超市管理方案及運(yùn)營流程

1、超市品種數(shù)管理問題：一、品種數(shù)確定1、門店在開店之初，采購部各采購經(jīng)理依據(jù)給定的平面布置，確定門店銷售的門類及各小類的經(jīng)營品項(xiàng)數(shù)及具體經(jīng)營品項(xiàng)，并制作門店《經(jīng)營品項(xiàng)數(shù)明細(xì)表》。明細(xì)表應(yīng)提交營運(yùn)部備案；2、該《經(jīng)營品項(xiàng)明細(xì)表》及具體經(jīng)營品項(xiàng)在新開店開出后三個(gè)月內(nèi)進(jìn)行一次檢討。檢討會(huì)由營運(yùn)部、采購部、門店店長、門店商品部經(jīng)理參加，并根據(jù)研討會(huì)的決議進(jìn)行修訂，修訂后的明細(xì)表亦應(yīng)提交營運(yùn)部備案；3、上述明細(xì)表確定后，采購經(jīng)理應(yīng)對(duì)品項(xiàng)進(jìn)行確定，并

2、全部鎖定品項(xiàng)的激活標(biāo)志；二、品項(xiàng)數(shù)的調(diào)整門店品項(xiàng)數(shù)調(diào)整依下列流程進(jìn)行：1、門店品項(xiàng)數(shù)總量的調(diào)整。原則上，門店品項(xiàng)數(shù)的總量應(yīng)保持穩(wěn)定，在下列情況下可以調(diào)整品項(xiàng)數(shù)：A、門店動(dòng)線發(fā)生重大變化；B、門店經(jīng)營門類大類應(yīng)競爭及經(jīng)營思路的變化而發(fā)生重大變化。上述情況下發(fā)生變化時(shí)，門店商品數(shù)的確定依第一條的方法調(diào)整。悉，正確掌握商品的各項(xiàng)技術(shù)數(shù)據(jù)和各項(xiàng)技術(shù)。3、在顧客確定購買該商品后，應(yīng)主動(dòng)為顧客提供試機(jī)服務(wù)，在試機(jī)過程中主動(dòng)給顧客介紹方法、注意事項(xiàng)程

3、序等等。4、如果顧客提出一些不合理的要求，應(yīng)當(dāng)根據(jù)商店制度規(guī)定耐心地向顧客解釋，溝通不暢時(shí)，一定要及時(shí)同部門主管或當(dāng)班經(jīng)理聯(lián)系，以取得主管或經(jīng)理的幫助；絕不允許與顧客發(fā)生爭執(zhí)吵鬧行為。5、在服務(wù)顧客的同時(shí)：一定不要忘記多說“歡迎您，請(qǐng)走好，不用謝，這是我應(yīng)該做的”等禮貌用語。6、如果顧客需要特殊服務(wù)，如：送貨服務(wù)。一定要按商店的規(guī)定妥善處理，不要隨便承諾顧客，如果顧客要求上門安裝調(diào)方式的，應(yīng)報(bào)告主管或經(jīng)理或填寫在《顧客服務(wù)登記本》上。7