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文檔簡介
1、CNABSI52:2004第1頁共21頁發(fā)布日期：2004年2月16日實施日期：2004年3月1日基于HACCP的食品安全管理體系規(guī)范（試行）中國認(rèn)證機(jī)構(gòu)國家認(rèn)可委員會CNABSI52:2004第2頁共21頁發(fā)布日期：2004年2月16日實施日期：2004年3月1日目錄前言……………………………………………………………………………………………4引言……………………………………………………………………………………………51范圍………………
2、…………………………………………………………………………62規(guī)范性引用文件……………………………………………………………………………63術(shù)語和定義…………………………………………………………………………………64HACCP管理體系要求………………………………………………………………………104.1總要求……………………………………………………………………………………104.1.1食品安全方針……………………………………………………………
3、……………104.1.2組織……………………………………………………………………………………114.1.3管理評審………………………………………………………………………………124.2HACCP管理體系…………………………………………………………………………124.2.1HACCP管理體系策劃…………………………………………………………………124.2.2體系基本要素…………………………………………………………………………124.2.3
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