探究溫度、ph、激活劑及抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響--教學(xué)設(shè)計(jì)

1、《探究溫度、探究溫度、pHpH、激活劑和抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響、激活劑和抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響》實(shí)驗(yàn)課教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)題目探究溫度、pH、激活劑以及抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響科目生物使用教材人教版生物必修一《生物——分子與細(xì)胞》教師年級(jí)高一課時(shí)兩課時(shí)教學(xué)指導(dǎo)思想“問(wèn)題教學(xué)法”就是將教材的知識(shí)點(diǎn)以問(wèn)題的形式呈現(xiàn)在學(xué)生的面前，讓學(xué)生在探索問(wèn)題、解決問(wèn)題的思維活動(dòng)中，掌握知識(shí)、發(fā)展智力、培養(yǎng)技能，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、

2、解決問(wèn)題的能力。“問(wèn)題教學(xué)法”為學(xué)生提供了一個(gè)交流、合作、探索、發(fā)展的平臺(tái)，使學(xué)生在問(wèn)題解決中感受自身的價(jià)值和學(xué)習(xí)的魅力，在教學(xué)活動(dòng)中以“問(wèn)題”為線(xiàn)索，基于問(wèn)題情境發(fā)現(xiàn)探索知識(shí)，掌握技能，學(xué)會(huì)思考、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)創(chuàng)造，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)造性思維的發(fā)展。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課通過(guò)探究溫度、pH、激活劑以及抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，加深學(xué)生對(duì)酶本質(zhì)的理解，因?yàn)榻^大多數(shù)的酶都是蛋白質(zhì)，所以只要引起蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)，都會(huì)影響酶的活性，讓學(xué)生對(duì)酶的作用條

3、件溫和這一特點(diǎn)理解的更為透徹。本節(jié)課的主要內(nèi)容：1.理解實(shí)驗(yàn)原理2.根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)3.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，鍛煉實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力4.分析結(jié)果，得出結(jié)論，對(duì)酶有一個(gè)深入的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)者分析本節(jié)課屬于必修一第五章第一節(jié)的內(nèi)容，因此在本節(jié)課之前，學(xué)生已經(jīng)有了一些設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和操作實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，但由于生物不屬于中考科目，所以學(xué)生在這些方面的能力相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較薄弱，需要教師加以啟發(fā)、引導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力知識(shí)與能力深刻理解影響酶活性的條件進(jìn)行有關(guān)的探究，

4、提高設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)以及實(shí)驗(yàn)操作的能力過(guò)程與方法過(guò)程與方法通過(guò)具體的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，讓學(xué)生體會(huì)實(shí)驗(yàn)在生物學(xué)研究中的作用和地位情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)培養(yǎng)學(xué)生的探索意識(shí)以及尊重實(shí)驗(yàn)結(jié)果的思想重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)探究溫度、pH、激活劑和抑制劑對(duì)唾液淀粉酶活性的影響教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)探究“外界因素對(duì)酶活性影響”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)教法和學(xué)法問(wèn)題教學(xué)法任務(wù)驅(qū)動(dòng)法自主實(shí)驗(yàn)合作探究分析結(jié)果，得出結(jié)論表達(dá)和交流教學(xué)過(guò)程“五步”、“三環(huán)”和“一反思”粉溶液22m

5、l唾液淀粉酶℃溫水中5分鐘2試管混合搖勻水中水浴數(shù)分鐘32ml淀粉溶液32ml唾液淀粉酶沸水浴5分鐘3與3試管混合搖勻沸水中水浴數(shù)分鐘探究pH對(duì)酶活性的影響1231%淀粉液2ml2ml2ml蒸餾水1ml5%HCl1ml5%NaOH1ml唾液淀粉酶2滴2滴2滴碘液1滴1滴1滴現(xiàn)象探究激活劑和抑制劑對(duì)酶活性的影響1231%淀粉液2ml2ml2ml蒸餾水1ml1%NaCl1ml1%CuSO41ml學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，思考所需的材料和裝置