紫蘇油與有機硒對育肥牛生產(chǎn)效果的影響研究.pdf

1、本試驗用24月齡左右、健康的本地黃牛45頭，按體重隨機分為3組(對照組、試驗1組和試驗2組)，在試驗組日糧中分別添加0.6％的紫蘇油、富硒蘑菇粉(硒添加量0.3mg/kg)，進(jìn)行了60天的對比飼養(yǎng)試驗，分別測定了育肥牛增重、飼料利用率等生產(chǎn)性能指標(biāo)；屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率等屠宰性能指標(biāo)；牛肉中氨基酸、礦物元素、脂肪酸等肉質(zhì)營養(yǎng)指標(biāo)；血液中膽固醇、高密度脂蛋白、甘油三酯、總蛋白、IgG、白細(xì)胞等與體內(nèi)物質(zhì)代謝和免疫功能有關(guān)的生理生化指

2、標(biāo)。結(jié)果表明： 在含有菜油的基礎(chǔ)精料中用富含ω-3脂肪酸的紫蘇油代替部分菜油，試驗組日增重比對照組下降了5％(P＞0.05)，肉牛干物質(zhì)采食量、干物質(zhì)報酬和蛋白質(zhì)效率略有下降(P＞0.05)；屠宰率、胴體產(chǎn)肉率分別提高7.13％、1.03％(P＞0.05)，凈肉率提高10.54％(P＜0.05)；肉中EE含量降低13.85％(P＜0.05)，CP、Ca、P、Mg、Na分別比對照組高1.31％(P＞0.05)、14.01％(P＞0

3、.05)、3.9％(P＞0.05)、31.7％(P＜0.05)、13.26％(P＞0.05)，飽和脂肪酸含量降低6.6％(P＜0.05)，多不飽和脂肪酸的含量提高8％(P＞0.05)，氨基酸總量提高3％(P＞0.05)，必需氨基酸總量提高1.5％(P＞0.05)，鮮味氨基酸總量提高5.4％(P＞0.05)；試驗組血液中紅細(xì)胞數(shù)、白細(xì)胞數(shù)分別比對照組高2.59％、0.03％(P＞0.05)，總蛋白、白蛋白、球蛋白含量分別提高2.26％、1

4、.79％、3.33％(P＞0.05)，HDL含量增加10.86％(P＞0.05)，CHOL降低7.23％(P＞0.05)，IgG含量提高9.97％(P＞0.05)，試驗前后IgG多增加58.03％(P＜0.05)。從而認(rèn)為，在精料中添加富含ω-3脂肪酸的油脂對育肥牛的增重、飼料利用率、蛋白質(zhì)效率無顯著影響；對屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率等屠宰性能指標(biāo)；對肉中的營養(yǎng)性礦物元素、多不飽和脂肪酸、氨基酸總量、必需氨基酸總量、鮮味氨基酸總量等肉質(zhì)

5、指標(biāo)，對血液的IgG、TP、GLO、ALB等與非特異性免疫相關(guān)指標(biāo)都有提高作用。 在育肥牛精料中添加0.3mg/kg有機硒，平均日增重提高8.7％(P＞0.05)，干物質(zhì)采食量減少12.4％(P＞0.05)，飼料干物質(zhì)報酬提高7.7％(P＞0.05)，蛋白質(zhì)效率提高3.1％(P＞0.05)；肉牛屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率分別提高4.1％、1.26％、5.4％(P＞0.05)；肉中CP、Ca、P、Fe、Zn、Mg、Na、K含量分別

6、提高7.2％(P＞0.05)、12.5％(P＜0.05)、20.6％(P＜0.05)、23.08％(P＜0.05)、11.38％(P＞0.05)、21.11％(P＜0.05)、39.11％(P＜0.01)、8.6％(P＞0.05)，硒的含量提高72.8％(P＜0.01)，氨基酸總量、必需氨基酸總量、鮮味氨基酸總量分別提高17.7％(P＜0.05)、16.6％(P＜0.05)、19.7％(P＜0.05)；血液中白細(xì)胞數(shù)提高20.37％(P

7、＜0.05)，總蛋白、白蛋白、球蛋白高2.43％、1.68％、3.4％(P＞0.05)，試驗前后IgG多增加5.2％(P＞0.05)。從而認(rèn)為，在精料中添加有機硒對育肥牛的增重、飼料利用率、蛋白質(zhì)效率等生產(chǎn)性能指標(biāo)，屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率等屠宰性能指標(biāo)，對肉中的營養(yǎng)性礦物元素、多不飽和脂肪酸、氨基酸總量、必需氨基酸總量、鮮味氨基酸總量等肉質(zhì)指標(biāo)，對血液的IgG、TP、GLO、ALB、WBC等與非特異性免疫相關(guān)指標(biāo)都有一定的提高作用，