重慶市中小學(xué)教師膳食攝入及骨質(zhì)疏松等營養(yǎng)相關(guān)疾病的調(diào)查研究.pdf

1、目的： 隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活的不斷改善，人群疾病譜也在不斷發(fā)生變化，特別是與膳食營養(yǎng)狀況密切相關(guān)的慢性退行性疾病如骨質(zhì)疏松、高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的發(fā)生率明顯升高，人群的營養(yǎng)保健和慢性退行性疾病的預(yù)防已成為全社會(huì)十分關(guān)注的問題。因此，針對(duì)不同人群的膳食營養(yǎng)與健康的研究也越來越廣泛和深入。重慶是一個(gè)具有人口眾多的新興直轄市，雖然已有該地區(qū)相關(guān)人群的營養(yǎng)調(diào)查研究報(bào)道，但未見有關(guān)教師人群的報(bào)道資料。為此，我們對(duì)重慶市市區(qū)

2、1345名中小學(xué)教師膳食食物攝入和營養(yǎng)知識(shí)知曉情況進(jìn)行了問卷調(diào)查。并對(duì)3401名中小學(xué)校教師的全面體檢資料進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)整理，對(duì)該人群骨質(zhì)疏松癥與營養(yǎng)相關(guān)疾病患病率及其相關(guān)關(guān)系進(jìn)行了分析研究，旨在了解重慶市中小學(xué)校教師膳食營養(yǎng)狀況及營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)病情況，并為指導(dǎo)該人群合理膳食和營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病的防控提供參考依據(jù)。 方法： 1．膳食攝入情況調(diào)查：采用問卷調(diào)查法，調(diào)查對(duì)象為在職1345名中小學(xué)教師，調(diào)查內(nèi)容包括膳食攝入情況、對(duì)

3、自身健康狀況的關(guān)注情況、影響其合理膳食的因素及對(duì)營養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的掌握情況。 2．骨質(zhì)疏松等營養(yǎng)相關(guān)疾病的調(diào)查研究：調(diào)查研究資料來自于重慶市市區(qū)3401名在職和離退休中小學(xué)校教師的體檢資料，內(nèi)容包括調(diào)查對(duì)象的一般情況、臨床內(nèi)外科體檢資料、血糖血脂等相關(guān)生化檢查結(jié)果、骨密度測(cè)定等專項(xiàng)檢查及相關(guān)疾病患病率。 3．統(tǒng)計(jì)分析：所有數(shù)據(jù)統(tǒng)一錄入SPSS13．0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。疾病發(fā)生率用百分?jǐn)?shù)表示，采用χ2檢驗(yàn)，計(jì)量資料以均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)

4、差表示。P<0．05為有顯著性差異，P<0．01為非常顯著差異。 結(jié)果： 1．膳食攝入情況調(diào)查被調(diào)查的1345名中學(xué)教師中，每天攝入牛奶、蛋類、豆制品及經(jīng)常攝入粗糧的占70％以上；每天攝入50-100克肉類、250克以上蔬菜及經(jīng)常攝入魚類的占50％-55％。對(duì)自身膳食營養(yǎng)重視的占62％；知道中國居民膳食指南和中國居民膳食寶塔的分別占總?cè)藬?shù)的37．8％和36．9％，女性好于男性；報(bào)刊雜志和電視廣播是獲取營養(yǎng)知識(shí)的主要途徑。

5、 2．骨質(zhì)疏松等營養(yǎng)相關(guān)疾病的調(diào)查研究 2．13401名中小學(xué)教師中，超重、肥胖、高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的患病率分別為34．4％、9．8％、31．8％、7．4％、4．2％和46．3％。超重和肥胖人群高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的患病率顯著或非常顯著高于體質(zhì)量正常和體重過低人群(p<0．05或p<0．01)。 2．23401名中小學(xué)教師中骨質(zhì)疏松患病率為43．0％，其中男性骨質(zhì)疏松患病率為33．4％，

6、女性為46．7％。除男性40～49歲人群骨質(zhì)疏松患病率顯著高于同年齡段女性人群外，60歲以上各年齡段人群女性骨質(zhì)疏松患病率均非常顯著高于同年齡段男性人群。隨著年齡增長骨質(zhì)疏松發(fā)病率也隨之增加，除70～79歲與80～89歲年齡段間無顯著差異外，其他各年齡段間均存在顯著或非常顯著差異(p<0．05或p<0．01)。 2．3骨質(zhì)疏松的患病率隨著體質(zhì)量指數(shù)增加而下降，男性體質(zhì)量正常、超重和肥胖人群骨質(zhì)疏松發(fā)病率均非常顯著低于體重過低人群

7、(p<0．01)，而女性體重過低、體質(zhì)量正常、超重和肥胖各人群之間均存在顯著或非常顯著差異(p<0．05或p<0．01)。高血壓人群、冠心病人群和高脂血癥人群骨質(zhì)疏松患病率分別為50．5％、63．6％、49．9％，均非常顯著高于未患該疾病的人群(p<0．01)。 結(jié)論： 1．該人群膳食食物攝入種類較多，食物來源豐富，營養(yǎng)知識(shí)知曉情況較差，對(duì)自身健康關(guān)注程度不高。 2．重慶市市區(qū)中小學(xué)教師人群中骨質(zhì)疏松、超重、肥胖

8、、高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥患病率較高，而且超重和肥胖是高血壓、糖尿病、冠心病和高脂血癥的重要影響因素。因此，對(duì)該人群進(jìn)行營養(yǎng)知識(shí)宣教和科學(xué)的生活方式指導(dǎo)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 3．骨質(zhì)疏松患病率與國內(nèi)其他人群報(bào)道相近，骨質(zhì)疏松患病率隨著年齡增長而增加，60歲以后人群骨質(zhì)疏松患病率非常顯著的高于60歲以前人群，女性患病率明顯高于男性，并且骨質(zhì)疏松患病率隨體重指數(shù)的增長而降低，尤其在70歲以后更為明顯。 4．調(diào)查結(jié)果還