10%；,四、蛋白質(zhì)、氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定,2.生長(zhǎng)斜率比 標(biāo)準(zhǔn)日糧：基礎(chǔ)日糧+不同水平lys 待測(cè)日糧：待測(cè)飼料（lys）保證其他養(yǎng)分與基礎(chǔ)日糧相同 假設(shè)：（1）合成AA的效率為100% （2）AA的食入量與體增重，Pr沉積，飼 料轉(zhuǎn)化率等有線性關(guān)系 缺點(diǎn)：（1）兩條假設(shè)不完全成立 （2