動物營養(yǎng)與飼料學復(fù)習題

1、《動物營養(yǎng)與飼料學》《動物營養(yǎng)與飼料學》本科總復(fù)習題參考答案本科總復(fù)習題參考答案一、名詞解釋一、名詞解釋1.1.理想蛋白：理想蛋白：所謂理想蛋白質(zhì)，是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動物對該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。2.平衡試驗平衡試驗：也是代謝試驗，它是根據(jù)物質(zhì)不滅定律和能量守衡定律，通過測定營養(yǎng)物質(zhì)食入、排泄和沉積或產(chǎn)品中

2、的數(shù)量，并用以估計動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要和飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。常用于研究能量和蛋白質(zhì)的需要和利用情況。3.3.妊娠合成代謝：妊娠合成代謝：妊娠母豬既使飼喂與空懷母豬相等的維持日糧，除能滿足一窩仔豬和乳腺組織增長的需要外，母體本身仍可增重，這種現(xiàn)象為“妊娠合成代謝”。即在相同營養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強的沉積養(yǎng)分的能力。4.4.熱增耗：熱增耗：又稱特殊的動力作用或食后增熱，是指絕食動物在采食飼料后短時間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)

3、熱的部分。5.5.飼養(yǎng)標準：飼養(yǎng)標準：根據(jù)大量飼養(yǎng)試驗結(jié)果和動物實際生產(chǎn)的總結(jié)，對各種特定所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)的定額作出規(guī)定。這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額及有關(guān)資料稱為飼養(yǎng)標準。6.6.必需脂肪酸：必需脂肪酸：凡是體內(nèi)不能合成，必需由飼糧供給，或能通過體內(nèi)特定的先體物質(zhì)形成，對機體正常機能和健康具有重要保護作用的脂肪酸稱為必需脂肪酸。7.7.必需氨基酸：必需氨基酸：人和動物體不能合成，或者合成量很；遠遠不能滿足需要；必須由飼料或食物提供，營養(yǎng)學上

4、把這種氨基酸稱為必須氨基酸。8.8.短期優(yōu)飼：短期優(yōu)飼：即常常為配種前的母豬提供較高營養(yǎng)水平（一般在維持能量需要基礎(chǔ)上提高30～100%）的飼糧以促進排卵，這種方法稱為“短期優(yōu)飼”或“催情補飼”。9.9.內(nèi)源尿能：內(nèi)源尿能：尿中的能量除來自飼料養(yǎng)分吸收后在體內(nèi)代謝分解的產(chǎn)物外，還有部分來自體內(nèi)蛋白質(zhì)動員分解的產(chǎn)物，后者稱為內(nèi)源氮，所含能量稱為內(nèi)源尿能。10.10.采食量：采食量：通常指動物24小時內(nèi)采食飼料的重量，分為隨意采食量和實際采

5、食量。11.11.維持：維持：是指成年動物或非生產(chǎn)動物保持體重不變，體內(nèi)營養(yǎng)素相對衡定；生長動物或生產(chǎn)產(chǎn)品動物體重保持不變，體內(nèi)營養(yǎng)素周轉(zhuǎn)代謝保持動態(tài)平衡。動物的這種狀態(tài)，稱為維持。維持需要是指滿維持狀態(tài)下動物對能量和其他營養(yǎng)素的需要。12.12.飼料添加劑：飼料添加劑：指在配合飼料中加入的各種微量成分，包括：營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性添加劑，其主要作用是：完善日糧的全價性，提高飼料利用率、促生長、防治疾病、減少飼料貯藏中營養(yǎng)物質(zhì)損失和改善飼料及

6、畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。13.13.營養(yǎng)需要：營養(yǎng)需要：動物為了正常生長、健康和理想的生產(chǎn)成績，在適宜的條件和內(nèi)容下，對各種營養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。營養(yǎng)需要是一個群體平均植，不包括一切可能增加需要量而設(shè)定的保險系數(shù)。14.14.限制氨基酸：限制氨基酸：是指一定飼料或日齡的某一種或幾種必須氨基酸的含量低于動物的需要量，而且由于它們的不足C脂肪和蛋白質(zhì)隨年齡、體重的增加而增加；水分和灰分隨年齡的增加而降低；D脂肪和灰分隨年齡的增加而增加；蛋白質(zhì)

7、和水分隨年齡的增加而降低。8.對于生長期的種用雞在4w后最好采用（B）A自由采食B限制采食C強飼D標準采食量9.動物的生長速度一般采用（A）來表示。A日增重B增重倍數(shù)C增重百分比D生長指數(shù)10.單胃動物和反芻動物所需的（B）維生素均需飼糧提供。A水溶性維生素B脂溶性維生素CB族維生素DVD和VK11.下列哪一項不屬于飼料概略養(yǎng)分六大類之一？（D）A水分B粗脂肪C粗纖維D維生素12.蛋白質(zhì)中平均氮的含量為（A）A16%B17%C26%D6

8、.25%13.動物對理想蛋白的利用率是（A）。A、100%B、90%C、80%D、50%14.飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生的（A）是反芻動物的主要能源物質(zhì)。A、揮發(fā)性脂肪酸B、蛋白質(zhì)C、丁酸D、葡萄糖15.家禽缺乏泛酸的典型癥狀是（A）。A多發(fā)性神經(jīng)炎B腳氣病C鵝步癥D癩皮病16.妊娠母豬的維持能量需要占總需要量的(C)A70%80%B65%70%C75%80%D80%85%17.反芻動物最常用的NPN的是（B）A、硝酸鹽B、尿素C、膽堿D、銨

9、鹽18.NRC（1998）推薦妊娠母豬氯化鈉的需要量為（C）A0.3%B0.35%C0.4%D0.45%19.（B）是甲狀腺素的組成成分，甲狀腺素能促進蛋白質(zhì)的生物合成。AMnBICZnDCu20.（B）能促進鈣磷的吸收，是母畜維持、妊娠和泌乳所必須的維生素。AVABVDCVEDVK21.母畜在整個妊娠期間的代謝率平均增加（D）A1015%B1012%C1013%D1014%22.對繁殖母畜影響最大的維生素是（B）AVA和VDBVA和V