硒對(duì)茶樹(shù)抗氧化系統(tǒng)的影響及其在品種間富集特性研究.pdf

1、硒作為一種重要的微量營(yíng)養(yǎng)元素，在生物體內(nèi)發(fā)揮重要的生物學(xué)效應(yīng)。本試驗(yàn)主要以茶樹(shù)為研究對(duì)象，研究硒在茶樹(shù)生長(zhǎng)代謝過(guò)程中的生理作用以及不同茶樹(shù)品種對(duì)硒的富集特性。
　　1.試驗(yàn)采用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)的研究方法，設(shè)置不同硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmol/L、0.025mmol/L、0.05mmol/L、0.10mmol/L、0.20mmol/L、0.30mmol/L、0.40mmol/L，以一年生福鼎大白茶苗為材料，分析不同硒濃度處理下

2、超氧化物歧化酶(SOD)、過(guò)氧化氫酶(CAT)、過(guò)氧化物酶(POD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)和谷胱甘肽還原酶(GR)等幾種抗氧化酶的活性變化，以及維生素E(VE)、維生素C(VC)和谷胱甘肽(GSH)等抗氧化活性物質(zhì)含量的變化。結(jié)果表明，硒濃度在0.025-0.10mmol/L范圍內(nèi)，茶樹(shù)葉片抗氧化能力顯著增強(qiáng)，具體表現(xiàn)為抗氧化酶活性顯著提升，抗氧化活性物質(zhì)含量顯著增加;在高硒濃度(≥0.20mmol/L)下，茶樹(shù)生長(zhǎng)受到脅

3、迫，抗氧化酶SOD、GR活性降低，POD、CAT仍比較活躍，而在極高硒濃度（0.40mmol/L）處理下，只有GSH-Px仍保持較高活性，抗氧化活性物質(zhì)含量則逐漸減少。
　　2.采用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)法，以一年生福鼎大白茶苗為材料，設(shè)置不同硫濃度(Na2SO4):2mmol/L、8mmol/L，硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmol/L、0.05mmol/L、0.20mmol/L、0.30mmol/L，研究硒硫互作對(duì)幾種巰基酶活性的影響

4、。發(fā)現(xiàn)在低硒范圍內(nèi)，高硫處理下GSH-Px、GR和谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)酶(GST)的活性高于低硫處理，隨著硒濃度的提高，低硫處理下GSH-Px和GST的活性升高，而GR活性變化不大。研究硫?qū)ξ奈沼绊懀砻髟谝欢ǖ臀秶鷥?nèi)，高硫處理下硒的積累較高，隨著硒濃度的提高，低硫處理下的硒的積累效果逐漸增強(qiáng)，高于高硫處理，并逐漸達(dá)到飽和。
　　3.采用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)的研究方法，以一年生福鼎大白茶苗為材料，設(shè)置不同硒濃度(Na2SeO3)梯度:0mmo

5、l/L、0.05mmol/L、0.20mmol/L及鋁(Al(NO3)3)濃度:0.50mmol/L、1.00mmol/L、1.50mmol/L，研究硒鋁互作對(duì)茶樹(shù)幾種抗氧化酶活性的影響，發(fā)現(xiàn)兩者對(duì)SOD、CAT、POD活性的影響存在交互作用:CAT對(duì)硒比較敏感，高硒能顯著提高這些處理下CAT活性;SOD在加硒前后活性變化不大，低硒濃度可提高高鋁濃度(≥1.50mmol/L)下SOD活性，高硒卻使SOD活性降低;未加硒時(shí)，POD維持較低

6、活性，在中鋁濃度（1.00mmol/L）下活性較高，硒的加入可顯著提高POD的活性。綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在高鋁濃度下，適量硒的加入對(duì)三種酶的活性都有提高作用，說(shuō)明高鋁濃度處理下，加硒能降低茶樹(shù)受到的鋁脅迫。
　　4.設(shè)置0mmol/L和0.05mmol/L兩個(gè)硒濃度，實(shí)驗(yàn)材料為一年生茶苗:龍井43、金觀(guān)音、福鼎大白、黃觀(guān)音、烏牛早、金牡丹、臺(tái)茶12號(hào)、黃旦、梅占、福云6號(hào)、迎霜、紫牡丹、安吉白茶和中茶108號(hào)等，采用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)法研究