動(dòng)物營養(yǎng)與飼料每章習(xí)題

1、緒論11有機(jī)體的營養(yǎng)過程就是營養(yǎng)物質(zhì)在機(jī)體內(nèi)的代謝過程。（√）11.在第（B）階段，動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)進(jìn)入實(shí)際應(yīng)用階段。A）一B）二C）三D）四解釋：現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)大體經(jīng)歷了三個(gè)階段，在第二階段的1875年，美國成立全球第一家飼料廠標(biāo)志著動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)進(jìn)入到實(shí)際應(yīng)用階段。11.動(dòng)物營養(yǎng)與飼料學(xué)是研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入與動(dòng)物生命活動(dòng)（包括生產(chǎn)）之間關(guān)系的科學(xué)。第一章第一章動(dòng)物營養(yǎng)生理11.各種動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化均為物理消化、化學(xué)消化及微生物消化的綜

2、合結(jié)果。（√）11.某飼料新鮮基礎(chǔ)含CP5%，水分75%，在飼料風(fēng)干基礎(chǔ)（含水10%）下含蛋白質(zhì)（A）A）18%B）2%C）6%D）25%解釋：（將某一干物質(zhì)基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量換算成另一基礎(chǔ)下的養(yǎng)分含量，須按養(yǎng)分占干物質(zhì)的比例不變的原則來計(jì)算。）設(shè)為x，則x∶90%=5%∶25%x=（5%90%）25%=18%11.豬和雞等單胃動(dòng)物以胃酶和小腸酶的化學(xué)性消化為主，對(duì)粗纖維的消化能力較弱；反芻動(dòng)物具有四個(gè)胃，以瘤胃微生物消化為主，可以大量利

3、用粗飼料，氮胃草食類動(dòng)物的大腸和盲腸與反芻動(dòng)物的瘤胃相似。第二章第二章蛋白質(zhì)、肽和氨基酸營養(yǎng)11.限制性氨基酸一定是必需氨基酸。（√）解釋：限制性氨基酸是針對(duì)飼料而言，必需氨基酸是針對(duì)動(dòng)物而言的。而必需氨基酸是必須由飼料提供的。11.（C）可以干擾精氨酸在腎小管的重吸收而增加精氨酸的需要。A）蛋氨酸B）胱氨酸C）賴氨酸D）色氨酸賴氨酸與精氨酸兩種氨基酸之間存在拮抗作用。第六章第六章水的營養(yǎng)11.動(dòng)物的需水量也受動(dòng)物的生產(chǎn)性能的影響，一般

4、說來，產(chǎn)奶階段和產(chǎn)蛋階段需水量較高。（）解釋：產(chǎn)奶階段需水量高，但是產(chǎn)蛋和產(chǎn)肉階段需水量較低。11.蛋白質(zhì)最終代謝產(chǎn)物在尿中主要以尿酸排出的動(dòng)物是（C），所以需要采食大量水以維持正常代謝。A）馬B）雞C）牛D）豬11.動(dòng)物體內(nèi)的水來源于飲水、飼料水、和代謝水。第七章第七章礦物質(zhì)的營養(yǎng)11.幼齡動(dòng)物缺乏鈣可導(dǎo)致軟骨癥。（）解釋：幼齡動(dòng)物缺乏鈣可導(dǎo)致佝僂癥。成年動(dòng)物缺鈣才可能導(dǎo)致軟骨癥。11.某飼料中K離子0.8%，Na離子0.2%，Cl離

5、子0.2%，則電解質(zhì)平衡值為（A）。(K39.1Na23.0Cl35.5)A）235.2B）188C）235.4D）250解釋：DEB（meqkg）=K＋Na－Cl=0.8%106[39.1(＋1)]＋0.2%106[23.0(＋1)]0.2%106[35.5(1)]=235.211.高產(chǎn)奶牛的產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥是由于缺鈣導(dǎo)致內(nèi)分泌功能異常引起的，奶牛“草痙攣”的臨床表現(xiàn)與“產(chǎn)乳熱”近似，但血液檢查可以區(qū)分，其血鈣和血無機(jī)磷正常，血鎂下