紅苕渣和紫蘇籽提取物對育肥牛飼用價值的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、紅苕渣作為西南地區(qū)冬季較常見的渣類飼料,具有數(shù)量多、成本低等優(yōu)點,可以作為育肥牛飼料資源加以開發(fā)利用。植物提取物具有安全、無副作用、抗病和促增長等特點和多種生理功能,紫蘇籽提取物作為植物提取物的一種,不僅具有植物提取物的共性,更有增強免疫力、抗氧化和改善肉品質(zhì)等特點,可以作為育肥牛的飼料添加劑加以研究開發(fā)。但目前,關(guān)于紅苕渣的營養(yǎng)價值、紅苕渣和紫蘇籽提取物對育肥牛生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率、免疫功能、胴體和牛肉品質(zhì)影響的研究報道較少。本試驗旨

2、在研究紅苕渣和紫蘇籽提取物對育肥牛的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)生理作用的影響,為紅苕渣和紫蘇提取物在肉牛上的應用提供參考。
   試驗一:本試驗旨在研究紅苕渣的養(yǎng)分含量、養(yǎng)分和能量表觀消化率及紅苕渣的凈能含量。采用套算法(內(nèi)源指示劑法)測定紅苕渣養(yǎng)分含量、養(yǎng)分和能量消化率,并根據(jù)有關(guān)公式計算紅苕渣凈能。選擇400kg左右的西雜閹公牛12頭,分為兩組,每組6頭(n=6)。一組飼喂基礎日糧,另一組飼喂87%基礎日糧與13%紅苕渣混勻后的混合日糧

3、。結(jié)果顯示:(1)紅苕渣樣品養(yǎng)分含量平均為:初水82.2%,風干物中干物質(zhì)(DM)88.4%、粗蛋白質(zhì)(CP)3.7%、粗脂肪(EE)0.5%、粗纖維(CF)12.6%、中性洗滌纖維(NFE)30.7%、酸性洗滌纖維(ADF)22.1%、酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)6.4%、無氮浸出物(NFE)65.9%、粗灰分(Ash)5.6%、鈣(Ca)0.78%、磷(P)0.06%;(2)紅苕渣樣品養(yǎng)分表觀消化率為:DM48.32%、CP59.17%

4、、EE29.13%、CF64.91%、NDF45.31%、ADF36.43%、ADL12.12%、NFE64.81%、Ash22.61%、Ca28.96%、P30.58%、能量49.86%;(3)紅苕渣的維持凈能、增重凈能和綜合凈能分別為:4.530、2.191和3.341MJ/kg。
   試驗二:本試驗旨在研究紅苕渣對肉牛生產(chǎn)性能、免疫功能、胴體和牛肉品質(zhì)的影響,為在肉牛上更好地利用紅苕渣提供參考。選擇平均體重為(382.6

5、±30.5)kg的西雜閹公牛30頭,隨機均分為3組,每組10頭,每頭為一個重復。第1組為對照組,飼喂基礎日糧;第2、3組為處理組,分別飼喂用紅苕渣按風基礎替代基礎日糧中白酒糟(高粱酒糟)的50%和100%后的日糧(分別含10%和20%的紅苕渣)。結(jié)果顯示:(1)紅苕渣替代50%和100%白酒糟對生產(chǎn)性能和養(yǎng)分表觀消化率無顯著影響(P>0.05)。(2)紅苕渣替代50%和100%白酒糟使血漿中鈣含量分別提高3.35%和6.28%(P<0.

6、05),對其他血漿生化指標含量無顯著影響(P>0.05);使血漿中生長激素(GH)含量分別降低18.54%和25.21%、IgA含量分別降低1.78%和4.48%、IgG濃度分別降低2.26%和9.31%(P<0.05)。(3)紅苕渣替代50%和100%白酒糟對肉牛胴體和牛肉品質(zhì)無顯著影響(P>0.05)。結(jié)果表明:日糧中用紅苕渣替代50%和100%白酒糟對生產(chǎn)性能無顯著影響,促進了日糧中鈣的吸收,但降低了血漿中GH、IgA和IgG的含

7、量,對養(yǎng)分消化率、肉牛胴體和牛肉品質(zhì)無不良影響。綜上,用紅苕渣替代日糧中白酒糟的比例不宜過高,可控制在日糧組成(風干基礎)的10%以內(nèi)。
   試驗三:本試驗旨在探討在日糧中添加紫蘇籽提取物(perilla seed extract,PSE)對肥育肉牛生產(chǎn)性能、免疫功能、胴體和牛肉品質(zhì)的的影響。選擇平均體重為(376.7±37.0)kg的西雜閹公牛19頭,隨機分為2組。對照組10頭,處理組9頭,每頭為一個重復。對照組飼喂基礎日糧

8、,處理組日糧為基礎日糧中添加0.03%PSE。結(jié)果顯示:(1)在日糧中添加PSE使日增重和干物質(zhì)采食量分別提高8.5%和3.2%,使飼料/增重比下降5.8%,但與對照組相比差異不顯著(P>0.05);(2)PSE使總磷的表觀消化率提高56.11%(P<0.05),而對其他養(yǎng)分的表觀消化率無顯著影響(P>0.05);(3)PSE使血漿中鈣、磷、α-淀粉酶和IgA含量分別提高15.13%、16.22%、20.92%和4.48%(P<0.05

9、);(4)PSE使肌肉剪切力值降低13.00%(P<0.05),使胴體質(zhì)量等級提升一個等級。結(jié)果表明:日糧中添加紫蘇籽提取物對肉牛生長性能沒有產(chǎn)生負面影響,可促進磷的消化,可提高血中鈣、磷、α-淀粉酶和IgA的含量,并改善牛肉嫩度和胴體品質(zhì)。
   綜上所述,紅苕渣的營分含量特點為低蛋白質(zhì)、低脂肪、高纖維、高灰分,其養(yǎng)分消化率、維持凈能、增重凈能和綜合凈能偏低;在育肥牛日糧中以紅苕渣替代白酒糟的50%(占風干日糧的10%),不影

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