膜分離黑木耳分級多糖及功能與結(jié)構(gòu)表征.pdf

1、黑木耳（Auriculaia Auricula）隸屬于真菌門擔(dān)子菌綱，是我國重要的藥、食兼用菌，其主要活性成分——黑木耳多糖具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)、降血脂、降血糖、抗腫瘤、抗凝血等功效。本文以黑木耳子實體為原料，對其膜分離工藝、膜分級工藝、分級多糖性質(zhì)及膜分離操作工藝進行了研究。
　　首先對黑木耳多糖料液進行膜孔徑、膜材料以及膜運行方式的篩選，研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)膜截留分子量為300kDa時，膜阻力適中，膜通量較高，蛋白與多糖的截留率分別為

2、84.24％和75.55%，合乎膜分離要求，并且在分離的過程當(dāng)中，沒有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的膜污染現(xiàn)象，是適宜分離黑木耳多糖的膜孔徑；由PVDF(聚偏氟乙烯)作為材質(zhì)的膜，純水滲透吸收高，親水性好，分離的過程當(dāng)中膜通量衰減幅度良好，濃差極化程度低，是適宜分離黑木耳多糖的膜材料；此外，本實驗還對膜運行方式就行了選擇，結(jié)果顯示，洗濾模式由于其可以在分離的過程當(dāng)中，原料液的料液的濃度保持穩(wěn)定，且能夠長時間連續(xù)操作，因此是適宜分離黑木耳多糖的膜操作方式。<

3、br>　　在對膜分離分離方式與膜材料進行篩選基礎(chǔ)上，實驗進一步對PVDF-300kDa膜分離黑木耳多糖工藝進行優(yōu)化，確定最佳條件為：料液濃度4g/L，料液pH5.6，操作壓力0.17bar，多糖通量理論值達43.7057 mg?m-2?h-1，進行多糖提取的驗證實驗，經(jīng)3次平行實驗，實際多糖透濾含量分別為43.5177 mg?m-2?h-1、43.9646 mg?m-2?h-1及43.913 mg?m-2?h-1，平均值為43.7985

4、 mg?m-2?h-1。
　　本實驗還對利用中空纖維膜進行黑木耳多糖的分級研究，研究結(jié)果表明，通過膜分離方式可以將黑木耳多糖進行分級分離，得到六種分級組分，命名為AAPⅠ、AAPⅡ、AAPⅢ、AAP-Ⅳ、AAP-Ⅴ以及AAP-Ⅵ。各分級組分具有不同的粘均分子量，分別為，AAP-Ⅰ759154，AAP-Ⅱ262873，AAP-Ⅲ151194，AAP-Ⅳ20366，AAP-Ⅴ25240，AAP-Ⅵ212。紅外光譜結(jié)果顯示六種分級樣品均

5、為多糖類化合物，同時都有糖蛋白，酸性糖以及吡喃環(huán)結(jié)構(gòu)，在一些官能團上存在差異。單糖組成結(jié)果顯示AAP-Ⅰ由半乳糖、阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖及果糖組成，單糖間摩爾比為1.3：1.3：3.2：0.4：3.8：4.7：0.6；AAP-Ⅱ由半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖及果糖組成，單糖間摩爾比為0.1：0.1：0.1：0.1：0.3：0.3：0.6：5.1；AAP-Ⅲ由半乳糖、鼠李糖、木糖、巖藻糖、甘露糖、

6、葡萄糖及果糖組成，摩爾比為0.1：0.1：0.1：0.1：1.2：2.6：0.1；AAP-Ⅳ由巖藻糖、甘露糖、葡萄糖及果糖組成，摩爾比為0.1：0.2：1.6：0.2；AAP-Ⅴ由木糖、甘露糖及葡萄糖組成，單糖間摩爾比0.3:2.1:1.8;AAP-Ⅵ由巖藻糖、甘露糖、葡萄糖及果糖組成，摩爾比為0.2：0.6：0.3：0.3.
　　最后實驗對六種多糖組分進行體外清除自由基能力的測定，結(jié)果顯示六種分級多糖的清除自由基能力有差異，AA