飼料碳水化合物對南方鲇（Silurus meridionalis Chen）幼魚消化酶及相關(guān)生理指標的影響.pdf

1、在實驗室循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)于27.0±0.5℃條件下，以等蛋白質(zhì)(40％)和脂肪水平(10％)設(shè)計了0％淀粉(對照)、12％生淀粉和12％糊化淀粉的二組配合飼料喂養(yǎng)南方鲇(SilurusmeridionalisChen)幼魚。分別于0、2、4周對胃、腸和胰3種組織的淀粉酶、蛋白酶活性、血糖和生長率等生理生化指標進行了測定，另外在不同類型底物條件下(生淀粉和糊化淀粉)對上述處理樣本的淀粉酶活性進行了測定。本研究旨在探討南方鲇利用飼料碳水化合物

2、的生化機制，為闡明肉食性魚類利用飼料碳水化合物的消化適應(yīng)特征提供基礎(chǔ)資料。 本研究的主要結(jié)果如下： 1.南方鲇幼魚胃、腸淀粉酶活性的基礎(chǔ)水平(0周)分別為0.07和0.11U/mgprotein，高于某些肉食性魚類；且對照和兩處理組胃、腸的淀粉酶活性隨喂養(yǎng)時間(0、2、4周)延長而升高，但胰的淀粉酶活性隨喂養(yǎng)時間均無顯著變化。 2.糊化淀粉處理組喂養(yǎng)2和4周時胃、腸和胰的淀粉酶活性與生淀粉組均無顯著差異；2周時胰

3、的蛋白酶活性顯著高于生淀粉組(p＜0.05)。 3.當分別采用生淀粉和糊化淀粉為底物測定淀粉酶活性時，兩個處理組的胃淀粉酶活性在糊化淀粉底物條件下顯著高于生淀粉底物(p＜0.05)。 4.糊化淀粉處理組4周時的血糖水平顯著高于生淀粉組；2、4周時其肝指數(shù)水平也顯著高于對照和生淀粉組(p＜0.05)。 5.對照和處理組的胃組織蛋白酶活性在喂養(yǎng)4周后均呈升高趨勢，而糊化淀粉組的變化幅度最大。 上述結(jié)果表明：

4、 1.南方鲇幼魚淀粉酶活性的基礎(chǔ)水平較高，可能與該種魚能一定程度地利用飼料碳水化合物有關(guān)；另外淀粉酶活性對飼料碳水化合物具有不依賴性。 2.通過采用不同底物的實驗測定方法，發(fā)現(xiàn)南方鲇淀粉酶活性對不同淀粉底物具特異性。 3.各實驗組南方鲇胃的蛋白酶活性均隨喂養(yǎng)時間的延長而明顯上升。 4.攝食糊化淀粉后魚體肝指數(shù)顯著升高，可能由于肝糖原的大量積累所致。 研究提示：南方鲇上述利用飼料碳水化合物的生理生化特