兒童與老年營養(yǎng)

1、概 述,一.兒童年齡分期二.兒童生長發(fā)育的特點三.營養(yǎng)素缺乏的后果四.兒童日常保健及其對策,一.兒童年齡分期,新生兒期(出生-28天),嬰兒期(出生-1周歲),幼兒期(1-3周歲),青春期10-20歲,二.兒童生長發(fā)育的特點,（一）連續(xù)性和階段性,（二）不平衡性,（三）一般規(guī)律性,（四）個體差異性,,,,,,個體差異性的主要影響因素,營養(yǎng),疾病,遺傳,個體差異性,環(huán)境,三.營養(yǎng)素缺乏的后果,營養(yǎng)不良對兒童的影響,兒童常見營養(yǎng)問題與

2、對策,1,困擾家長的幾大孩子問題……,家長以身作則,改變孩子的不良飲食習慣,多帶孩子參加戶外活動,兒童早餐的配餐營養(yǎng)標準根據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量的標準，早餐的熱能和各種營養(yǎng)素的供給量約占全日總需能量的30%左右。每噸早餐約需400千卡熱能，其中12 % -15 %的能量來自蛋白質，30 %左右來自脂肪，60 %-65 %來自碳水化合物。配量原則：食物多樣，糧谷為主，保證乳類、蛋類，增加蔬菜、水果。,學齡兒童膳食指南：

3、1.保證吃好早餐，食量應相當于全日量的1/3.2.多吃谷類，供給充足的能量。3.少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入。4.每日飲奶5.每天吃以下四大類食物：（1） 糧豆類400-500g（2）蔬菜水果300-400g（3）奶及奶制品200-300g（4）肉魚蛋白質100-200g,營養(yǎng)不良的多種負面影響,,,營養(yǎng)不良,,,,,,,,免疫功能,貧血,,,免疫力低下,易感冒,影響學習效率,佝僂病,影響身高,牙齒健康,蛋白

4、飲品(兒童型),,每勺提供9.6克的優(yōu)質蛋白質，PDCAAS分值為1。,產(chǎn)品特點,具有增強免疫力的保健功能。,天然水果口味，以果糖作為主要的甜味料，不易造成齲齒。,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,不含乳糖，乳糖不耐癥的兒童也適合食用。,,,,,,,100%,2,4,6,8,10,12,14,16,18,20,,0,體格生長,年齡(歲),成人標準,蛋白質,鈣,兒童戶外活動時間普遍較少,生長發(fā)育需要的營養(yǎng),兒童鈣攝入量不足??！,鈣攝入量的

5、缺口達到60%,紐崔萊®之維護骨骼生長：紐崔萊®鈣鎂片(兒童型),,每片提供125mg鈣、22.5mg鎂、1mg維生素D,產(chǎn)品特點,天然可可香味，口味怡人,可嚼食，方便兒童食用,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,,,貧血,,缺鐵性貧血是指體內(nèi)儲存鐵不足致使血紅蛋白合成減少而引起的一種小細胞低色素性貧血。,缺鐵性貧血,,,,貧血,鐵缺乏是一個連續(xù)的過程,正常紅細胞,貧血血象,,一步登天？,NO,,隱性貧血期,,,貧血

6、,兒童鐵適宜攝入量(AI),動物血和肝臟是良好的膳食鐵來源。,紐崔萊®之遠離鐵缺乏與貧血：紐崔萊®鐵咀嚼片(兒童型),,天然檸檬和青檸香味,,,每片提供6毫克鐵，富馬酸亞鐵,,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,咀嚼片,,—,紐崔萊®維生素C片(兒童型),,每片提供30毫克全天然維生素C,產(chǎn)品特點,維生素C全部從針葉櫻桃中提取,可咀嚼，方便兒童食用,不添加人造香料、合成色素或防腐劑,,紐崔萊®多種

7、營養(yǎng)素咀嚼片(兒童型),,天然草莓、芒果、酸橙混合香味,,含12種必需的維生素和3種礦物質,—,233μg 30mg4μg2.34mg0.3mg0.33mg0.25mg0.5μg3.4mg1.33mg75μg,,概述,一.老年人的生理特性二.老年人營養(yǎng)需求的特點三.老年人日常保健和對策,一老年人的生理特殊性,（一）心血管系統(tǒng),心肌萎縮→肥厚硬化→彈性降低→心臟收縮力↓→心臟每搏輸出量↓→心輸出量降低→供血不足。

8、年齡↑→動脈彈性↓→供血不足→相應功能障礙→冠脈硬化→冠心病，高血壓,（二）呼吸系統(tǒng),主要包括肺臟和參加呼吸運動的肌肉與骨骼的功能變化,如肺氣腫和呼吸道并發(fā)癥等,（三）消化系統(tǒng),包括口腔和胃腸的功能變化。 1、牙齒松動→咀嚼不完善→食物消化不完全。2、舌肌萎縮→，舌的運動能力減弱；口腔唾液分泌↓→碎食不全。3、食管退化→蠕動減低→吞咽緩慢。5、胃消化酶分泌減少→消化能力減弱→消化不良。6、腸道萎縮→消化吸收功能減退→蠕動無力

9、→便秘。,（四）運動系統(tǒng),肌肉彈性降低→收縮力減弱→肌肉變得松弛骨骼有機物減少→彈性和韌性降低→骨質疏松→骨折。關節(jié)軟骨退化→骨關節(jié)炎,（五）內(nèi)分泌系統(tǒng),腎上腺、甲狀腺、性腺、胰島等激素分泌減少，可引起不同程度的內(nèi)分泌系統(tǒng)的紊亂。例如，胰島素分泌的減少→糖尿病，性腺萎縮→更年期綜合癥。,（六）神經(jīng)系統(tǒng),大腦萎縮→腦動脈硬化。神經(jīng)傳導功能↓→，反應遲鈍→腦力勞動能力↓;神經(jīng)中樞機能衰退→睡眠時間減少。腦功能失調(diào)→智力衰退→老年癡呆

10、癥。,（七）感覺系統(tǒng),主要包括視覺、聽覺、味覺、嗅覺、皮膚感覺等感官功能的變化。,二.老年人營養(yǎng)需求的特點,三.老年人日常保健和對策,日常保健,合理飲食 適量運動 愉悅的心情健康的生活方式,特殊狀況下的營養(yǎng)防治,骨質疏松的防治,,1、發(fā)病原因 缺鈣；性激素減少因此女性的發(fā)病率往往高于男性；缺乏體育鍛煉或體力勞動，骨內(nèi)血液循環(huán)衰退，也會導致骨質疏松。 2、臨床表現(xiàn) 腰背疼痛 骨折,3、預防與治療

11、預防:宜早不宜晚，宜動不宜靜治療：鈣片和維生素D，補充充足的蛋白質；刺激骨生長的藥物,視網(wǎng)膜病變,老年性黃斑變性（AMD）,健康的視網(wǎng)膜,AMD的視網(wǎng)膜,糖尿病、高血壓、高血脂引起的眼底病變,三高人群,糖尿病、高血壓、高血脂引起的腎及大血管的病變,嚴重病變的主動脈,血管內(nèi)膜,健康、干凈的主動脈癍快、血栓堵塞動脈,問答題,1.兒童生長發(fā)育的特點2缺鈣對兒童會造成怎么樣的影響？3老年人在生理上會有哪些變化？4隔壁黃大媽不