桃果實(shí)發(fā)育過(guò)程中糖代謝規(guī)律與超微結(jié)構(gòu)研究.pdf

1、以‘瑞光7號(hào)’油桃(P.persicavar.nectarinaMaximcv.‘Ruiguang7hao’)和‘煙富蜜’桃的果實(shí)（PrunuspersicaL.Batchcv.‘Yanfumi’）為試材，研究了發(fā)育過(guò)程中油桃和毛桃果實(shí)糖積累規(guī)律和糖代謝相關(guān)酶活性變化。結(jié)果表明:‘瑞光7號(hào)’和‘煙富蜜’發(fā)育過(guò)程中果實(shí)的糖代謝和相關(guān)酶活性的變化規(guī)律極為相似，并不存在顯著的差異，只是‘煙富蜜’在發(fā)育過(guò)程中的生理變化略遲于‘瑞光7號(hào)’。

2、>　　 結(jié)果還表明:桃果實(shí)發(fā)育前期以積累還原糖為主，果糖和葡萄糖的含量較高，發(fā)育中后期蔗糖含量大幅上升，成為主要的可溶性糖。山梨醇含量在整個(gè)生長(zhǎng)季中一直維持在較低水平。在發(fā)育過(guò)程中僅有少量淀粉積累，隨著果實(shí)發(fā)育，淀粉降解。在果實(shí)發(fā)育前期，轉(zhuǎn)化酶活性較高，此后，轉(zhuǎn)化酶活性逐漸降低。其中發(fā)育初期細(xì)胞壁酸性轉(zhuǎn)化酶的活性最高，可溶性酸性轉(zhuǎn)化酶次之，中性轉(zhuǎn)化酶活性最低。整個(gè)發(fā)育過(guò)程中，山梨醇脫氫酶的活性基本檢測(cè)不到，山梨醇氧化酶一直維持比較低的

3、活性。兩者相比較，瑞光7號(hào)的山梨醇氧化酶活性前期較高，后期維持在較低水平;‘煙富蜜’則前期較低，后期較高。綜合分析認(rèn)為,轉(zhuǎn)化酶活性與果實(shí)發(fā)育早期還原糖的積累有較大關(guān)聯(lián)性;山梨醇代謝相關(guān)酶對(duì)桃果實(shí)糖代謝的影響較小。
　　 利用超薄切片電鏡制備技術(shù)，研究了果實(shí)發(fā)育過(guò)程中‘瑞光7號(hào)’油桃果實(shí)果肉及韌皮部維管束超微結(jié)構(gòu)的變化。結(jié)果表明:果肉細(xì)胞在果實(shí)發(fā)育早期存在數(shù)目豐富的線(xiàn)粒體和發(fā)達(dá)的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)結(jié)構(gòu);果實(shí)發(fā)育中期，細(xì)胞壁變得較為松散，質(zhì)體數(shù)