菌糠營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及其在肉牛日糧中的應(yīng)用研究.pdf

1、為了開發(fā)菌糠飼料資源,本文通過飼養(yǎng)試驗(yàn)、尼龍袋技術(shù)、消化試驗(yàn)和瘤胃代謝試驗(yàn)；研究了菌糠的不同替代水平對(duì)肉牛生長(zhǎng)性能及血液指標(biāo)的影響,對(duì)菌糠的營(yíng)養(yǎng)成分、瘤胃降解率和表觀消化率進(jìn)行了測(cè)定,并研究了菌糠對(duì)瘤胃消化代謝的影響。
　　 試驗(yàn)Ⅰ:選擇了40頭日增重和體重接近的西門塔爾雜交二代牛,按配對(duì)原則分為對(duì)照組(CG)、試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組,分別用菌糠代替日糧中0,20％,40％,60％的麥秸,進(jìn)行70d育肥試驗(yàn)。結(jié)果表明:試驗(yàn)組肉牛的日增

2、重分別比對(duì)照組提高了1.59％,10.32％和2.38％,但差異不顯著(p>O.05)；采食速度分別比對(duì)照組提高了12.82％,7.69％(p>0.05),38.46％(p

3、的作用,且適口性好,可以做為反芻動(dòng)物的飼料進(jìn)行開發(fā)利用。
　　 試驗(yàn)Ⅱ:于預(yù)試期和試驗(yàn)期分3次對(duì)每頭牛頸靜脈采血,測(cè)定血液生理生化指標(biāo),以研究菌糠對(duì)肉牛血液生理生化指標(biāo)的影響。結(jié)果表明:試驗(yàn)前、試驗(yàn)45d和試驗(yàn)60d各試驗(yàn)組血液中白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板的數(shù)量和血紅蛋白濃度的變化趨勢(shì)與對(duì)照組一致,其中白細(xì)胞的降低趨勢(shì)比對(duì)照組明顯；試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組60d血液白細(xì)胞數(shù)分別比對(duì)照組降低了8.31％(P

4、1)和8.22％(P>O.05)。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組血漿45d和60d總膽固醇的含量分別比對(duì)照組提高了4.28％(P>O.05),28.79％(P<0.01)和24.90％(PO.05),18.88％(P

5、9.32％(PO.05)；試驗(yàn)前、試驗(yàn)45d和試驗(yàn)60d各試驗(yàn)組血漿中總蛋白、白蛋白、球蛋白、葡萄糖、甘油三脂、總膽固醇、尿素氮、肌酐、鈣、磷等指標(biāo)總體變化趨勢(shì)與對(duì)照組一致；試驗(yàn)Ⅱ組血漿葡萄糖、總膽固醇、尿素氮、鈣和磷等指標(biāo)變化趨勢(shì)比對(duì)照組明顯；但試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ組血漿中堿性磷酸酶變化趨勢(shì)與對(duì)照組明顯相反。表明菌糠對(duì)肉牛大多數(shù)血液生理生化指標(biāo)沒有負(fù)面的影響,但能顯著提高血液中總膽固醇和鈣的水平。
　　 試

6、驗(yàn)Ⅲ:選用6只年齡、體重接近(35.42+3.96 kg)并裝有永久瘤胃瘺管的本地白山羊羯羊,采用尼龍袋技術(shù),分四批次測(cè)定了平菇菌糠、木耳菌糠、金針菇菌糠和白靈菇菌糠的瘤胃降解率,通過化學(xué)分析法對(duì)其化學(xué)成分進(jìn)行了測(cè)定,并用單一飼糧法測(cè)定了平菇菌糠全腸道的表觀消化率；結(jié)果表明:(1)四種菌糠的干物質(zhì)含量為73.52％～79.54％,粗蛋白含量為7.95％～9.69％,中性洗滌纖維含量為50.88％～81.81％,酸性洗滌纖維含量為36.9

7、5％～56.15％；(2)四種菌糠的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維均隨著菌糠在瘤胃中降解時(shí)間的延長(zhǎng),其降解率呈現(xiàn)逐漸提高的趨勢(shì),其干物質(zhì)瘤胃72h降解率分別為55.65％,42.60％,50.11％和53.48％,粗蛋白質(zhì)瘤胃72h降解率分別為64.29％,57.14％,61.79％和65.10％,中性洗滌纖維瘤胃72h降解率分別為50.10％,39.17％,45.95％.和50.57％,酸性洗滌纖維瘤胃72h降解率

8、分別為48.80％,40.63％,43.04％和40.72％～(3)平菇菌糠干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白、粗脂肪、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維在山羊全腸道的表觀消化率分別為:61.03％,61.85％,59.87％,47.50％,45.14％和47.85％。因此,菌糠應(yīng)歸類于粗飼料,適宜在反芻動(dòng)物日糧中應(yīng)用。
　　 試驗(yàn)Ⅳ:將6只瘺管山羊隨機(jī)分為對(duì)照組(0％菌糠)和試驗(yàn)組(菌糠替代40％的花生秧),進(jìn)行25d(10d預(yù)試期,15d正試期

9、)試驗(yàn),于試驗(yàn)期第5d晨飼后0、2、4、6、8、10和12h采集瘤胃液進(jìn)行氨態(tài)氮和pH值的測(cè)定,并于試驗(yàn)期第12d采用尼龍袋技術(shù),測(cè)定苜蓿青干草在瘤胃中0、6、12、24、36、48和72h的消失率。結(jié)果表明:(1)與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組各個(gè)時(shí)間點(diǎn)瘤胃液的pit值和氨態(tài)氮的濃度差異均不顯著(P>0.05),并且其總體變化趨勢(shì)一致:(2)試驗(yàn)組苜蓿青干草有機(jī)物72h瘤胃消失率顯著低于對(duì)照組(P<0.05),其余各個(gè)時(shí)間點(diǎn)差異均不顯著(P>0